牛肉辣辣椒醬的做法
用料:
紅辣椒 4-5斤
牛肉（腱子/上腦） 2斤
干黃醬 400克
精鹽 200克
食用油 250克
白糖 250克
大蒜 250克
白芝麻 250克
老醋 100克
味精 100克
牛肉炒辣椒醬的做法步驟:
步驟 1.鍋預熱加食用油，加入一半蒜末，加提前攪好的牛肉碎。
步驟 2.小火翻炒，炒干牛肉的水分。
步驟 3.加入豆瓣醬、精鹽，炒拌均勻。
步驟 4.加入辣椒繼續(xù)小火翻炒，大概要1-1.5小時。
步驟 5.辣椒水分較少時，加入另一半蒜末、白糖、老醋、芝麻，繼續(xù)翻炒10分鐘左右。
步驟 6.最終炒成粘稠的牛肉辣椒醬，加入味精。
步驟 7.完全冷卻后，裝入密封罐子，冷藏保存。
牛肉辣椒醬的做法
具體制作方法如下：
1：自制牛肉辣椒醬的做法:
2：用料理機絞碎，要帶一次性手套，不然手會辣得很疼。
3：:炒熟花生，稍涼去皮。
4：:然后備齊所有原材料：肉、蔥姜蒜全部切碎備用，辣椒攪碎，花生去皮也切碎
5：:鍋內(nèi)油燒熱 將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。
6：:然后放入蔥姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7：:倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。
8：:放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，出鍋前再放入味精。
9：:熬好了，
趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存。
牛肉辣椒醬的做法?
用料：紅尖椒2000克、牛肉500克
輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺
牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的
4.炒熟花生，稍涼去皮
5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎
6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存
烹飪技巧：
豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
牛肉辣辣椒醬的做法大全
牛后腿肉切丁，先加入一小勺食鹽抓勻，使牛肉處于干燥的失水狀態(tài)。然后分三次加入少許清水，繼續(xù)抓勻，目的是讓干燥的牛肉喝足水以保持其鮮嫩的口感。加入少許料酒和淀粉抓勻，放一旁待用。
2/8
紅辣椒洗凈。我怕太辣，沒有全部用小米椒，用了兩個大的紅辣椒來替掉了部分小米椒。
3/8
用料理機把辣椒打碎。手切更好，但是會很累。
4/8
花生米炒熟放涼后壓碎，和炒熟的白芝麻放在一起待用。
5/8
姜、蒜切成末待用。
6/8
炒鍋里放入植物油，放入腌制好的牛肉丁炒熟待用。最好用小火燜一下，讓牛肉丁熟透。盛出，待用。
7/8
炒鍋內(nèi)重新放入植物油，要比平時炒菜時多放一些，油熱后，放一點郫縣豆瓣和姜蒜末炒出香味，然后加入炒熟的牛肉丁、黃豆醬、老抽、料酒、十三香粉和熱開水，將所有材料放好后用小火慢慢熬煮二十分鐘，然后用大火收汁，待水分不多時加入炒熟的花生米碎和白芝麻、味精翻炒均勻，關火。
8/8
待辣椒醬涼透了之后，放入干燥的沒有任何生水的密閉容器中保存。每次吃的時候，用干凈干燥的勺子挖出一些來吃就可以了。步驟就是這些，你們也做做試試吧，真的很好吃呢
辣椒牛肉醬咋做
主料：紅辣椒、牛肉、食用油
輔料：生姜、鹽、白糖、料酒、花椒粉、干黃醬、花生碎、雞精、芝麻
做法
1.選紅辣椒剪去辣椒把，洗凈，晾干。
2.牛肉剁碎放入調料腌制備用。
3.將晾干的辣椒帯籽剁碎，放入各種調料進行腌制。
4.牛肉末炒熟備用。
5.鍋中入油800克，燒至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒攪拌好的干黃醬不停翻炒。直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全變色。
6.放入炒好的牛肉末，調至小火慢慢熬制，期間要不停地攪拌以防糊鍋
7.放入花生碎
8.放入芝麻繼續(xù)攪拌
9.終于，香噴噴的牛肉辣椒醬出鍋了。
做牛肉辣椒醬的做法
1.鮮紅辣椒按個人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。
2.把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太細。
3.把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。
4.大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時，醬汁容易糊鍋底。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。
6.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。
7.下入黃豆醬小火炒制，要不停的攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。
8.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。
9.到時間后，關火，加入芝麻，攪拌均勻，香辣可口的牛肉辣椒醬就熬制好了。
把辣椒醬晾涼，裝入無水的容器內(nèi)，用帶蓋的玻璃瓶和保鮮盒都可以，放入冰箱冷藏保存，取食醬時，要用干凈無水的勺子，防止生水進入。
辣椒牛肉醬的做法最正宗的做法
辣椒牛肉醬的家常做法用料：
紅尖椒2000克、牛肉500克 輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺 牛肉辣椒醬的做法：
1.將辣椒洗凈
2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套
3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的 |
4.炒熟花生，稍涼去皮 5.
將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎 6
.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味
7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底
8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了
9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存 烹飪技巧： 豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。
牛肉辣椒醬怎么做法
1、將牛肉切成碎粒，辣椒用絞刀絞碎，干黃醬用水泄開備用。
2、鍋內(nèi)放油，將牛肉粒炒熟。
3、牛肉粒炒熟后，放入泄好的黃醬。
4、加入絞碎的辣椒。
5、加入白酒、糖、鹽、醋，拌勻。大火熬開，轉小火熬45分鐘。這期間要不斷的用手勺翻動，以免糊鍋。
6、待鍋里的醬變得粘稠了之后，關火，加入味素、大蒜末拌勻即可。
