燉牛肉電壓力鍋做法
你問燉牛肉用電壓力鍋的哪一個鍵最好？
我覺得燉牛肉用高壓鍋的燉牛肉和牛筋的那個件是最好的，燉牛肉劍和盾牛雞兒賤的這個鍵是同一個鍵。這個件燉出來的牛肉又軟爛又鮮香。因此，現(xiàn)在的電壓力鍋都是電腦操作的，是非常先進的如果需要的話，他都能滿足
燉牛肉的家常做法 電壓力鍋
做法：
1、提前將大牛腱子洗凈切成兩塊，用清水浸泡，看出血湯了就換水，多換幾次水，浸泡兩個小時以上
2、鍋內(nèi)放一些鹽和花椒粒干鍋焙香，炒至鹽微微發(fā)黃花椒散發(fā)香味時關(guān)火，自然冷卻待用
3、浸泡出血水的牛腱肉控干水，用竹簽或刀尖在肉上扎若干個小眼兒，小心別扎到手
4、放入蔥段，姜片料酒和花椒鹽均勻揉搓抹透，多揉搓一會兒
5、放入保鮮袋封好口冰箱冷藏12小時以上，最好是第一天晚上腌制冷藏第二天晚上燉
6、取出腌制冷藏好的牛肉，涼水下鍋，大火燒開撇去浮沫
7、準備好燉牛肉料包，干黃醬，這個超市有售不拘什么牌子都一樣
8、干黃醬挖出一小塊用清水調(diào)開攪拌均勻
9、焯好水的牛腱肉用熱水沖洗干凈，把沾附上的花椒粒和蔥姜撿去不要，鍋內(nèi)重新燒開小半鍋水，放入牛肉，另切蔥一根姜兩片放入，倒入調(diào)好的黃醬用濾網(wǎng)過濾掉醬渣
10、放入料包，料酒，冰糖，生抽，老抽，鹽，高湯粉和老湯燒開，嘗一下味道，湯汁可以稍咸一點兒
11、連湯帶肉倒入電壓力鍋，蓋好鍋蓋，旋鈕調(diào)至燉肉檔，可以適當減少幾分鐘以免肉燉的太爛
電壓力鍋燉牛肉怎樣做好吃
電壓力鍋燉肉，只要在鍋底薄薄的放一層水就可以，如果不把料直接放在鍋底，而是放在牛肉上，甚至可以不放水。像別人說放這么多水燉的話，出來只能用清湯寡水來形容。因為電壓力鍋燉肉不收汁，所以只能少放水。
燉牛肉電壓力鍋做法竅門
放壓力鍋多牛肉的操作方法，可以在超市里或者菜市場里把買來的新鮮的牛肉帶回家沖洗干凈， 準備好材料，1 .將新鮮的牛肉切塊，白蘿卜切丁，蔥姜蒜拍碎，調(diào)料適量備用，準備鍋內(nèi)先燒點熱水，把洗好的牛肉切塊放在鍋內(nèi)焯下牛肉的血水，2 .撈出放置電壓力鍋國內(nèi)加水末過差不多有手掌的高度，3 、在將把切好的白蘿卜丁，和拍碎好的蔥姜蒜一起加入鍋內(nèi)，蓋上蓋子一起電壓鍋內(nèi)燉45分結(jié)束左右，4，再將燉好后的牛肉開蓋下適量調(diào)味料即可，電壓鍋燉牛肉的操作就完成了
電壓力鍋燉牛肉怎么做
用電壓力鍋煮牛肉從上汽開始定時算起，30分鐘即可，但是這樣煮出來的牛肉不好吃哦，我原來用這種方法做，但我現(xiàn)在不用我用一個砂鍋小火慢燉三個小時燉出來的牛肉又香又嫩，還有買那種鍋上帶說明的有煮肉功能的，你按下鍵就可以了，這種過的豬肉時間也在三個小時左右，，
燉牛肉電壓力鍋做法視頻
牛肉洗凈切塊(適當大一點的塊，因為牛肉受熱后比較容易縮水)，焯水5分鐘，撈出，控干水分，另起鍋，放少許底油，中火，放入牛肉翻炒，放老抽調(diào)色(因為撈出顏色比較重，要適量)翻炒2-3分鐘，關(guān)火，把牛肉放入高壓鍋，放清水(事先準備開水更好)沒過牛肉，放花椒、大料(八角)生姜片，大蔥(蔥白)、干紅辣椒、食鹽適量，蓋好鍋蓋，中火，高壓鍋發(fā)一次放氣后轉(zhuǎn)小火，燉30-40分鐘。
提示：如果牛肉熟了，湯汁仍比較多，可大火收汁，直到湯汁粘稠(收汁過程中操作人員不要走開，防止燒糊)，關(guān)火出鍋。
用電壓力鍋燉牛肉的做法
壓力鍋燉牛肉一般需要30-40分鐘,與肉塊的大小、老嫩有關(guān)
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
電壓力鍋燉牛肉方法
方法一：放入電壓力，鍋里添水，水量沒過牛肉即可，電壓力鍋調(diào)至“蹄筋”狀態(tài)，燜二十五分鐘。煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。
方法二：燒至熟透。取出。 洗凈鍋，燒熱，放油，爆香放入牛肉，加醬油、糖、料酒滾后轉(zhuǎn)中火 ，其間不斷翻動牛肉以免粘鍋，直至鹵汁收干。取出牛肉待涼后切成薄片便可供食用。
做法三食材準備 50kg鮮牛肉，煮成熟牛肉25kg，需用白糖4.1kg,味精0.75kg,醬油1kg,食鹽1kg,五香牛肉其他系列(13張)安息香酸鈉50g,茴香粉75,生姜72g,酒250g,干草粉25g。
制作步驟 1、牛肉起鍋后，放于篩子上涼透，使其肉塊堅實。然后將牛肉切成0.2cm的片狀。
2. 置篩子上冷卻。然后放入鐵篩上進入烘烤，在攝氏45-30℃溫度下經(jīng)3小時烘烤。烤時要上下反復翻動，使每片牛肉干度均勻。
3.取出即成五香牛肉片。
做法四：牛肉熟后，撈出晾涼，切成薄片，整齊裝盤； 牛肉上澆香油和少許鹵水即可。 注意事項 牛肉先碼味腌漬再鹵味更佳；牛肉鹵熟后需晾冷切片，切片厚薄要均勻。
燉牛肉電壓力鍋做法大全
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
2.焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
3.插電，選擇“牛羊-標準”，大概這個過程是30分鐘，焯水的時候要用涼水，因為我們買的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來，用熱水外面一緊縮，血水出不來，會有異味的。
高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。
高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點是不僅烹調(diào)時間短，而且烹調(diào)出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。
不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學家、機械工程師。扎實的物理、機械理論知識，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎。
燉牛肉的做法電壓力鍋
燉牛肉的佐料要多些，這樣味道才夠厚重。
步驟 2
我喜歡用老姜來燉魚燉肉，蔥切大段備用
步驟 3
料酒，糖，鹽，生抽，老抽
步驟4
清水洗凈牛肉控干水分備用
步驟 5
用涼水下入牛肉，蓋鍋蓋煮開
步驟 6
水開鍋后打開鍋蓋，撇去所有的血沫，一定要撇干凈，水越清澈越好
步驟7
這是撇去血沫的湯是不是很清澈
步驟 8
將牛肉撈入電壓力鍋里，一定先不要加湯水。
步驟 9
所有的佐料全部加好攪拌均勻，泡上半小時
步驟 10
牛肉泡的有些顏色了，也有點入味了，這時加入煮肉的湯水，不要太多只要抹過牛肉即可，因為電壓力鍋不吃水的。
步驟 11
蓋上蓋子調(diào)到燉牛肉處，靜等半小時就可以出鍋了。
步驟 12
電壓力鍋里的汽放干凈就可以打開鍋蓋了，是不是還有很多湯水，我喜歡用湯汁煮胡蘿卜，山藥。
步驟 13
這次買的牛腩非常好，非常有嚼勁。
步驟 14
色香味簡直太完美了！
步驟 15
山藥，胡蘿卜，牛腩就可以上桌開吃了！
步驟 16
又是美味的一餐！不客氣我先吃飯了！希望大家都能愛上美食料理！
