海帶燉牛肉的做法大全家常
【海帶黃豆排骨湯】：
食材：排骨300克，海帶結(jié)適量，黃豆一小碗，小蔥2棵，姜1塊。
調(diào)料：食鹽，料酒。
所有的排骨湯，熬制前都需將排骨冷水下鍋焯水，加1勺鹽，1勺料酒，若干姜片，水開后撇去浮沫，再開1~2次即可。排骨撈出，溫水洗凈。----這是為了將排骨捯飭干凈。
步驟：
1、如果是干海帶，提前用清水泡開，洗干凈，切寬條。如果是鮮海帶，直接清洗干凈瀝干凈。
2、黃豆提前用清水泡發(fā)，姜切片，蔥切末。
3、電飯鍋里加焯好的排骨、黃豆、姜片、加足量冷水，水開后，小火煲2小時(shí)。
4、加海帶結(jié)，再煲30~40min，出鍋前10min加鹽調(diào)味，撒蔥花。
小貼士：
1、洗菜時(shí)可往清水里放一勺鹽，這樣洗的更干凈。
2、排骨焯水時(shí)，要用涼水哦，這樣做是為了清除骨頭縫里的臟東西，焯過的水倒掉就好。
3、在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收。
4、可以按照自己的喜好放食材哦。
其實(shí)不管什么類型的排骨湯，做法都是一樣的，只是食材不同而已，你可以根據(jù)自己的喜好，搭配食材，甚至可以加入藥材，做成養(yǎng)生湯。會(huì)做一種排骨湯，其他的即可如法炮制。
在我的公眾號(hào)【沐沐食屋】里剛好有一片文章，盤點(diǎn)了不同排骨湯的做法，因?yàn)槲乙彩且粋€(gè)煲湯愛好者，自己平常喜歡嘗試不同口味的湯，所以就整理了一些，喜歡的可以去看看哦！里面還有介紹其他的一些簡(jiǎn)單菜肴的做法。
牛肉湯燉海帶的做法大全家常
做法：
⒈牛肉1塊放到一鍋開水里煮，等到牛肉爛了，撈出來.
⒉泡好的海帶切段，放到牛肉湯里。牛肉切成粗絲，也放到湯里。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油(沒有鮮味的那種)，煮一會(huì)，就好了。
海帶燉牛肉的做法大全家常竅門
食材清單
牛肉一塊 、 蔥姜蒜適量 、 花椒 、 小茴香適量 、 八角 、 桂皮適量 、 山楂適量，茄子一個(gè)
烹飪步驟
1，牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了）
2，準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3，砂鍋放清水，冷水時(shí)就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4，大火煮開后，撇去浮沫。浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時(shí)間最少兩小時(shí)。放入茄子即可
牛肉燉海帶湯的做法
可以的，不錯(cuò)的美食。
具體做法：牛肉燉爛；加玉米煮沸；加入豆腐，最后加海帶。
調(diào)料正常放。
營養(yǎng)豐富的食物，卻沒有十全十美的食物。以豆腐為例，它軟軟滑滑、入口即化的口感真讓人“愛不釋口”，營養(yǎng)方面也不落后――富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不含膽固醇、鈣含量也很豐富。可是，豆腐在營養(yǎng)上也存在一點(diǎn)小缺憾。過還好，豆腐的這個(gè)缺陷可以通過吃玉米來彌補(bǔ)。玉米中硫氨酸含量豐富，但缺乏豆腐中的賴氨酸和絲氨酸，兩者一起吃，營養(yǎng)吸收率可以大大提高。而且，這兩種食物在市場(chǎng)上都能輕易買到，大家不妨配在一起吃。玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5―10倍，還含有7種“抗衰劑”：鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。因此，用玉米當(dāng)主食，再加上一道豆腐菜，就是很不錯(cuò)的午餐選擇。海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經(jīng)，具有消痰利水的功效。李時(shí)珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻。”現(xiàn)代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養(yǎng)素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉。
牛肉就不用多說了吧：它補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
海帶燉牛肉的做法大全家常視頻
海帶牛肉湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.牛肉清水沖洗10分鐘沖去血水。
3.牛肉切片加入胡椒粉，醬油，蒜末，香油拌均勻腌制片刻。
4.海帶洗凈切片。
5.鍋中加入香油。
6.倒入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉變色。
8.加入適量的清水。
9.煮開撇去浮沫。
10.關(guān)小火加蓋燉煮50分鐘。
11.然后加入海帶繼續(xù)燉煮20分鐘。
12.加入牛肉粉。
13.加入醬油。
14.加入鹽。
15.加入胡椒粉調(diào)味。
16.最后加入蒜末。
17.煮開關(guān)火。
海帶可以燉牛肉
用料
肥牛/嫩牛肉
裙帶菜 凍豆腐/嫩豆腐 鹽 糖 生抽 蠔油 清水 香油
步驟 1
準(zhǔn)備食材
步驟 2
材料化凍。 嫩牛肉150g、裙帶菜200g（是冷凍的泡發(fā)的）、凍豆腐200g、蒜末（蒜末用手動(dòng)拉絞器更入味哦，多放一點(diǎn)蒜末更香，而且吃不出蒜味）、清水。 如果是干裙帶菜或者海帶，要記得提前溫水泡發(fā)哦。
步驟 3
放油，三四分熱 放蒜末（一定是碎碎的蒜末，多放一點(diǎn)），小火炒香蒜末，蒜末變成焦黃的顏色。 一定要小火！小火！（火大的話會(huì)糊，而且炒不出蒜香）
步驟 4
蒜末焦黃后放入牛肉，炒一炒，加點(diǎn)料酒去腥，牛肉剛熟的狀態(tài)（顏色變白）放裙帶菜進(jìn)去翻炒個(gè)1分鐘，然后放水。 水的量沒過食材1-2厘米就好，具體的量可以隨個(gè)人喜好調(diào)整。
步驟 5
再加點(diǎn)1/4勺黑胡椒粉、1/4勺糖、2勺生抽、多半勺蠔油、鹽。 （勺子就是普通的鐵勺） 加好調(diào)料就可以放入凍豆腐了，嫩豆腐可以出鍋前一兩分鐘放入。 然后等著煮沸了再煮了三分鐘這樣，嘗嘗味道滴一兩滴香油就可以出鍋了呀。
牛肉燉海帶怎么做
燉牛肉當(dāng)然可以加茶樹菇和海帶。
海帶含有天然的谷氨酸鈉，可以幫助所有的菜品提鮮。而茶樹菇也是非常鮮美的山珍，茶樹菇、海帶和牛肉在一起燉煮，會(huì)讓牛肉更好吃，茶樹菇和海帶也會(huì)融入牛肉的鮮美。
可以在燉煮前把海帶打成結(jié)，茶樹菇去除根，然后再放入牛肉中燉煮。燉煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，這樣牛肉和海帶炸出鍋會(huì)更好吃。
海帶燉牛肉的做法竅門
牛肉先下鍋炒斷生后，放入香料，大料，八角，生姜，料酒，醬油燒=十分鐘后，再放入海帶，胡羅卜一起燉。
紅燒牛肉燉海帶的做法
紅燒牛肉飯的用料
牛肉 2千克鮮蝦 10只香菇 6朵海帶扣 6朵白菜葉 適量菠菜 適量豆腐塊 適量土豆 適量
紅燒牛肉飯的做法步驟
步驟 1
配菜依照個(gè)人口味隨便放
步驟 2
牛肉選正宗的套皮肉就是俗稱的牛腩肉，切四方塊，冷水下鍋快開鍋漂清血沫子燉20分鐘撈出備用！
步驟 3
切蔥姜蒜適量?jī)蓚€(gè)大料瓣一包王守義燉肉料，放老抽3分之一勺，味極鮮醬油一勺，料酒半勺，蠔油半勺倒入碗里攪勻，注：（這里說的勺是炒勺不是吃米飯的小勺）鍋里倒油放入7-8顆冰糖小火炒化，糖色炒好倒入牛肉翻炒均勻上色以后，放蔥姜蒜大料瓣繼續(xù)翻炒一下放入調(diào)好的配料炒勻，加入開水漫過肉就可以，切記是開水！開鍋放那包燉肉料轉(zhuǎn)小火半小時(shí)后放入海帶扣，香菇依個(gè)人口味適量鹽，雞精繼續(xù)燉半小時(shí)！
步驟 4
一小時(shí)以后嘗一下牛肉軟了沒有咸淡口味，沒有軟的話再來個(gè)20分鐘半小時(shí)，看湯還有多少放入土豆，豆腐待土豆完全燉軟以后放入剝好的大蝦和配菜轉(zhuǎn)大火收汁，那些綠葉菜見火就熟湯汁不用收的太干濃稠的湯汁拌飯簡(jiǎn)直了，差不多關(guān)火美味的牛肉飯就完成啦
牛肉湯燉海帶怎樣做好吃
原料：水發(fā)海帶100克，豬瘦肉50克。胡蘿卜25克。花生油30克，醬油15克，精鹽2克。味精1克，花椒水、蔥、姜、蒜、雞湯(或水)各適量。
海帶瘦肉湯做法大全：
1.豬肉切成細(xì)絲。海帶洗凈。卷成卷切成細(xì)絲.
2.蔥、姜分別切成絲。胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲。蒜切片。
3.炒鍋上火，加水燒沸，把海帶絲、胡蘿卜、絲分別焯一下，瀝凈水分。
4.炒鍋置火上。放入花生油燒熱，下蔥絲、姜絲、蒜片熗鍋，放入豬肉絲煸炒，至肉絲變白時(shí)，加醬油，加雞湯(或水)、精鹽、海帶絲、胡蘿卜絲，燒沸后撇去浮沫。調(diào)好口味，放味精，盛入湯碗內(nèi)即成，海帶瘦肉湯就完成了。
