茄子炒牛肉圖片
步驟1茄子清洗干凈
步驟2茄子切成小塊
步驟3撒1小勺鹽腌制十分鐘，把腌出的黑水倒掉，用清水洗干凈
步驟4牛肉清洗干凈
步驟5牛肉切成和茄子差不多大小的塊
步驟6用料酒、半個(gè)蛋清和適量淀粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）
步驟7鍋里放一大勺油，燒熱后，將茄子倒入鍋中煎
步驟8加入少許鹽，使茄子中的水分慢慢煎出來，然后關(guān)火盛出
步驟9蔥姜切碎，豆瓣醬剁碎，蒜剁碎備用
步驟10鍋里放一勺油，油熱后將牛肉倒入滑炒，時(shí)間不能太長(zhǎng)，火大了牛肉就不會(huì)滑嫩
步驟11放入豆瓣醬和蔥姜
步驟12煎好的茄子一起放進(jìn)去翻炒片刻，加入糖，再加入一點(diǎn)生抽，最后撒上蒜末
步驟13然后翻炒均勻即可關(guān)火
茄子炒牛肉怎么做
茄子當(dāng)然能和牛肉丸一起炒了
茄子炒牛肉圖片真實(shí)
牛肉茄子做法
主料 牛肉300克 茄子1個(gè) 小蔥1根
輔料 生粉適量 老抽適量 生抽適量
料酒適量 番茄沙司適量 白糖適量 姜適量 蒜適量 鹽適量
1.牛肉洗凈切成片加入生粉、料酒、白糖腌制
2.茄子切滾刀塊，小蔥切段，大蒜切片，姜切絲
3.鍋內(nèi)多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出
4.鍋內(nèi)放油加熱放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
5.倒入沒過牛肉的熱水
6.蓋上鍋蓋燒至水干，牛肉顏色透明，放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥倒入炒勻即可
茄子炒牛肉圖片大全
食材：牛肉180克，茄子120克，西紅柿1個(gè)，大蔥1根，大蒜4瓣，生姜4克，紅辣椒2個(gè)
調(diào)料：油少許，黃豆醬1勺，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉4克，胡椒粉3克，雞精少許
做法：
1.處理牛肉，鍋中倒入適量水燒熱，加少許的料酒，牛肉倒入，燉熟之后撈出，瀝干水。
2.準(zhǔn)備其它食材，茄子，西紅柿，紅辣椒，大蔥，大蒜，生姜。
3.茄子洗干凈后，切長(zhǎng)方形塊
4.西紅柿洗凈后，切塊。其它食材改刀，大蔥切段，辣椒橫切，大蒜，生姜，蔥葉，分別切碎。
5.調(diào)燉煲汁。準(zhǔn)備一個(gè)容器，放入黃豆醬，蠔油，醬油，五香粉，胡椒粉，少許清水，把切好的大蒜碎放入，攪拌均勻
6.鍋中倒適量油，待油溫?zé)岷螅瑢⑶兴榈慕洛伔矗又雅Ｈ鈮K倒入鍋中，茄子，西紅柿，紅辣椒，分別倒進(jìn)去
7.之后把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，蓋上鍋，煮至八分熟，切好的大蔥段下鍋，待湯汁收干時(shí)，加少許雞精，攪拌均勻，即可出鍋。
茄子炒牛肉圖片高清
是餐桌上的必備佳肴之一。而且味美鮮嫩。1.牛肉切薄片，放入少許醬油，料酒，植物油，一小勺蘇打粉抓勻，擱置20分鐘，將牛肉表面小蘇打用水沖凈，瀝干水分。
2.將茄子洗干凈，切滾刀塊，用廚房紙吸干表面水。
3.鍋內(nèi)放入少許油，6成熱將茄子塊炸30秒，切忌不可太久。撈出備用。
4.熱鍋涼油，油熱放入蔥姜絲。
5.放牛肉翻炒，炒1分鐘，待牛肉變色后加入茄子，一起翻炒。倒入生抽和老抽這時(shí)添加沒過茄子水，小火慢煮。蓋上鍋蓋燒至水干，放入番茄沙司3分鐘，最后出鍋，加入蒜末小蔥碎
茄子牛肉怎么炒
1、牛肉洗凈準(zhǔn)備好
2、茄子小蔥等準(zhǔn)備好
3、把牛皮和牛肉分開，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分鐘
4、茄子切滾刀塊，小蔥切粒，大蒜切片，姜切絲
5、鍋內(nèi)入比平時(shí)炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，撈出備用，這時(shí)鍋內(nèi)的油還有不少，可適當(dāng)舀出一些，留一些用于下道工序
6、原鍋繼續(xù)放入姜絲和大蒜炒香，入牛肉，炒1分鐘后，倒入生抽和老抽給牛肉上色
7、倒入沒過牛肉的熱水，注意是熱水，我正好在煲骨頭湯，用的是香香的湯
8、蓋上鍋蓋燒至水干，牛皮顏色透明（大約用了半小時(shí)），放入番茄沙司再燒3分鐘，最后把炸好的茄子和小蔥碎倒入炒勻即可出鍋
茄子炒牛肉的做法大全
食材：牛肉1斤左右，切細(xì)絲；大腸300克；料酒適量；醬油適量；醋多一些；蔥花1跟小青蔥；蒜末多一些；香草末多一些；糖適量；香油適量；
做法
1、牛肉絲用料酒、醬油、香油、糖腌10分鐘。
2、鍋熱透后，放入牛肉絲，翻炒到大概60%的牛肉變色，即有變色的部分也有紅色的部分，盛出備用。
3、放入蔥花，炒香后，放入大腸翻炒。
4、等大腸略變蔫了后，放料酒、醬油，繼續(xù)翻炒到茄子完全變蔫，有些透明了。中途可以加些水炒茄子，這樣茄子嫩。
5、這時(shí)候備用的牛肉會(huì)滲出一些湯汁，把湯汁倒入大腸里，讓大腸吸收。
6、然后倒入牛肉，翻炒到牛肉完全變色后，放入香菜末，翻炒均，關(guān)火，放醋和蒜末。最后放鹽調(diào)味。
牛肉炒茄子做法
茄子是可以和牛肉一起炒著吃的。茄子當(dāng)中含有豐富的維生素C，維生素C是水溶性的維生素，有促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，抗氧化和美白皮膚的作用。牛肉當(dāng)中含有豐富的氨基酸，對(duì)于身體比較虛弱的人來說是非常好的。并且牛肉當(dāng)中含有的熱量比較少
茄子燒牛肉做法大全
紅燒茄香牛肉的做法步驟
步驟 1
順著牛腩的紋路，切成2寸左右大小的方塊
步驟 2
洋蔥切大丁，生姜切片、大蒜頭去皮拍扁，小蔥用刀面輕拍，切段后待用
步驟 3
熱過后加入適量橄欖油，并將2中切好的小料加入鍋中煸香
步驟 4
當(dāng)洋蔥炒到金黃色時(shí)加入牛肉塊，將肉盡量平鋪在鍋底，在接觸熱油的同時(shí)鎖住肉質(zhì)的鮮嫩
步驟 5
牛肉煎香，加入適量的黑胡椒和鹽，大火翻炒，直到牛肉呈現(xiàn)誘人的金黃色。
步驟 6
加入辣醬提味，放入適量的醬油和冰糖，起到上色和調(diào)味的作用
步驟 7
加入兩大勺酒釀
步驟 8
新鮮番茄切大塊，一并加入鍋中翻炒均勻，淋上適量香油
步驟 9
轉(zhuǎn)移到燉鍋，加水沒過牛肉，中火1個(gè)小時(shí)至牛肉酥爛即可。中間可以嘗一下味道，加鹽或者冰糖調(diào)整
步驟 10
出鍋，用蔥末點(diǎn)綴，擺盤完成。
番茄炒牛肉的圖片
番茄蘑菇燉牛肉怎么做 食材用料： 牛肉適量相克食物 杏鮑菇適量 西紅柿適量相克食物 洋蔥適量相克食物 青椒適量相克食物 芹菜適量相克食物 蒜片適量 番茄醬適量相克食物 白糖適量相克食物 鹽適量 油適量 菜譜做法：
1.熟牛肉切塊。
2.杏鮑菇、西紅柿、洋蔥分別洗凈，切成滾刀塊；青椒去籽和蒂，洗凈，切成塊；芹菜去葉，切段。
3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入洋蔥，翻炒片刻。
4.再放入牛肉塊。調(diào)入番茄醬和白糖翻炒均勻。
5.倒入水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮10分鐘。
6.放入杏鮑菇、西紅柿繼續(xù)煮10分鐘，然后放入青椒和青菜，調(diào)入鹽，再燒煮片刻即可。
