免费看黄网址,亚洲免费一级片

涼拌香菜牛肉怎么做好吃

原材料：

　　牛腱1000g，鹽1.5小勺，花椒一大勺，八角3個(gè)，香葉一片，蔥一段，姜一塊，干辣椒5個(gè)，胡椒粒10粒，桂皮一小塊。

　　做法：

　　1.牛腱買回來沖洗一下，稍微晾一下水分，用鹽和花椒粒揉搓20分鐘左右；放無水無油的盆里腌制至少2天，腌好取出放架子上晾一下去水。

　　2.鍋內(nèi)放冷水，下腌好的牛腱，煮開后繼續(xù)煮5分鐘，撈出用熱水沖一下，把鍋內(nèi)的水倒掉。

　　3.牛肉繼續(xù)入鍋加大量熱水，把剩余的調(diào)料放入調(diào)料包也入鍋。

　　4.大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢慢燉至牛肉用筷子能輕易扎透為止。

　　5.牛肉撈出放架子上晾，至少半天以后再切來吃。

　　6.生抽：香油：醋：鹽=1：1：1：0.5的比例兌好調(diào)味汁，加少許小辣椒碎調(diào)勻。

　　7.牛肉切片，擺盤，撒少許蔥絲，倒入調(diào)味汁即可上桌。

涼拌牛肉放香菜嗎

原料：

肥牛片半斤、洋蔥1只、紅柿子椒1只、黃瓜1根、香菜1小束、泰國(guó)綠檸檬1粒、香茅1根、花生碎1小把魚露1湯匙、糖小半勺，涼開水1湯匙

做法：

1、將所有蔬菜切成寬0.5cm的細(xì)絲放進(jìn)色拉盆中備用。將香茅根莖切碎，和所有調(diào)料、涼開水拌勻。擠進(jìn)檸檬汁，腌10分鐘至出味。

2、將香茅切剩的桿葉小火煮5分鐘至出味，需加蓋以免香味過多揮發(fā)，鍋內(nèi)加少許鹽，將肥牛片倒進(jìn)去涮1分鐘至全熟。

3、將涮熟的肥牛片放進(jìn)溫開水里漂去表面油脂，撈出控干水份，倒入蔬菜盆中，再將調(diào)料汁倒入，撒入花生碎拌勻即可。

香菜牛肉涼菜怎么做

加醋，醬油，香油，耗油，辣椒油，蒜蓉，芝麻攪拌均勻即可

涼拌香菜牛肉怎么做好吃竅門

所有材料洗凈待用，（這里忘記把大蔥放進(jìn)去了）牛肉要買那種纖維很粗的，耐煮，或者牛腱子，有膜的話建議剔除，不然切的時(shí)候容易滑刀，不要買牛背肉哦

步驟 2

取一口大砂鍋，倒料酒

步驟 3

把桂皮八角香葉姜片也放進(jìn)去（這里也忘記把大蔥放進(jìn)去了……）

步驟 4

牛肉切成兩份，切的時(shí)候注意一下，是順著紋理切，別把紋理切斷，這樣吃的時(shí)候好切，如果吃不完一開始就只要買一半的量哦。我們家很愛這個(gè)菜，但是煮起來麻煩，所以每次都是煮兩份（這里還是忘記把大蔥放進(jìn)去了-_-||）

步驟 5

開大火煮，血沫出來后撇干凈

步驟 6

然后再轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，關(guān)火繼續(xù)在里面溫一個(gè)小時(shí)，讓牛肉吸飽水分，不然凍起來口感會(huì)比較干，好多人問我不要加鹽嗎，不用啊，燉是為了把香料味道燉進(jìn)去所以不需要加鹽，那樣就是鹵牛肉了~涼拌的時(shí)候有生抽和蒸魚豉油，這樣咸味就夠啦也不需要加鹽哦

步驟 7

撈出放涼，然后裝袋放冰箱冷凍，我一般都是提前一天煮好第二天吃，所以沒有計(jì)時(shí)，著急吃的可以自己看看有沒有凍硬哦

步驟 8

吃之前取出來放冷藏讓它慢慢解凍，夏天一小時(shí)，冬天大概3小時(shí)。如果沒時(shí)間解凍的話，放微波爐中低火1.5分鐘會(huì)差不多。有筒子問我從冰箱拿出來不加熱直接吃會(huì)不會(huì)壞肚子，胖友，你吃過冰棒嗎？大家都是包裝了再進(jìn)冰箱的，而且這個(gè)還煮了那么久吶，不能因?yàn)槲兜啦煌筒黄降葘?duì)待啊是不是~

步驟 9

趁還沒有完全解凍盡你所能切成薄片，這樣正好切，不解凍切不動(dòng)，完全解凍了切不薄還容易碎。切片方法是把紋理切斷，紋理就是一條一條的那個(gè)，不能順著它切，必須把它切斷。要不嚼不動(dòng)

步驟 10

拿一個(gè)大碗裝起來

步驟 11

辣椒干和大蒜切好，辣椒干切開要檢查一下里面有沒有發(fā)霉，我買到好多里面都發(fā)霉了外面看起來還好好的。。然后辣椒子油炸一下很香很香很香的，千萬別扔掉

步驟 12

鍋里放油開中火，把大蒜和辣椒干放進(jìn)去炸半分鐘，炸的時(shí)候不用管，拿個(gè)小碗，把白糖，米醋，美味鮮，蒸魚豉油混起來，再加點(diǎn)涼白開兌成涼拌汁，汁可以多點(diǎn)哈，這樣吃起來很潤(rùn)的，不發(fā)柴不干

步驟 13

炸好的辣椒干和大蒜倒進(jìn)兌好的汁里

步驟 14

攪拌攪拌讓白糖融化，看起來是不是很誘人？

步驟 15

把涼拌汁倒進(jìn)切好的牛肉里面，拌勻放涼

步驟 16

香菜切碎

步驟 17

牛肉徹底涼了之后把香菜放進(jìn)去一塊兒拌，拌好嘗嘗咸淡，不夠咸稍微再加點(diǎn)美味鮮哦

步驟 18

裝盤上桌，拿來做下酒菜很棒棒哦

涼拌香菜牛肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣等功效，無論老人還是孩子吃起來都很不錯(cuò)，涼拌牛肉是眾多涼菜中出鏡率很高的一道菜，無論是外出和朋友小酌，還是自己一家人家常食用都很受歡迎，今天和大家分享一種鹵牛肉涼拌牛肉的做法，喜歡的朋友可以試一下哦

【主料】：牛腿肉或者牛腱子肉

【配料】：大蒜、姜、小蔥、香菜、花椒、桂皮、香葉、八角

【調(diào)味料】：生抽、蠔油、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉

【做法步驟】

1、買來的牛腿肉或者牛腱子肉用冷水泡半個(gè)小時(shí)左右，泡出里邊的血水，泡的中途可以換一次水。

2、泡牛肉的同時(shí)準(zhǔn)備幾片姜片、一把花椒、兩塊桂皮、幾片香葉、兩個(gè)八角備用。

3、泡好的牛肉清洗干凈，鍋中加水牛肉冷水下鍋，放入準(zhǔn)備好的大料大火煮開，撇除浮沫蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)，時(shí)間到關(guān)火再放鍋中燜一個(gè)小時(shí)入味。

4、煮牛肉的時(shí)候我們來準(zhǔn)備一點(diǎn)配菜，大蒜切成末、姜也切成末、小蔥切蔥花、香菜切碎備用。

5、煮牛肉時(shí)也可以一次多煮一點(diǎn)，煮好晾涼分成塊放涼放冰箱，下次吃的時(shí)候直接加熱就可以了，煮好的牛肉撈出來切成片放入盆中，放入之前切好的配菜，加入生抽、蠔油、香油、鹽、雞精、黑胡椒粉，抓拌均勻裝盤就可以開動(dòng)啦。

好吃下飯有嚼頭的涼拌牛肉就做好了。

喜歡的朋友可以關(guān)注【小漁美食】更多美食更新中。

小貼士：

1、做涼拌牛肉的牛肉可以選用牛腱子肉或者牛腿肉。

2、喜歡吃辣的也可以放點(diǎn)小米辣或者辣椒油進(jìn)去。

3、煮好的牛肉在鍋中燜一個(gè)小時(shí)再拿出來比較入味。

香菜涼拌牛肉的家常做法

涼拌牛肉麻辣肉片正宗做法：

原料：熟牛肉250克。芹菜50克，炒熟花生米25克。香油15克，辣椒油10克，醬油30克，味精1克，花椒粉2克，蔥15克。

1、將熟牛肉切成片；芹菜擇洗干凈，投入開水鍋氽燙斷生，撈出，用冷開水浸涼，擠干水，切成段；蔥（去皮）洗凈，一剖為二，切成段；炒熟花生米放在案板上用刀面稍拍，成為碎粒。

2、取碗放入味精、辣椒油、花椒粉、香油調(diào)勻，成為麻辣味訐。

3、將芹菜段、蔥段放在盤子內(nèi)墊底，擺上切好的牛肉片，澆上調(diào)味汁，撒上花生米粒，食時(shí)拌勻即可。

牛肉怎樣涼拌做好吃

答：生拌牛肉正宗做法

食材：

牛里脊半斤

醋精或者白醋適量

韓式辣椒醬適量

檸檬一只

雞蛋一個(gè)

香菜適量

蔥花適量

白芝麻少許

蒜泥適量

白糖適量

生菜葉幾葉

步驟：

1、把牛里脊肉切成絲狀或者小塊丁，用醋精(白醋)拌勻靜置15分鐘后放入冷開水中，將醋精和血水洗凈，瀝干水分待用。

2、將檸檬汁，辣椒醬，雞蛋，白糖，蒜泥等調(diào)味品與牛肉拌勻。

3、盤底放生菜葉，擺好牛肉在上面打一只雞蛋，增加獨(dú)特蛋香，撒上香菜，白芝麻，完工

香菜牛肉涼拌的做法

1牛腱不切汆燙，如果鍋?zhàn)臃挪幌驴汕袑?duì)半，保留完整。大湯鍋放半鍋水煮沸后，放入牛肉，中火煮。

2洋蔥切塊、紅白蘿卜削皮切塊、番茄汆燙去皮切塊。

3熱鍋倒入少許油，放入洋蔥炒黃，再加入番茄炒軟后，加少許豆瓣醬炒一炒。將炒鍋內(nèi)的這些蔬菜放入湯鍋煮。再加入姜片，青蔥整根放入。

4煮滾之后，小火煮一小時(shí)，再加入調(diào)味料再煮一小時(shí)，用塊子搓肉，如果可以插得進(jìn)去，就煮好了！（咸淡依個(gè)人喜好試喝調(diào)整）

5牛肉面吃法：加面煮湯汁可以咸一點(diǎn)，燙個(gè)白菜，撒些青蔥，牛肉切片即可。

6涼拌牛肉：整鍋放冰箱冷藏隔夜，讓肉汁吸收，撈起逆紋切薄片，撒些青蔥香油即可。

7也可加牛肚或牛筋煮，但時(shí)間需較久，約多煮一小時(shí)。

牛肉涼拌香菜的做法

1.準(zhǔn)備好煮牛肉的香料。花椒3湯匙，八角2顆，香葉4片，草果1顆，桂皮2小段，姜8片。

2.牛肉放壓力鍋，放自來水進(jìn)去，水量要超過牛肉2個(gè)手指段左右。這個(gè)牛肉可以一次買多點(diǎn)一起煮，煮好放涼，分成幾個(gè)小塊，保鮮袋分裝好放冷凍室，要用時(shí)提前拿出一份室溫解凍。做冷拌牛肉就很方便了。

3.把煮牛肉香料倒入壓力鍋中。

4.蓋好鍋蓋，大火上氣后調(diào)成中火，煮25分鐘，關(guān)火。不開蓋，泡1個(gè)小時(shí)再拿出牛肉瀝干水晾涼。煲牛肉的水不要倒掉哦，過濾掉香料，就是牛肉高湯了，我在方子最后步驟用這個(gè)湯煮了面條，非常美味的?。用普通鍋的話，大火上氣后轉(zhuǎn)中火煮1個(gè)小時(shí)，中間可以開蓋檢查水量，水少的話可以加熱水，熱水，熱水哦。加冷水會(huì)延長(zhǎng)煮肉時(shí)間，影響口感。煮1個(gè)小時(shí)后關(guān)火，不開蓋泡1個(gè)小時(shí)。

5.泡好拿出牛肉，放滴水籃瀝干水，晾涼。記得留起煮牛肉的水做高湯煮面條粉條做早餐哦。

6.按家庭人口切塊分份。現(xiàn)在放寒假，我家5人，我分2份，一份暫時(shí)吃不上保鮮袋裝好扔冷凍室。還有一份準(zhǔn)備第二晚上吃，盤子裝好放冷藏室。春節(jié)我是一次買5斤牛肉，一次煮好，切5份，隨吃隨用，來不及提前解凍鍋里煮熱水放進(jìn)去蒸8分鐘，蒸好再切，蒸出的肉汁放料汁碗一起拌進(jìn)牛肉，不影響口感，又能隨時(shí)吃上，實(shí)在太棒了。

7.第二天晚上，切好姜碎和蒜蓉，小蔥，香菜。切好牛肉，放上小蔥和香菜，準(zhǔn)備涼拌了。

8.調(diào)好料汁碗：3湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙香油（芝麻油），2湯匙水，0.5湯匙香醋，1小匙雞粉，1小匙胡椒粉。

9.鍋里放適量食用油，倒進(jìn)姜碎，蒜蓉。爆香。

10.倒進(jìn)料汁碗所有材料。攪拌均勻，煮滾。關(guān)火。生抽蠔油夠咸度，不用再加鹽了。

11.倒進(jìn)牛肉碗里。攪拌均勻。

12.再加入3湯匙油潑辣子，攪拌均勻。沒有油潑辣子的，可用老干媽系列產(chǎn)品代替，那個(gè)老干媽香脆油辣椒口感最接近。圖中的鐵匙有點(diǎn)小，我是加了4匙，用湯匙的話是3湯匙。

13.拌好的牛肉太好吃了，冬天吃同樣爽，不冷，因?yàn)橛杏屠弊釉诶锩姘。?/p>

14.來來來，嘗一塊！