牛肉鹵多少時(shí)間好
一般20分鐘左右，牛肉鹵就做好了
牛肉鹵多少時(shí)間最好
一、鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。二、鹵牛肉的制作方法：1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)。6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。9、鹵汁再次燒開(kāi)，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。
牛肉鹵多長(zhǎng)時(shí)間好
2-3小時(shí)
鹵牛肉一般要鹵2-3小時(shí)。最佳時(shí)間是兩小時(shí),這時(shí)候的牛肉吃到嘴里面酥香可口,入口即化,還特別好消化。需要注意的是,鹵牛肉的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)了,否則牛肉就會(huì)變得又柴又硬,影響食用口感。
牛肉一般鹵多少時(shí)間可以
1-2個(gè)小時(shí)左右。
牛肉的塊頭比較大，直接煮的話比較難入味，所以一般在鹵制之前可以先將其腌制1-2個(gè)小時(shí)，這樣可以促使調(diào)味料進(jìn)入到牛肉的內(nèi)部，鹵出來(lái)的牛肉吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些。
但是因?yàn)榕Ｈ庵兴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下很容易會(huì)滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以如果室溫太高的話，那么建議可以將其置于冰箱中冷藏腌制。
牛肉鹵多少時(shí)間好吃
1．買回的牛腱子肉（一定要牛鍵子肉）切成大塊（大約半斤，順刀切成長(zhǎng)條塊），用水煮開(kāi)，撇去浮沫；
2． 生姜、蔥、花椒、大料、桂皮、香葉，少量樹(shù)椒，牛肉連湯放入砂鍋，煮開(kāi)后燜；
3． 1個(gè)小時(shí)后，用筷子看是否戳得動(dòng)牛肉，放鹽；
4． 炒鍋中加適量湯，放少許糖，醬油煮開(kāi)，放入牛肉，收汁起鍋，涼以后切片，食用。 這個(gè)是東北做法，北京的做法是用黃醬炒過(guò)后著色入味。 四川做法是先鍋里放水和調(diào)料，另加紅糖熬30-40分鐘，（不要加鹽）等調(diào)料味道煮出來(lái)了，把洗好的牛肉放進(jìn)去煮到爛為止加鹽，再燜一會(huì)兒就成了。這樣鹵出來(lái)的肉，味道特別重，適合口味重的人，具有代表性的如川味廖排骨醬牛肉。 再教大家一種鹵湯的做法：可用于鹵雞或雞蛋或豬蹄等 用2大匙油爆香蔥、姜、蒜，焦黃時(shí)加入半瓶醬油（約2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙鹽、15杯水和1袋五香包，先燒開(kāi)，再改小火煮20分鐘，待香味溢出即成。湯用越久越好，只要保存得當(dāng)，可反復(fù)使用。
鹵牛肉多長(zhǎng)時(shí)間好
我們?cè)谧鳆u制牛肉時(shí)，鹵制的時(shí)間在兩到三個(gè)小時(shí)就可以了，最好不要超過(guò)三個(gè)小時(shí)，否則就會(huì)影響食用口感。
牛肉鹵多長(zhǎng)時(shí)間好吃
鹵牛肉最佳的時(shí)間是兩個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間鹵出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，還好消化。
鹵牛肉的制作方法：
1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)。
2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3、撈出用冷水沖洗干凈，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮。
4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，姜切片備用。
5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)。
6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)。
7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽糖調(diào)味，繼續(xù)小火慢燉20分鐘。
8、能用筷子輕松插透牛腱時(shí)關(guān)火，撈出牛腱肉，放涼后，自然風(fēng)干兩小時(shí)。
9、鹵汁再次燒開(kāi)，放入牛肉，用小火慢燉20分鐘關(guān)火。
10、取出即可食用，也可以讓牛腱在鹵水中多浸泡幾小時(shí)更入味，也可以撈出入冰箱冷藏間保存，風(fēng)味會(huì)更好。
