嘉興哪家飯店的歷史最悠久？看了下幾個(gè)回答，都寫了五芳齋粽子，問題問的是嘉興哪家飯店歷史最悠久，好像有點(diǎn)不對口。雖然現(xiàn)在五芳齋經(jīng)營各類小吃和米飯但和飯店的經(jīng)營業(yè)務(wù)關(guān)系不大，最多算是快餐行業(yè)。從現(xiàn)在經(jīng)營的飯店里來看，歷史最悠久，想來想去，可能還是陸稿薦。這里的故事比較復(fù)雜，我們來梳理梳理。
陸稿薦是外來戶，大家都知道蘇州有個(gè)陸稿薦創(chuàng)立于康熙二年（1663年），早年是經(jīng)營熟食豬肉的，其蘇式熟食深受顧客歡迎。上海人早年間還把陸稿薦三字用作罵人的話，意思就是此人是陸稿薦里的貨色，“陸稿薦”里的貨色，除了豬玀還有什么呢？雖然不是很文雅，但也說明陸稿薦三個(gè)字已經(jīng)深入人心。
嘉興的陸稿薦創(chuàng)辦于一九三五年，一開始叫陸稿薦醬鴨店，專做蘇式風(fēng)味的鹵味熟食，拳頭產(chǎn)品就是醬鴨。老板叫黃富生，民國時(shí)期從無錫到嘉興謀生。一開始和老婆經(jīng)營小攤，積累了一部分資金后開了一家陸稿薦醬鴨店。那會蘇州和無錫都有用陸稿薦命名的食品店所以黃老板自然也把陸稿薦三個(gè)字帶入嘉興。黃富生為人比較豪爽，做生意又有頭腦，做的醬鴨又好吃，逐漸在嘉興打響了名氣。名氣一響，錢賺就快了。黃富生不僅在外月河和壇弄一帶買了好幾處房產(chǎn)，在70年代修建北麗橋時(shí)還在陸稿薦店內(nèi)的墻根下發(fā)現(xiàn)了深埋的十多斤黃金，這在當(dāng)時(shí)引起很大轟動(dòng)。
不過花無白日紅，人無千日好，經(jīng)歷了店址拆遷，公私合營，等到黃富生夫妻去世后，陸稿薦醬鴨店也漸漸的淡出了人們的視線。不過他們的兒子黃時(shí)龍據(jù)說傳承了燒制醬鴨的技藝，九十年代中期，嘉興飲服公司改制后，陸稿薦停止了營業(yè)。黃時(shí)龍就干起了燒制醬鴨的老本行，在市區(qū)柵堰路一帶設(shè)攤販賣，深受當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎。
現(xiàn)在的禾城陸稿薦則是本世紀(jì)初，由成明榮和林關(guān)濤一起創(chuàng)立起來的。成老板一心要做好的醬鴨，林師傅當(dāng)年還在廣東做大廚，被成老板說動(dòng)回嘉興一起創(chuàng)業(yè)。有一天成老板得到消息，月河街區(qū)的中基路要開發(fā)老字號一條街，振興嘉興的老字號。已經(jīng)把醬鴨已經(jīng)做得十分出色的兩人覺得這是個(gè)機(jī)會，可以把陸稿薦這個(gè)金子招牌重新拉回嘉興人的記憶里。2009年國慶節(jié)月河街區(qū)開街，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)，老字號陸稿薦又回來了，取名禾城陸稿薦，不僅賣醬鴨和各類熟食，還經(jīng)營成了飯店，后來又開始經(jīng)營南湖船菜。現(xiàn)在禾城陸稿薦也開出了好幾家分店，但味道最好的始終還是他們在月河街上的醬鴨。
陸稿薦商標(biāo)由于被蘇州陸稿薦注冊，所以在嘉興老字號的評比中，嘉興陸稿薦醬鴨店以及后來的禾城陸稿薦都未入選，這不得不說是一個(gè)遺憾。不過嘉興陸稿薦經(jīng)歷這么多風(fēng)雨還能重新展現(xiàn)在嘉興人的生活中也算是對老字號的一種安慰了。不管老板是誰，陸稿薦這三個(gè)字總代表著記憶和技藝的傳承。
現(xiàn)在每年中秋前后，我還喜歡去月河街上的陸稿薦買醬鴨來吃。不過現(xiàn)在陸稿薦的醬鴨感覺偏甜一點(diǎn)，像我這樣的三高人群偶爾 嘗個(gè)鮮就行，可別貪嘴哦！
