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1. 西安旅游吃

1、秦腔

秦腔又稱(chēng)“亂彈”，是陜西獨(dú)具特色的地方戲曲，也是我國(guó)民族戲曲藝術(shù)中最古老的聲腔藝術(shù)。秦腔在古時(shí)陜、甘、寧一帶民間歌舞的基礎(chǔ)上逐漸發(fā)展形成，主要流行于西北各地，保持了原始豪放的特點(diǎn)。秦腔有十余種角色，唱腔、臉譜、身段等都自成體系。秦腔聲調(diào)高昂激揚(yáng)，強(qiáng)烈急促，幾近于吼，唱起來(lái)帶有一種悲壯肅殺之氣，是陜西一道獨(dú)特的文化風(fēng)景線。

秦腔所保留的劇目達(dá)700多個(gè)，為各劇種之首。西安市五一劇團(tuán)（東木頭市146號(hào)）、易俗大劇院等地常有秦腔表演。

2、絲綢之路起點(diǎn)

公元前二世紀(jì)前后，漢武帝利用遠(yuǎn)交近攻的戰(zhàn)略，擴(kuò)大了西漢地域，開(kāi)創(chuàng)了由西安出發(fā)連接歐、亞、非三洲的絲綢之路。

兩千多年前的西漢時(shí)期，張騫兩次由古長(zhǎng)安出發(fā)，出使西域。這是中國(guó)歷史上首次與西方進(jìn)行的最大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)文化交流活動(dòng)，絲綢之路也由此聞名于世。絲綢之路東起古長(zhǎng)安，由河西走廊到敦煌分為南北兩路穿過(guò)新疆，一直到歐洲，總長(zhǎng)7000多公里，成為此后一千多年間中國(guó)與西方交流的主要干線。正是由于當(dāng)時(shí)西漢的強(qiáng)大，皇城古長(zhǎng)安的繁盛，才使得長(zhǎng)安在物質(zhì)上和氣勢(shì)上有了開(kāi)創(chuàng)絲路的基礎(chǔ)。

3、關(guān)中八大怪

流傳在陜西民間的民諺“關(guān)中八大怪”，展現(xiàn)了關(guān)中的傳統(tǒng)民風(fēng)、民情、民俗。

第一怪、房子半邊蓋

關(guān)中農(nóng)村的房屋，如同把雙坡形式的房屋從中間一刀切開(kāi)，背面是從屋頂?shù)降孛娴囊欢赂邏ΑＡ硪幻媸切逼碌奈菝妫@名獨(dú)特的“半邊式”建筑在國(guó)內(nèi)其他地方是罕見(jiàn)的。

第二怪、手帕頭上戴

關(guān)中一帶的中老年婦女都喜歡頭上頂一幅大手帕。手帕前邊的兩只角打成兩個(gè)“結(jié)兒”用發(fā)夾別住，后面的兩只角任其飄拂。戴手帕的目的，既可以防止太陽(yáng)直射頭頂，同時(shí)也起到了防塵的效果。

第三怪、碗盆難分開(kāi)

陜西人吃飯喜歡用一種耀州產(chǎn)的白瓷青花大碗，最大的碗口直徑將近1尺，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“老碗”。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。在關(guān)中農(nóng)村，每到吃飯時(shí)，村頭、莊前、樹(shù)下，男人們就端著大老碗蹲在一起，邊津津有味地吃飯邊拉著話，這就是“老碗會(huì)“。在農(nóng)村，人們勞動(dòng)強(qiáng)度大，干活累，所以吃飯也多。出門(mén)用老碗盛一就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

第四怪、面條像腰帶

關(guān)中的面條特別寬，好似腰帶一般，人稱(chēng)“褲帶面”。正宗關(guān)中人做的面比現(xiàn)在城市里通常所吃的“褲帶面”更為夸張：喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬，一根面條寬度可達(dá)二三寸，長(zhǎng)度則在1米上下，厚度與硬幣差不多，

2. 西安旅游西安飲食

可以，西安是一座旅游文化文明古城，不僅有不少的古代遺址及自然風(fēng)光，還有享譽(yù)全國(guó)的陜西飲食文化、品味俱全的各大小吃，吸引著廣大游客絡(luò)繹不絕。隨著西安各大旅游景點(diǎn)近期的陸續(xù)開(kāi)放，全運(yùn)會(huì)期間，一定會(huì)給全國(guó)人民及運(yùn)動(dòng)員，帶來(lái)美好的盛宴。

3. 西安飲食的

套餐涼皮肉夾饃，羊肉泡饃葫蘆頭邦邦肉葫蘆雞油潑面 biangbiang面等

4. 西安飲食西安旅游合并

西安市是一個(gè)多民族聚居的城市，擁有中國(guó)56個(gè)民族中的50個(gè)，漢族占總?cè)丝诘?8.8%，少數(shù)民族以回族人口最多,占到少數(shù)民族總?cè)丝诘?5%。人口在500人以上的少數(shù)民族還有：滿族、蒙古族、朝鮮族、壯族、土家族、藏族、維吾爾族、苗族，有些少數(shù)民族僅僅幾人。據(jù)考證，回民約在唐代就已聚居西安，大多居住在蓮湖區(qū)的大小皮院、大麥?zhǔn)薪帧R后街、西羊市、麻家什字、廣濟(jì)街、橋梓口等地。回族人民勤勞、樸實(shí)，講究禮儀和衛(wèi)生，和其他民族一樣給西安各項(xiàng)事業(yè)做出了較大貢獻(xiàn)。改革開(kāi)放以來(lái)在飲食小吃方面尤為突出，如老童家老鐵家臘牛羊肉、老孫家牛羊肉泡饃飯莊、白云章餃子館（現(xiàn)已被老孫家合并）、賈家灌湯包子和許多小食品，衛(wèi)生可口，備受歡迎，名聞遐邇。

5. 來(lái)西安旅游必吃美食

西安地處關(guān)中平原中部、北瀕渭河、南依秦嶺，八水潤(rùn)長(zhǎng)安，是聯(lián)合國(guó)教科文組織于1981年確定的“世界歷史名城”。西安是中國(guó)最佳旅游目的地、中國(guó)國(guó)際形象最佳城市之一。西安不僅僅是一座歷史悠久的文化名城，更是一座美食之都。今天就為大家介紹西安十大名菜。

1 葫蘆雞

葫蘆雞是陜西西安市的傳統(tǒng)名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時(shí)先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時(shí)用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內(nèi)涼水燒沸，投入雞，煮半小時(shí)取出，盛入盆內(nèi)，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時(shí)，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動(dòng)，至雞是金黃色時(shí)，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤(pán)中，上桌時(shí)另帶小蝶花椒鹽佐食。色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。

2 溫拌腰絲

溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來(lái)，陜西西安的著名菜品。因?yàn)橛秘i腰子和其他輔料、調(diào)料、以及溫拌的方法制成而得名。它是一款用低檔料烹制成高檔菜的代表作之一。由于刀工細(xì)致，烹調(diào)方法考究，制作出的菜肴腰絲脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，味道濃醇，清爽利口。

3 奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)

奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)，是陜西長(zhǎng)安一道歷史悠久的古菜。奶湯咸鮮，味道獨(dú)特。此菜盛具為紫銅火鍋，有1300 余年歷史。自唐中宗李顯，大臣拜官，例要獻(xiàn)食天子，名曰：“燒尾宴”。取意“魚(yú)躍龍門(mén)”，前程遠(yuǎn)大。韋巨源官拜尚書(shū)令左仆射時(shí)，進(jìn)獻(xiàn)的食單中有“乳釀魚(yú)”。奶湯鍋?zhàn)郁~(yú)即由乳釀魚(yú)發(fā)展演變而來(lái)。

4 金錢(qián)釀發(fā)菜

釀金錢(qián)發(fā)菜是陜西省名菜，源于唐代。相傳，唐代京都長(zhǎng)安商戶王元寶嗜愛(ài)發(fā)菜，每餐必備。后來(lái)王元寶成為長(zhǎng)安富豪，加之發(fā)菜與“發(fā)財(cái)”同音，舊時(shí)富商大賈舉辦酒宴，多以此道菜作為頭菜，象征著生意興隆，財(cái)源茂盛

5 煨魷魚(yú)絲

煨魷魚(yú)絲是陜西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同時(shí)也是西安飯莊的招牌菜。白煨魷魚(yú)絲原是陜西省三原縣著名的風(fēng)味菜，它是為紀(jì)念明代萬(wàn)歷年間工部尚書(shū)溫純而創(chuàng)制的，至今已有五六百年的歷史了。這道菜后來(lái)進(jìn)入古都西安，成為三秦名饌代表作之一，揚(yáng)名中外。

6 枸杞燉銀耳

枸杞燉銀耳是陜西省古典名菜，是由銀耳和枸杞等食材制成的飲品。枸杞燉銀耳是一道由銀耳和枸杞等食材制成的飲品。主要功效是枸杞有潤(rùn)肺補(bǔ)腎，生津益氣之功；銀耳有滋陰潤(rùn)肺、生津、提神、益腦、嫩膚之功效。此品紅裝素裹，羹汁濃稠，甘甜綿滑，易于吸收，滋補(bǔ)健身。

7 口蘑桃仁汆雙脆

口蘑桃仁氽雙脆又叫秦味氽雙脆、攛雙丞，是一道陜西的傳統(tǒng)美食，相傳初唐武則天時(shí)，當(dāng)時(shí)工安某廚師以豬肚頭和鴨胗制成一道菜，名為“攛雙丞”，影射當(dāng)權(quán)酷吏尚書(shū)左丞周興和御使中丞來(lái)俊臣。

8 雞米海參

雞米海參是陜西傳統(tǒng)風(fēng)味熱菜，多作為高級(jí)宴席的頭菜。這道菜造形美觀，褐色海參綴以潔白的雞米和紅色的火腿米，如紅梅傲雪，色味具佳，軟嫩滑柔，鮮味濃厚，而海參軟糯，口味濃香，色澤紅亮，有補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥的功能。

9 木棉蝦球

陜西省著名的地方名菜。原屬西漢宮廷菜，后傳入市肆。由腌制過(guò)的鮮蝦掛糊炸制而成，色澤艷麗，形似棉桃，鮮嫩松軟，味甜略酸。

10 三皮絲

三皮絲是陜西一道特色的傳統(tǒng)名菜，始于唐代，原名剝豹皮，口感筋韌鮮脆，清爽利口，是一道佐酒風(fēng)味佳肴，以雞皮或雞腿肉，熟豬肉皮，海蜇皮為主料。“三皮絲”是一道夏令時(shí)菜，它筋韌鮮脆，清爽利口，也是佐酒佳肴。

6. 西安飲食西安旅游曲江文旅

國(guó)企，國(guó)有獨(dú)資。

西安曲江文化旅游（集團(tuán)）有限公司是在西安曲江新區(qū)管委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，由西安曲江文化產(chǎn)業(yè)投資（集團(tuán)）有限公司于2004年7月投資設(shè)立的大型文化旅游企業(yè)集團(tuán)。運(yùn)營(yíng)有大唐芙蓉園、曲江海洋公園、大雁塔景區(qū)、唐大慈恩寺遺址公園、曲江池遺址公園、唐城墻遺址公園、寒窯遺址公園、秦二世陵遺址公園等一批主題性公園，擁有“西安曲江大雁塔·大唐芙蓉園”國(guó)家5A級(jí)景區(qū)。