1. 新疆清真美食
清真美食——手抓飯
提及新疆清真美食，不得不說“手抓飯”。手抓飯是新疆維吾爾族上品菜肴，深受新疆各族人民喜愛。一盤好的抓飯要羊肉油而不膩，胡蘿卜甜嫩爽口，大米粒粒油亮生輝，加入少量葡萄干風(fēng)味更佳。手抓飯不僅具有濃郁的新疆風(fēng)味，獨特是飲食方式也是一大亮點，愛美食的你不妨體驗一把。
清真美食——拉條子
拉條子即新疆拌面，面條不用搟、壓直接用手拉制而得名。這是新疆的一道大眾美食，一盤拉條子，菜和面都有了，省時省力，常吃不膩，在新疆大小餐館飯店皆有。
清真美食——大盤雞
新疆大盤雞源于80年代后期，主要用料為雞塊、土豆塊，配皮帶面烹飪而成。雞肉在經(jīng)過大火翻炒后清香撲鼻，與土豆、辣椒小火慢燉后肉質(zhì)爽滑、肉緊不柴，土豆沁入的雞汁與辣味，變得軟糯甜潤，是新疆招待親朋的特色菜。
清真美食——羊肉泡饃
羊肉泡饃是陜西美食的代表，古稱“羊羹”，因暖胃耐寒、營養(yǎng)豐富而傳揚，后有成為陜西美食的代表，馳名中外。羊肉泡饃要求湯料料重味醇、肉爛湯濃，將饃掰碎在鍋里煮熟即可。吃上一口，饃要入口即化、湯要肥而不膩，聞起來香氣誘人，食后又回味無窮。
很多人不喜歡羊肉的膻味，選擇牛肉做湯，牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪少，沒有羊肉濃濃的膻味，做法與羊肉泡饃大徑相同，同樣有暖胃耐寒功效。
清真美食——牛肉拉面
蘭州牛肉拉面是甘肅一帶的風(fēng)味小吃，也是清真美食代表之一，與料重湯農(nóng)的羊肉泡饃相比，它可為“清湯素面”。拉面講究“湯鏡者清、肉爛者香、面細者精”，其選料、和面、醒面、拉面都運用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性；湯汁以牛肉、牛骨為主料，小火慢燉；輔料有蘿卜、辣椒、香菜等，根據(jù)個人口味添加。
2. 新疆美食都是清真嗎
四大名菜：有手抓羊肉、大盤雞、它似蜜、蔥爆羊肉。、它似蜜
它似蜜是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉為主要材料，烹飪以軟炸為主，口味屬于酸辣味。特點是形似新杏脯，色紅汁亮，肉質(zhì)柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸。
2、鍋燒羊肉
色澤棕黃，味道鮮香。羊肉具有補虛勞，祛寒冷，溫補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力的功效。是用新鮮羊肉配以各種調(diào)味料煎炸而成，肉質(zhì)鮮美。含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素及微量元素，特別適合冬季進補之用。
3、清真紅燒牛肉
北方回族清真名菜，成菜色澤深紅牛肉酥軟，汁濃味厚，有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。
4、清燉羊肉
清燉羊肉是西北和華北(青海、新疆、內(nèi)蒙、寧夏、陜北等地)各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了阿斯曼羊肉獨有的鮮香，清燉羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。
3. 新疆清真美食推薦
幸福路上有家叫“冶氏”的餐廳，菜炒得不錯。另外，二醫(yī)院那邊有家李記風(fēng)味飯莊，都是清真的，炒菜挺好吃·~
4. 新疆清真飯館
感謝邀請！
天津好吃的清真館還真不少，昨天分享了一個視頻就是介紹清真館的，這個餐館位于和平區(qū)沈陽道和新華路交口，叫黃門臉，這家館兒店面雖小但是味道超好，店里沒有菜單，老板按吃飯人數(shù)給配餐，人多給大套，一個人給小套，推薦燉牛肉，老爆三，孜然羊肉。
還有一家比較不錯的清真飯館在河西區(qū)文化中心天津圖書館附近，叫喜發(fā)德，傳統(tǒng)天津回民菜，黃燜牛肉，芫爆肚絲，八珍豆腐，醬爆雞丁，全爆，炒合菜等等，都非常好吃。
5. 新疆清真美食排行榜
宏福鑫京味清真（曉月苑店）
紫光園清真北京小吃（通州九棵樹店）
江鴻園清真菜燒烤大排檔
德盛齋清真糕點
清真小武烤肉
新疆阿達西餐廳清真店（常營中路店）
清真圣恩齋飯莊
清真蔣臺玉花塔里木餐廳（清真）
Shwarma清真藍色土耳其烤肉（朝外大街）
6. 新疆清真菜
01.白煮肉
白煮肉
白煮肉是北京的一道傳統(tǒng)名肴，該菜起源于明末的滿族，是從宮里流傳到民間的一道菜，這道菜在清朝乾隆年間就已經(jīng)很火了，流傳到現(xiàn)在已有300多年。
白煮肉很好地保留了肉的原汁原味，有種淡淡的肉香，在吃的時候蘸著蘸料，好吃還不膩，噴香爽口。
02.抓炒魚片
抓炒魚片
據(jù)說抓炒魚片清朝的慈禧太后都吃過，對它評價很高。它還是晚清“宮廷四大抓”之一，是著名的清宮菜肴，后來在此基礎(chǔ)上又加以改進，做出來的抓炒魚片色澤金黃，入口香脆，外脆里嫩，無骨無刺，集酸甜咸鮮為一體。
03.宮保雞丁
宮保雞丁
說起北京的宮保雞丁，它其實是在魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁的基礎(chǔ)之上改進而來。這道菜也被納入了北京宮廷菜，名揚國內(nèi)外，該菜主要是用雞肉、花生米、辣椒等食材烹飪而成，吃著有雞肉的鮮嫩，花生的香脆，麻辣鮮香，非常下飯。
04.黃燜魚翅
黃燜魚翅
黃燜魚翅是我國著名的官府菜之一，現(xiàn)在也成為了國宴名菜，該菜起源于清末年間譚宗浚家中，該菜可以說把魚翅的膠原蛋白全部溶入到了湯中，湯汁喝著濃醇鮮美，魚翅軟爛糯香。
05.鹿茸三珍
鹿茸三珍
鹿茸三珍屬于北京宮廷風(fēng)味菜，它是用鹿茸片加上魚翅、海參、干貝這3種海味珍品制作而成，用的都是上好的食材，喝著很鮮，原湯原味，營養(yǎng)非常豐富，還有很好的滋補效果。
06.它似蜜
它似蜜
它似蜜是一道清真菜，在北京的很多清真館都會遇到。相傳這道菜是清朝乾隆皇帝嘗到新疆廚師做的“塔斯蜜”清真菜，只覺得好吃，所以賜名“它似蜜”，也可以叫做蜜汁羊肉，吃著香甜如蜜，肉質(zhì)軟嫩。
07.馬蓮肉
馬蓮肉
馬蓮肉是北京的一道風(fēng)味傳統(tǒng)名肴，該菜創(chuàng)始于清朝，算是一道上等涼菜，因為在制作的過程中，要用馬蓮草綁著肉，所以肉就具有了馬蓮草的清香味，吃著清涼爽口，肉爛味濃。
08.銀耳素燴
銀耳素燴
銀耳素燴其實是一道美味可口的素菜，也是譚家菜中非常具有代表性的一道菜，該菜做好之后色彩分明，紅綠白黑都有，看著很有食欲，吃著爽口解膩，清淡鮮美。
09.炒合菜
炒合菜
炒合菜是北京非常有特色的一道傳統(tǒng)名菜，它主要是用粉絲、韭黃、肉絲、嫩菠菜、豆芽等食材一起炒制而成，該菜時令性很強，用雞蛋餅卷著吃咸鮮爽口，北京人也把這種吃法叫做“金玉滿堂”。
10.冰糖肘子
冰糖肘子
冰糖肘子是北京譚家菜名肴，主要是用豬肘子為主要食材烹飪而成，做好的肘子皮潤紅亮，入口即化，肉質(zhì)吃著酥爛軟糯，鮮甜可口，女孩子可以多吃點，可以美容養(yǎng)顏。
7. 新疆清真菜譜大全
中山壹號自助餐廳，位置非常好找，菜品很全，尤其是海鮮和肉肉，水果也非常新鮮，所以推薦給你
