烤箱牛肉干的做法最正宗的做法視頻
食材：牛肉2磅，淡醬油6大匙，糖4大匙，水3大匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，咖喱粉1大匙，黃姜粉半勺，五香粉半勺，姜片少許，八角少許，精鹽少許
做法
1.整塊牛肉放入冷水里煮開，擰成小火，煮至筷子拆入肉中無血即可.(如塊太大，可切成二-三小塊)
2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.(俺的經(jīng)驗是大概有硬幣or 多一點的厚度)
3.將所有調(diào)料放進鍋里煮成漿之后左轉(zhuǎn)成最小的火，不用熄火.
4.牛肉一片片的放入漿中，粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后，用鍋鏟慢慢炒勻，汁收干后熄火.
5.準(zhǔn)備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.
6.烤箱郁熱制180度/350F，之后放入.一面烤8分鐘.切記.兩面都烤一遍.共16分鐘.
7.趁熱放密封的容器里，冷卻后可以吃了.
烤箱自制牛肉干的做法大全集
烤箱風(fēng)干牛肉干 主料 牛肉250g??香葉2片?? 八角1個??桂皮3個?? 胡椒5g??茴香5g?? 生抽3湯匙??冰糖少量?? 酒少量?? 烤箱風(fēng)干牛肉干的做法步驟 1.?牛肉洗干凈 2.?用以上各種香料及調(diào)味料用水煮開，約煮15分鐘，各種味道釋放在水中即可。
3.?牛肉放進鍋里，慢火煮5分鐘，再浸泡約2小時。讓牛肉收縮一下，里面的水份排出，牛肉變的緊致。
4.?把牛肉撈出，吸干水份，切片。
5.?把牛肉均勻鋪在鋪了油紙的網(wǎng)架上。
6.?1.把烤箱預(yù)熱180度，把牛肉放進去先烤20分鐘。
2.把烤箱轉(zhuǎn)熱風(fēng)功能，180～190度再烤20分鐘。
7.?牛肉完全變深色，表面水份消失，可以出爐。
8.?成品達到拉絲效果即可。
烤箱牛肉干的做法最正宗的做法視頻竅門
烤箱版牛肉干孜然味的做法步驟1.牛肉切成一厘米粗細(xì)的長條，放入辣椒粉、孜然粉、鹽、黑胡椒粉、醬油，抓揉入味，放入冰箱腌制一晚。
2.將腌好的牛肉碼在烤盤上，200度半小時烤制。
3.中途將烤出的汁水倒掉，翻動一下肉條繼續(xù)。
4.根據(jù)自己喜好看好觀察肉干的烤干程度，我比較喜歡干一些的，所以大概烤了40分鐘。小貼士調(diào)味料家好后用手抓揉入味，腌制過程要放在冰箱保鮮室，有條件的腌制好后可以掛在陰涼通風(fēng)的地方風(fēng)干48小時再烤制，肉干水分更少，風(fēng)味更佳。
烤干牛肉的做法 烤箱
烤箱做牛肉干，溫度多少，要烤多少分鐘，取決于你的口味。
如果喜歡是軟一點的牛肉干，溫度和時間這樣調(diào)：烤箱上下火調(diào)至180度，預(yù)熱15分鐘，牛肉放烤盤烤20分鐘后，取出翻面，同樣的設(shè)定再繼續(xù)烤20分鐘。
如果喜歡吃干一點，更有嚼勁的牛肉干，溫度和時間這樣調(diào)：烤箱上下火調(diào)至180度，預(yù)熱15分鐘，牛肉放烤盤烤20分鐘后，取出翻面，同樣的設(shè)定再繼續(xù)烤20分鐘。以上時間烤完了之后，再打開風(fēng)熱，溫度設(shè)置再90度，風(fēng)干半小時。這樣做出來的牛肉干就比較干，比較有嚼勁了。
烤箱牛肉干的做法最正宗的做法視頻教程
洗凈縱向切條（兒童牙齒要保護，不要豎切，要縱向切斷肉的紋理），沸水煮，為了去血水，然后清水沖洗凈
放入全部材料，放入清水，浸泡到全部肉和料，記住要浸泡住！高壓鍋，上氣后關(guān)小火壓25分
肉條出鍋晾去湯汁（湯汁可以用來做湯面，味道很好的），平鋪上烤盤，烤箱150度，上下加熱（無需預(yù)熱），25分鐘
25分鐘后，翻一面，再烤10分鐘，然后不用管了，放里面余熱收一收水份
搞定，晾涼了密封裝起來
家常烤牛肉干的做法 烤箱
放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘
烤箱牛肉干的做法最正宗的做法視頻大全
烤牛肉干烤箱溫度在80度，時間30到50分鐘即可。
做法：牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；順著紋路切成食指粗細(xì)的牛肉條，蒜瓣拍扁；把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調(diào)料放入容器中用手充分抓均勻；用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右。牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；放入預(yù)熱好的烤箱，上下火80度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。
烤箱烤牛肉干的做法大全集
超干牛肉干食材：
牛肉 克鹽 克蠔油 花椒面 大料面 生抽 白酒 姜
超干牛肉干的做法：
步驟 1將牛肉切成食指粗細(xì)的長條，粗一點也沒關(guān)系，風(fēng)干后水分流失就會變細(xì)啦。
步驟 2
到一點白酒，加水末過牛肉浸泡半小時后倒牛肉的血水。
步驟 3
將蠔油、咸鹽、生抽、花椒大料面、姜條倒入，攪拌均勻腌制一晚。
步驟 4
腌制好后把牛肉放在通風(fēng)位置風(fēng)干一天。
步驟 5
風(fēng)干好的牛肉水分幾乎沒有了。
步驟 6
烤箱上下火通風(fēng)，150度，30分鐘。
步驟 7
在牛肉下面最好放一個烤盤，牛肉會出油，這樣就不會弄臟烤箱。
步驟 8
烤好后就開吃吧！
烤箱牛肉干的做法大全家常
原料：牛肉（嫩的）1000克 老抽20克 生抽20克 蠔油20克 食用油50克 糖60克 鹽15克 姜片適量 香葉幾片 水30克 料酒20克 八角幾粒 花椒10幾粒 干辣椒幾只（可省） 喜歡的調(diào)料粉適量。
步驟：
1. 選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條；
2. 牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用；
3. 將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上；
4. 將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入；
5. 按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。燜好的牛肉條再次拌勻；
6. 取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻；
7. 最后脫水風(fēng)干：
方法一：通風(fēng)陰涼處自然風(fēng)干12-24小時。
方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。
方法三：烤箱100度無需預(yù)熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)。
