21世紀(jì)的餐飲是90后、00后的市場(chǎng)，所以在選擇餐飲項(xiàng)目的時(shí)候必須充分考慮90后，00后的餐飲需要，中國餐飲正在經(jīng)歷產(chǎn)業(yè)化的革命，一輪老的餐飲要面臨洗牌，新的產(chǎn)品、新的餐飲模式也正在誕生，根據(jù)時(shí)代的特點(diǎn)以及目前的市場(chǎng)狀況，有以下幾個(gè)項(xiàng)目可以推薦：
第一、快餐
無論是面和米飯，都是快餐的主要產(chǎn)品和主要類別，此類創(chuàng)業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)在于：能快速復(fù)制，可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，方便連鎖；缺點(diǎn)：對(duì)選址要求高，客單價(jià)低
第二、火鍋
火鍋的定義就是用火燒鍋，以水導(dǎo)熱、煮涮食物的一種形式。其最大的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)在于能標(biāo)準(zhǔn)化，能快速復(fù)制，氣氛輕松自在，深受年輕人的喜愛。缺點(diǎn)：口味很重要，對(duì)供應(yīng)鏈要求較高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
第三、飲品
無論是港式奶茶還是臺(tái)式奶茶，近些年的餐飲創(chuàng)業(yè)奶茶項(xiàng)目首先要把握，必須符合健康趨勢(shì)，迎合顧客的口味需求，并且要求產(chǎn)品一定時(shí)尚。其優(yōu)點(diǎn)在于：顧客消費(fèi)頻次高，客單價(jià)低，對(duì)店面要求小。缺點(diǎn)：客單價(jià)低，對(duì)選址要求較高、
第四、團(tuán)餐
也可以理解為食堂，大家千萬不要小看食堂，因?yàn)樵谑澜缟献鰣F(tuán)餐的企業(yè)由可以進(jìn)世界五百強(qiáng)的，足夠說明快餐項(xiàng)目未來的市場(chǎng)預(yù)期和市場(chǎng)發(fā)展強(qiáng)勁。
第六、主題個(gè)性餐飲
現(xiàn)在的年輕人越來越追求時(shí)尚，優(yōu)點(diǎn)：有特色、有主題、有概念，時(shí)尚，缺點(diǎn)：光靠概念賺錢，部分企業(yè)缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力。
