火鍋的香菜牛肉的做法
渣渣牛肉火鍋的做法
1、主料：牛肉800克。
2、輔料：香菇（鮮）150克、茼蒿150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。
3、調(diào)料：大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、鹽5克。
4、牛肉切薄片,冷凍起來。
5、香菇和白菜切好、蔥洗凈斜切、金針菇去掉兩端后分散開、韭菜洗凈切成7-8厘米長、茼蒿洗干凈備用。
6、往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸后關(guān)火,再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出湯即可。
7、往火鍋里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁。
8、用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可食用美味的家常牛肉火鍋。
火鍋店的香菜牛肉做法
主料
牛肉（熟）200克
輔料
干辣椒5個(gè)花椒1勺蔥1小段蒜5瓣姜一塊花生油20克花生油500克香菜1棵
步驟1
牛肉切片裝盤備用，辣椒、蔥姜蒜、香菜洗凈切開
步驟2
鍋內(nèi)倒入500g油燒熱后倒入牛肉炸至水分收干撈出
步驟3
另起鍋，倒入20g油，熱后放入花椒、蔥姜蒜、辣椒炒香
步驟4
倒入牛肉和香菜煸炒2分鐘至牛肉入味
步驟5
盛入盤中
烹飪技巧
牛肉炸一下可以使水份收干，不炸也可以，干煸時(shí)就多煸一會使水份收干即可；熟牛肉本身就是挺咸的，所以不用加鹽調(diào)味。
香鍋牛肉的做法大全
先將各種喜歡吃的食物洗凈切好備用，鍋內(nèi)熱油，加點(diǎn)姜、蒜沫，將牛肉先過油快炒至七分熟即可出鍋，另起一鍋，將所有的菜用沸水煮至八分熟，撈起過冷水備用，新起鍋熱油，加入適量花椒、茴香、小辣椒炒香，再加入麻辣香鍋底料，炒香加入所有菜和肉翻炒一會兒，將香菜放在盆底，麻辣菜起鍋盛入盆內(nèi)，灑上蔥花即可～
火鍋的香菜牛肉的做法大全
牛肉火鍋可以放粉絲主料：鹵牛肉100克、粉絲100克調(diào)料：油潑辣子10克、蔥8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克、香油5克、花椒油5克做法步驟：
1、蔥末8克，香菜10克切段，鹵牛肉100克切片2、粉絲100克，開水200ML，浸泡至粉絲變軟3、清水兒大火煮沸，倒入油潑辣子15克、鹽2克、花椒粉2克，倒入粉絲4、加入陳醋10克，香油5克，花椒油5克，出鍋5、倒入鹵牛肉、蔥末、香菜，即可
香菜麻辣牛肉的做法
黃牛肉。
香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬于湘菜特色菜式，主要原料有黃牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。
1??牛肉加1勺料酒、1勺老抽、少許鹽、1勺淀粉抓勻腌制15分鐘
2??鍋內(nèi)下多一點(diǎn)油，滑熟牛肉撈出，放上蒜末、辣椒圈、熟芝麻、辣椒面、少許五香粉，淋上熱油
3??加1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許鹽、香菜，攪拌攪拌就很香了
火鍋的香菜牛肉的做法視頻
牛肉 1000克 、 白蘿卜 500克 、 香菇 200克 、 小紅辣椒 5克 、 香菜 10克 、 姜 10克 、 蒜 15克
烹飪步驟
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牛肉火鍋的做法 步驟1
準(zhǔn)備食材。牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、小紅辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2個(gè)、干紅辣椒5克、豆瓣醬20克、味極鮮醬油10毫升、鹽8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
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牛肉火鍋的做法 步驟2
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）。
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牛肉火鍋的做法 步驟3
將牛肉冷水下鍋焯一下。焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯好后撈出備用。
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牛肉火鍋的做法 步驟4
鍋內(nèi)倒入10毫升食用油。油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放放姜片、八角煸炒出香味。
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牛肉火鍋的做法 步驟5
將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均。
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牛肉火鍋的做法 步驟6
往鍋內(nèi)加入水，然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味。待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。
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牛肉火鍋的做法 步驟7
將白蘿卜放入鍋內(nèi)焯一下水，然后撈出備用。
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牛肉火鍋的做法 步驟8
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>
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牛肉火鍋的做法 步驟9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的原湯。
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牛肉火鍋的做法 步驟10
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
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牛肉火鍋的做法 步驟11
炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時(shí)候，關(guān)火。然后潑在干辣椒面上。
牛肉火鍋的做法 步驟12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了。
麻辣香鍋牛肉的做法
用的里脊 或者腰兒盤 這兩個(gè)地方的肉比較嫩
火鍋的香菜牛肉的做法竅門
做法一：
主料：香菜、牛肉
輔料：紅柿子椒、蔥姜絲、蒜片、雞蛋
調(diào)料：鹽、雞精、醋、胡椒粉、料酒、香油
烹制方法：
1、將牛肉切成絲加入料酒、鹽、蛋清、干淀粉拌勻，放入油鍋中滑熟取出，蔥姜絲、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、雞精、鹽、水調(diào)成汁；
2、原鍋放入香菜、紅柿子椒、牛肉翻炒，倒入汁急火爆炒，淋香油出鍋即可。
做法二：
主料：香菜、牛肉
輔料：青紅椒、雞蛋、蔥姜絲
調(diào)料：鹽、雞精、白糖、醬油、干淀粉
烹制方法：
1、將牛肉切成絲，加入蛋清、鹽、干淀粉拌勻備用，青紅椒切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下蔥姜絲煸香，放入牛肉煸炒片刻，再加入香菜、青紅椒翻炒，放入鹽、雞精、白糖、醬油調(diào)味出鍋即可。
火鍋香菜牛肉的做法大全家常竅門
1，準(zhǔn)備食材，將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
2，將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時(shí)候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
3，鍋內(nèi)倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
4，將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
5，將水倒入鍋內(nèi)，然后加鹽調(diào)味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟
6，將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
7，將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>
8，將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯
9，將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
10，炒鍋內(nèi)倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時(shí)候，關(guān)火，然后潑在干辣椒面上
11，撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準(zhǔn)備開動了
注意事項(xiàng)
豆瓣醬有鹽，所以在放鹽的時(shí)候一定要適量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就無法挽回了。
