寧夏少數(shù)民族較多，以回族為眾，西北面食影響全國(guó)。西北人性格直硬，說(shuō)話直接，語(yǔ)氣短促，不喜歡委婉；辦事比較看重實(shí)際效果，不愿意做前景不明的遠(yuǎn)期投資；因西北環(huán)境惡劣，水資源缺乏，造成當(dāng)?shù)厝顺钥嗄蛣冢覉?jiān)忍不拔的性格；相對(duì)來(lái)說(shuō)，寧夏因?yàn)槭侨辖希鄬?duì)富足，但整體上仍較為貧困。福建屬東南沿海省份,自古當(dāng)?shù)厝松虡I(yè)意識(shí)極強(qiáng)，福建商人在全國(guó)都是屬于比較大手筆的，一般喜歡一鳴驚人——但也有唯利是圖沒(méi)有原則的缺點(diǎn)，中國(guó)眾多衣帽工廠集中在福建，與浙江的制鞋工場(chǎng)遙相呼應(yīng)。閩商與粵商、浙商并稱，取代了古代中國(guó)最富盛名的徽商與晉商.福建飲食偏清淡,喜食海鮮等.希望可以幫助你.
需要一些有關(guān)莆田人飲食習(xí)慣的資料
莆田位于東海之濱，境內(nèi)水資源豐富，海鮮、河鮮種類豐富，所謂靠山吃山，靠水吃水，豐富的水產(chǎn)資源為莆田飲食提供了充足的原料，如：蜆子、子魚、蝦蛄、蜞、蟹、鮑魚、海蜇等。莆田飲食也因而在烹飪河鮮、海鮮方面頗有獨(dú)到之處。相關(guān)美食：黑白蜆、蟶熘、蠔猴湯（牡蠣）、海蠣煎。
莆田古稱興化，因而莆田菜又叫做興化菜。莆田菜主要受泉州菜影響較大，菜肴造型美觀，味道以鮮、香、醇、清為風(fēng)格，且善于湯品的烹調(diào)。莆田菜和泉州菜、廈門菜、漳州菜共同構(gòu)成了閩南菜。
莆田的著名小吃有：莆田小煎包、雞卷、九層粿、蔥餅、荔枝肉、套串小腸金錢片等等。
閩南飲食文化？
福建省簡(jiǎn)稱閩，分閩東，閩西，閩南，閩北。其中，廈門市和漳州市，泉州市屬于閩南，同講一種語(yǔ)言，即閩南話。閩南人歷來(lái)講究飲食，形成“鮮、香、淡”的獨(dú)特風(fēng)味，在色香味上獨(dú)樹(shù)一幟。如今，閩南各地大街小巷，云集著各種各樣小吃，吸引大量海外僑胞、臺(tái)胞及游人前往品嘗。
閩南風(fēng)味小吃蘊(yùn)含著豐富的歷史文化內(nèi)涵，流傳著許多“食”文化的故事。小吃注重口味、營(yíng)養(yǎng)、多樣，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油膩。小吃品種繁多，式樣翻新，造型美觀，且用料考究、美味可口，做工精細(xì)，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點(diǎn)、水果六種類別。廚師利用豐厚的特產(chǎn)，融合了閩南地方美食炒、炸、煎、燴等傳統(tǒng)工藝，綜合體現(xiàn)了閩南小吃的風(fēng)味特色，既保留了唐宋遺風(fēng)，又有創(chuàng)新內(nèi)容。
