牛肉蘿卜餡餃子怎么做好吃法視頻
美食食材：
1、 主料：面粉750克，青蘿卜500克
2、 配料：豬五花肉300克，蔥10克，姜5克
3、 調(diào)料：耗油6克，偉達(dá)美醬油10克，自制純正五香粉適量，香油、花生油適量，酵母適量
美食制作：
1、首先找一盆加入面粉和酵母拌勻，根據(jù)室溫加入適量的水調(diào)成軟硬適中的面團(tuán)，放在保溫處進(jìn)行發(fā)酵；
2、再將蘿卜切成細(xì)絲入開水鍋燙一下，過量后攥干水分待用；
3、五花肉切成玉米粒大小的肉粒加入蔥、姜末，耗油、醬油和五香粉調(diào)拌均勻，腌制十分鐘入味；
4、將腌制入味的肉粒和攥干水分的蘿卜絲調(diào)拌在一起，加入適量的花生油和香油拌勻即可；
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉幾遍，切成大小均等的劑子，搟成圓形面皮，加入調(diào)好的蘿卜肉餡料，包成包子狀，放在案板上用手按扁，按成圓形火燒胚；
6、平底鍋燒熱，放入火燒胚用小火蓋上鍋蓋烙制，約十分鐘后一面起硬鉻渣后即可翻再轉(zhuǎn)蓋上鍋蓋烙另一面，待兩面都烙制成金黃色的鉻渣后即可出鍋裝盤。
幸福小貼士：1、肉粒盡量選擇下五花肉，這樣的五花肉三分肥七分瘦做餡最為香鮮。2、肉一定要切好后先腌制入味一會兒，這樣出品才會味道醇美。3、烙制火燒鍋內(nèi)不要加入花生油了，這樣才會不膩，直接放鍋內(nèi)慢火烙即可，否則就成了煎餅了。4、烙制火燒的平底鍋一定要選用底比較厚的那種，這樣的鍋烙出的餅才會不糊又熟的均勻，如果沒有厚的平底鍋，您也可以選用電餅鐺來制作，也是相當(dāng)簡單的。5、肉是這么腌制了，其實里面的蘿卜您可以換成您喜歡的任何蔬菜來制作，比如小白菜、大白菜、豆角、蕓豆、苔菜、芹菜等等。那可就要看您自己的喜好了。
蘿卜牛肉餡餃子的做法大全竅門
牛肉水餃餡的用料：牛肉一斤，洋蔥兩個。
做法：
1.牛肉餡，洗凈，清水泡兩個小時，剁成牛肉餡，洋蔥切碎，蔥姜切末。
2.倒入李錦記一品醬油，蠔油，花生油和適量鹽。
3. 順一個方向攪拌上勁，肉餡一定順一個方向攪拌，味道更好，包成餃子，入鍋煮熟，咬一口香香的。
4.李錦記一品醬油蘸食，味道更加鮮美。
牛肉蘿卜餡兒餃子怎么做好吃竅門竅門
把蘿卜切片焯水，然后把蘿卜切碎，再把水分?jǐn)D干，放入盆里，然后把牛肉切碎，也放入蘿卜的盆里，加入所有食材的配料，再放油，攪拌一下，就可以包了，包好水開下鍋煮就好了
牛肉蘿卜餡餃子怎么做好吃法視頻竅門
用料 主料 牛肉餡250克 黃蘿卜 1個 紅蘿卜1個 香菜6棵 小麥粉400克 輔料 姜 30克 十三香 1.5克 生抽 15毫升 鹽 適量 香油 10毫升 雞蛋清 1個 白皮蔥頭 30克 蔥白 1/2根 調(diào)和油 30毫升 花椒 30顆 蠔油 12毫升 料酒 10毫升 胡椒粉 1克 熟花椒粉 1.5克 牛肉蘿卜香菜餡餃子的做法 1. 蘿卜洗凈削皮，擦一下。
2. 蔥頭切粒，姜切成末。3. 蔥切粒，香菜摘去雜質(zhì)洗干凈，切段。4. 起鍋加入油和花椒小火煸香后撈出花椒。5. 除香油外，將所有調(diào)料加入肉餡里拌勻，放入姜和蔥頭，將燒熱的油倒在姜上面，然后拌勻。拌勻后再加入一個雞蛋清。（加入蛋清牛肉會很嫩） 6. 把擦好的蘿卜稍微剁一下，然后放入剛才燒油的鍋里炒一下。晾涼后加入肉餡里拌勻。7. 最后加入香油拌勻，拌好的餡。8. 冷水和面，包餃子第一步要先把面和好餳制。然后再做餡。9. 切一塊面，搓條切成小劑子，壓扁搟成皮，一邊包一邊煮。10. 煮好裝盤的餃子，配上臘八腌制的蒜，非常好吃。
牛肉蘿卜餡兒怎么做餃子
牛肉白蘿卜芹菜餡餃子做法
用料
牛肉250克、芹菜200克、面粉200克、白蘿卜50克、雞蛋1個、調(diào)料色拉油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、水90克。
做法
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用;將芹菜切末，將白蘿卜切末，將蔥姜蒜切末備用
2、準(zhǔn)備一大碗，將芹菜白蘿卜牛肉蔥姜蒜末倒入，打入一個雞蛋，加入鹽2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克，用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。
3、將鹽用水融化，然后將水沖入面粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的面團(tuán)。
4、將面團(tuán)放在碗中，蓋上一塊干凈的濕布，醒上20分鐘。
5、在案板上撒上干面粉，將面團(tuán)取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成餃子皮備用。
6、最后是包餃子，餃子的包法有很多種類，原則只有1個，就是不漏餡。
牛肉蘿卜餃子餡的做法大全圖解竅門
牛肉你想包餃子吃的話，可以配很多餡兒，有牛肉，芹菜，牛肉，圓蔥，牛肉，香菇，然后你還可以牛肉，香菇，玉米。牛肉餡兒反正是搭的菜挺多的，但是我我自己感覺像菠菜呀，小白菜兒啊，大白菜呀這樣的菜，嗯，沒有包過牛肉餡兒的，最好吃的還是牛肉跟芹菜，牛肉跟圓蔥這幾個。
牛肉蘿卜餡餃子怎么做好吃法視頻教學(xué)
用料牛肉末 600克西紅柿 中等大小2個芹菜（我用的香芹） 400克左右姜（原視頻用姜粉） 四片（一小勺）香蔥 兩根五香粉 一小勺白胡椒粉 半小勺蠔油（原視頻沒加） 一大勺鹽 適量油 一大勺餃子皮 面粉 600克水 300克
牛肉芹菜西紅柿餃子的做法步驟
將做法保存到手機(jī)步驟 1
西紅柿去皮，先切塊，把籽挖出放一個小碗中（我還切了幾下）；果肉盡量切碎，放至碗中加鹽，讓果肉中的水析出（大概放半小時左右）。
步驟 2
芹菜去葉去根洗凈控干切小粒，記得摘下來的葉子也洗凈收好。姜切末蔥切蔥花。
步驟 3
面粉加水，和好。三光是重點啊。（小高姐辦法：先將面和成團(tuán)，過十分鐘再和幾下就光面啦）放至一邊醒會。
步驟 4
牛肉餡先放西紅柿籽汁，攪至汁被牛肉吸收，再放析出的果肉汁，再攪至汁被牛肉吸收，加西紅柿果肉碎攪勻至牛肉末上勁兒。在牛肉末上放五香粉、白胡椒粉、蠔油、鹽，放芹菜粒，最后放姜末蔥花，先別攪拌。
步驟 5
鍋中加油，燒至油冒煙，澆至蔥花上。現(xiàn)在把牛肉餡兒攪勻和好。
步驟 6
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正常搟皮包餃子~包的餃子多可以凍起來
步驟 7
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鍋燒水加鹽（防餃子皮沾），水開后下餃子，點三次冷水出鍋。準(zhǔn)備好蘸料，開吃！
步驟 8
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芹菜葉別扔啊，焯水過涼水?dāng)D干，加醬油、醋、香油和芝麻，配餃子的小菜做好！
牛肉蘿卜餡蒸餃子的做法大全視頻
一般來說，蒸牛肉餃子的話會比其它的素餡餃子花費的時間更多，在上汽之后需要蒸15-20分鐘左右就可以了，要是餃子比較大的話，可能蒸制時間還會延長一些。另外要是已經(jīng)蒸熟的餃子再次加熱的話，一般在開鍋后蒸3-5分鐘左右就可以了。
需要注意的是，要是剛從冰箱里面取出來的餃子，那么在蒸的時候最好是冷水上鍋蒸，這樣能在其燒開的過程中充分進(jìn)行解凍，蒸出來的餃子也會受熱均勻，吃起來非常美味，要是直接用熱水，很有可能出現(xiàn)外皮熟了但是餡還沒有完全熟透的情況。
怎樣做蘿卜牛肉餡餃子
牛肉蘿卜餡餃子非常好吃。
牛肉性溫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，冬天常吃牛肉有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、增強(qiáng)人體的御寒能力和提高免疫力的功效。
蘿卜我用的是青蘿卜，青蘿卜皮也很有營養(yǎng)，不需要去掉，一起用擦菜板擦成細(xì)絲后，再下鍋焯水1~2分鐘，去掉蘿卜的辛辣味，然后撈出過涼水后，再控干凈水分剁細(xì)即可。調(diào)牛肉餡時，加入蘿卜，不但吃起來味道格外鮮美，而且蘿卜可以解油膩，使包好的餃子更加好吃！
