牛肉燉豆角蘿卜的做法大全家常竅門
酸豆角牛肉的做法步驟
步驟 1
將肉末里略加鹽、淀粉抓勻后，腌制一會(huì)。豆角、泡椒切碎，可以帶一些腌制的水
步驟 2
如果豆角本身很咸，鹽的用量就省了吧，肉末本身很干的話，可以添加半個(gè)或一個(gè)雞蛋清攪勻，這樣口感會(huì)嫩滑一些
步驟 3
炒鍋加油燒熱，下肉末滑散，翻炒至表面開始變白，盛出備用
步驟 4
繼續(xù)加熱鍋里的底油，油熱后轉(zhuǎn)成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，約2-3小勺，加入之前的牛肉末炒勻，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可
牛肉燉豆角蘿卜的做法大全家常竅門圖解
把土豆改刀切塊，豆角洗凈備用，牛肉倒入鍋里，放鹽，燉倆個(gè)小時(shí)左右，快熟的時(shí)候放入土豆，豆角，出鍋。
卜豆角炒肉的家常做法竅門
【制作食材】
豆角，食用鹽，大蒜，干辣椒，生抽，生姜，五花肉，食用油，蠔油
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是豆角炒肉片，做起來特別簡(jiǎn)單，吃起來咸香有味，超級(jí)下飯，先來將豆角炒肉片的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備適量的豆角，不要太多。然后再準(zhǔn)備5~8瓣大蒜，5~6根干辣椒，一小塊生姜，2~3兩五花肉。接著再多準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油，然后準(zhǔn)備適量的食用鹽，生抽，蠔油即可。這些做豆角炒肉片的制作食材全部準(zhǔn)備好了之后咱們就可以開始今天的烹飪了。
2、先將準(zhǔn)備好的豆角放到清水中浸泡20分鐘。豆角浸泡好了之后再輕柔地給它搓洗2~3遍，搓洗完了之后取出來瀝干表面的水分，然后再將豆角切頭去尾，切完之后切成大概3~4厘米左右的長(zhǎng)段，切完之后放到一個(gè)盤中備用，接下來再把大蒜，干辣椒和生姜切一下。
3、準(zhǔn)備好的大蒜先去掉外皮，然后再切成蒜粒，蒜粒可以稍微大一點(diǎn)，接著再把準(zhǔn)備好的干辣椒洗凈切碎，生姜切成絲。將切好的蒜粒，干辣椒碎，生姜絲全部放到一個(gè)盤中備用，然后再把準(zhǔn)備好的五花肉切一下。五花肉在切之前要好好清洗一遍，清洗完了之后切成薄片，切完之后放到盤中備用。
4、先把炒鍋燒熱，鍋燒熱之后咱們多倒上一點(diǎn)食用油，接著將油溫加熱到5成熱，然后把豆角放進(jìn)去炸，一直炸到豆角表面起皺的時(shí)候控油撈出，盡量多控一會(huì)油，讓豆角表面殘留的食用油少一點(diǎn)。
5、鍋中留下一點(diǎn)點(diǎn)底油就可以了，因?yàn)槲寤ㄈ庠诔吹倪^程中也會(huì)出來很多油脂。咱們將五花肉片放進(jìn)去炒一下，炒至五花肉片變色之后，加入姜，蒜，干辣椒爆香，爆炒出香味之后再把豆角放進(jìn)去翻炒一下，翻炒大概半分鐘左右就可以開始調(diào)味了。
6、向鍋中加入適量的食用鹽，生抽，蠔油，然后將各種食材都翻炒入味。翻炒的時(shí)間大概在一分鐘左右即可，翻炒好了之后關(guān)火出鍋裝盤，一道特別美味的豆角炒肉片就這樣做好了。
【小貼士】
1、豆角一定要炸到表皮起皺再撈出來。
2、做豆角炒肉片一定要用五花肉。
3、調(diào)味的時(shí)候一定要注意各種調(diào)味料的用量。
牛肉燉豆角蘿卜的做法大全家常竅門視頻
調(diào)料：鹽15克雞精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(紅、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各適量
1.牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；
2.除盡血水撈出，然后改刀；
3.豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；
4.鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；
5.加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；
6.下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時(shí)加入豆角；
7.燒入味后即可裝盤即成。
牛肉燉豆角蘿卜的做法大全家常竅門圖片
主料
牛肉 200g
豇豆 250g
輔料
大蒜 2瓣
醬油 1勺
鹽 適量
腌料 20克
食用油 適量
做法步驟
1、牛肉切片，3毫米左右厚度，頂著牛肉紋路切，不要順著紋路切
2、切片放入腌料去，腌料可以去超市買那種腌肉的配好的料
3、放入腌料和油抓勻腌制20分鐘
4、這是腌制好的肉
5、豇豆洗凈切段
6、豇豆焯水煮熟撈出備用
7、煮熟的豇豆，瀝干水分
8、兩瓣蒜切成蒜末備用
9、熱鍋冷油把肉放進(jìn)去快速翻炒變色
10、快速炒至牛肉變色
11、牛肉變色把煮熟的豇豆放入進(jìn)去炒
12、加入鹽和生抽和水，繼續(xù)鈍
3、最后撒蒜末增香即可
熟牛肉燉豆角的做法大全家常
1、食材：牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個(gè)，油適量，食鹽3克，生抽10毫升，雞粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長(zhǎng)段。
3、牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。
7、翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可。
排骨燉蘿卜豆角的做法大全家常
用料
肋排 500克
土豆 1個(gè)
豆角 250克
蔥段 一節(jié)
姜 3片
大蒜粒 1粒
冰糖 3小塊
鹽 適量
老抽 1勺
生抽 2勺
黃豆醬 1勺
大料 1個(gè)
桂皮 一節(jié)
料酒 2勺
干辣椒 2個(gè)
做法步驟
1、豆角切段，土豆切塊備用。排骨洗凈焯水，焯水冷水下鍋加一勺料酒和兩片姜去腥。焯水后取出瀝干水份備用。
2、鍋中燒油，將土豆煎至金黃，盛出備用。
3、用煎土豆的鍋和油燒熱，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黃，倒入蔥姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黃豆醬、料酒翻炒均勻。
5、加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉40分鐘。
6、倒入豆角，加適量鹽，繼續(xù)燜燉25分鐘左右。
7、最后10分鐘倒入煎好的土豆，土豆吸收湯汁入味后即可出鍋。
牛肉燉土豆蘿卜的做法大全家常竅門
步驟1
選擇稍微帶點(diǎn)肥肉或筋頭的牛肉，這樣燉岀來的味道好，將牛肉洗凈后切成稍微大一些的塊狀。
步驟2
把牛肉冷水下鍋，大火煮開后用勺子撒去表面的浮沫。
步驟3
再將牛肉撈出用溫水沖洗干凈，瀝水備用。
步驟4
番茄，土豆和洋蔥分別切塊狀，土豆要浸泡在水中防止氧化變色，番茄可以用開水燙去外皮再切塊。
步驟5
姜切成小片，切蔥花香菜段備用，不喜歡香菜也可以不用。
步驟6
鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥和姜小火炒岀香味。
步驟7
接著放入一半的番茄和洋蔥，小火將番茄炒岀湯汁。
步驟8
再放入牛肉塊翻炒均勻，然后調(diào)入生抽和糖炒至牛肉上色。
步驟10
大火燒開后改中小火燉煮約四十分鐘，加入土豆塊再繼續(xù)燉煮二十分鐘。
步驟11
待牛肉和土豆塊差不多熟了，放入剩下的另一半番茄燉五至八分鐘。
步驟12
按照個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，最后撒入香菜段關(guān)火既可。
步驟13
一道營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜開胃的番茄牛肉燉土豆就做好了，拌著米飯吃的太過癮了，渾身暖呼呼的！
豬肉燉豆角的家常做法大全家常竅門
原料：（肉和豆角的比例1：2）
豬肉：最好選擇帶肥帶瘦的前槽（前肩）梅花肉或者五花肉
豆角：東北的油豆角
調(diào)料：普通的釀造黃豆醬油、料酒、十三香或者花椒粉、八角1~2個(gè)（根據(jù)肉和豆角的量決定）、鹽適量、蔥段適量、生姜適量
豆角燉肉的做法步驟：
1、將豆角掐去兩頭的尖（頭茬的油豆角沒有豆角筋）洗凈，太長(zhǎng)的洗完后用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉塊（大口的），蔥切段，姜切片；
2、鍋燒熱放入少許食用油放入一個(gè)八角，然后倒入肉塊不停地煸炒，直到肉變色；
3、放入蔥姜和醬油和十三香接著煸炒出香味，然后順著熱鍋邊倒入1大勺料酒翻炒，烹出香味；
5、倒入清水沒過肉多一些，因?yàn)檎麄€(gè)燉菜的過程不能再加水了，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉30~40分鐘肉熟爛；
6、放入豆角，然后放鹽調(diào)味，可以嘗一下湯里稍微咸一點(diǎn)，這樣燉出來的豆角才有味道，炒拌勻；
7、蓋上鍋蓋大火燒開，小火再燉20分鐘左右，直到豆角燉熟而且湯汁基本就剩一點(diǎn)點(diǎn)，湯不要留多，不然豆角不香豆角和肉就燉好了。拌上大米飯一吃簡(jiǎn)直是無比的好吃。
牛肉蘿卜豆角一起燉可以嗎?
巴盟牛肉燴菜的做法
步驟 1
把牛肉切成塊備用；
步驟 2
分別把土豆、蘿卜切成塊，玉米切成段，豆角掰成節(jié)備用；
步驟 3
把青椒和西紅柿切成塊備用；
步驟 4
分別把蔥、姜、蒜切成片備用；
步驟 5
冷水放牛肉；
步驟 6
水燒開后把肉沫用勺子盛出；
步驟 7
放入蔥、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，繼續(xù)燉半小時(shí)放鹽；
步驟 8
牛肉燉的微軟放入蘿卜、豆角、玉米繼續(xù)中火燉半小時(shí)；（湯少了，可以加入適量的開水）
步驟 9
蘿卜軟了再加入土豆燉10分鐘；
步驟 10
土豆軟了，已入味，這時(shí)湯也熬少了；
步驟 11
調(diào)小火，加入切好的青椒和西紅柿；
步驟 12
均勻攪拌后關(guān)火就好了。
