牛肉排骨肉怎么做好吃
不可以。 豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,而排骨來源是豬,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。
牛腩也不可以做牛排,那是牛肚子上的肉,纖維粗口感老只能燉著吃。
牛肉排骨怎樣做好吃
排骨和牛肉相比，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值更高一些，牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)。
從我個人的角度來說，我覺得牛和排骨的區(qū)別就是在于它們口感方面的區(qū)別，我自己是覺得排骨它的味道會相對來說比較好吃的，而且吃起來的話它的做法也會比較多重，所以這個比較好，我自己是比較傾向也會去吃排骨的，牛肉的味道，他沒有排骨好吃。
牛肉排骨肉怎么做好吃竅門
首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小火慢燉。
水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
牛肉排骨肉怎么做好吃又嫩
家常牛排骨的用料：
牛排骨500g，土豆兩個個，姜片少許，蔥段適量，白糖適量，鹽少許，雞精少許，醋一勺，香菜一小把，辣椒一個
家常牛排骨的做法：
步驟1
首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關(guān)系牛肉很容易縮水的！
步驟2
將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開中火就行
步驟3
煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以
步驟4
焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
步驟5
調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）
步驟6
在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱，喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟7
加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，
步驟8
加入牛排骨翻炒
步驟9
再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟10
再放入20克的冰糖
步驟11
在繼續(xù)翻炒一會，冰糖化開即可
步驟12
然后加入大約2000毫升的熱開水
步驟13
放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個半小時(shí)
步驟14
牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽。
步驟15
就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
步驟16
開吃吧！
牛排骨肉怎么做才好吃
原料：牛仔骨400克，青紅椒各30克，洋蔥50克。 調(diào)料：老抽，黑椒粉，美極鮮，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，蔥姜汁，牛肉湯，生抽，蒜蓉。 制作：
1、牛仔骨切成小件，用刀背輕輕拍一下，青椒、紅椒、洋蔥分別切丁。
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、蔥姜汁、雞蛋、淀粉上漿，加少許清酒靜置1小時(shí)（在冰箱內(nèi)）待用。
3、青紅椒、洋蔥入鍋加鹽炒熟入鐵板內(nèi)，牛仔骨入鍋滑油至干，另起炒鍋炒蒜蓉，加干白、美極鮮、牛肉湯、糖、黑椒粉、味精等調(diào)料，入牛仔骨翻勻，勾芡淋油出鍋。
牛排骨怎么做肉嫩
牛排骨肉炒硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒，或者加入黃豆番茄為輔料再炒，也可以加些啤酒再炒，啤酒用來炒牛排骨肉比加水炒的效果更加好，在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛排骨肉變得熟軟。
牛排骨肉的做法大全竅門
主料：牛排骨一斤、胡蘿卜半根、甜辣椒一個
輔料：食鹽少許、雞精少許、料酒少許、花椒少許、大料少許、蔥白少許、姜片少許
1、把胡蘿卜切片，把甜椒切開，蔥、姜切好。
2、先把牛排骨灶一下血水，然后放入高壓鍋中，加水沒過牛排，倒入少許鹽、料酒，把大料，花椒，蔥，姜一起放進(jìn)去，用高壓鍋燉30分鐘左右。
3、鍋中放入少許油，把燉好的牛排放入鍋中翻炒，先把胡蘿卜放進(jìn)去，然后加甜椒，翻炒期間放入少許味極鮮和雞精，不斷點(diǎn)水翻炒，水就用高壓鍋燉的湯即可。
4、翻炒8分鐘左右即可出鍋。
怎樣做牛肉排骨
小火三小時(shí)左右。燉煮的時(shí)間越久牛排骨越是軟爛，湯汁越是濃郁鮮美可口，可以在高湯中加入各種蔬菜如土豆、蘿卜、山藥、胡蘿卜、玉米等等；也可以制作牛排骨湯面、牛排骨湯泡飯，也可以將牛排骨腌制后放入烤箱想烤熟食用焦脆鮮香，湯汁四溢。
牛肉排骨怎么做好吃又簡單
配方
牛排骨 (500克)
姜片 (適量)
小蔥 (適量)
香菜 (適量)
食用鹽 適量
雞粉 適量
1/首先準(zhǔn)備食材，牛排骨500克，姜片適量，小蔥香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調(diào)料準(zhǔn)備的更簡單，只需要鹽和雞粉， 為了保持原汁原味。
2/鍋中加入適量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水開后撈出，沖洗血末瀝干水分備用。
3/鍋中再次加入冷水，放入焯過水的牛排骨和姜片，大火燒開，小伙慢燉。
4/水盡量加的多一點(diǎn)，中途最好不要加水，不然湯味就淡了，小火燉2個小時(shí)，燉至牛肉軟爛為止。
5/利用燉湯的時(shí)間我們來清洗蔥香菜，清洗干凈后切碎備用。
6/2個小時(shí)之后香噴噴的牛骨頭就做好了，將牛肉骨湯全部撈出來，放涼然后將牛骨頭上面的肉撕下來。
7/碗里放入少量鹽和雞粉，再放入適量撕好的牛肉，將燉好的牛肉湯盛入碗內(nèi)，撒上蔥花香菜，一碗香噴噴的牛排骨就做好了。
8.美味又好吃的牛排骨的配方和做法完成開吃了。
牛肉排骨肉怎么做好吃又簡單
用料
牛排骨
2500克料酒 2勺八角 4個香葉 半片姜 1小塊大蔥 半根草果 1個桂皮 1小塊生抽 適量老抽 老抽冰糖 20克植物油 15克鹽 適量開水 2000毫升
家常牛排骨的做法步驟
步驟 1
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首先將牛排骨泡去血水先趕緊，切成大小均勻的小塊，當(dāng)然了牛排骨的塊肯定比豬排骨的塊要大一些，但是沒關(guān)系牛肉很容易縮水的！
步驟 2
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將牛排骨中加入涼水進(jìn)行焯水，開中火就行
步驟 3
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煮的過程中會有血沫，用勺子撇出去就可以
步驟 4
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焯水后的牛排骨用溫水洗沖洗一遍，這樣可以把殘留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出來的排骨也好吃，并且肉湯也干凈！
步驟 5
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調(diào)味料就是這些，大蔥半根不用切就這么長（目的是燉好以后方便把煮爛的蔥取出）香葉大片的就用半片，八角4個，桂皮1小塊，草果1個）燉肉不在于用的調(diào)料多，調(diào)味料越多越會蓋過肉原有的肉香味，所以我建議燉肉不用放很多調(diào)料！
步驟 6
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在鍋中加入15毫升的植物油，將油燒熱（別燒冒煙）喜歡辣味的朋友此時(shí)可以來兩勺郫縣豆瓣醬炒一下
步驟 7
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加入八角，草果，桂皮，香葉稍微炒一下，（別炒變黑）
步驟 8
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加入牛排骨翻炒
步驟 9
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再加入生抽，老抽醬油翻炒均勻
步驟 10
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再放入20克的冰糖（我用的是黃冰糖）沒有就白糖（江浙滬的朋友可以將黃冰糖加到33克）
步驟 11
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在繼續(xù)翻炒一會，冰糖化開即可
步驟 12
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然后加入大約2000毫升的熱開水
步驟 13
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放入大蔥和姜塊，料酒，將水煮沸蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)最小火煮1個半小時(shí)（家里有老人可以再延長15分鐘）
步驟 14
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牛排骨煮到45分鐘或者1小時(shí)的時(shí)候可以加入適量的鹽，（加的時(shí)候最好嘗一下湯底，這樣可以知道加加少）
步驟 15
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就這樣直到筷子可以將肉扎透牛排骨就做好了！
