芋頭加牛肉
材料芋頭仔600G姜片適量青蒜/芹菜葉適量牛肉
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對(duì)半切開，大一點(diǎn)的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭牛肉的功效與作用
1.芋頭去皮切滾刀塊，準(zhǔn)備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎，所有的調(diào)料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
2.熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋，再煎芋頭，焦黃出鍋。留少量油，爆香蔥姜蒜，然后加料酒加生抽糖。倒入煎過的牛肉塊，炒均勻，加水（加高湯更好），與牛肉平。待牛肉熟后，還有些汁時(shí)，放入煎過的芋頭翻勻，燜3分鐘，即可出鍋。
芋頭加牛肉煮面
芋頭燉牛肉牛尾能吃，教你做法 食材： 牛尾500克，芋頭100克 調(diào)料： 胡椒粉10克，老抽5克，蠔油10克，冰糖3克，高湯200克 做法： 1. 先將牛尾切段，然后用水浸泡3小時(shí)，其間需要不斷換水以去掉牛尾的淤血與腥味。
2. 將芋頭洗凈去皮后切滾刀塊，然后用油炸硬。3. 將牛尾取出擦干凈，然后與炸好的芋頭放入沙鍋。4. 把調(diào)味品和高湯放入沙鍋，然后小火慢燉至肉爛香芋酥即可。
芋頭加牛肉一起吃有害嗎
1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。
2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油，放入盤中的調(diào)味料，小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會(huì)兒，加入辣椒醬
7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水，水以沒過牛肉為宜，大火煮開后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時(shí)候，加入芋頭一起燉
10、十分鐘后，即可出鍋
注意事項(xiàng):紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時(shí)候可以適當(dāng)加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。
芋頭牛肉湯的功效
材料 芋頭仔600G 姜片適量 青蒜/芹菜葉適量 牛肉150克
1 做法步驟
1.牛肉切厚塊備用；
2.熱鍋油后加入姜塊，然后加入牛肉塊翻炒至變色；
3.牛肉變色后可以加一匙黃酒或料酒，沒有可以省略；
4.炒好的牛肉加入大約1500-2000ML開水，蓋上鍋蓋中火燜煮大約20分鐘，要注意家里的鍋是否容易熬干了湯汁，還要方芋頭呢；
5.芋頭洗凈后放入另外的鍋中煮大約5-10分鐘后去皮，小芋頭仔可以不用對(duì)半切開，大一點(diǎn)的就切開下；
6.將處理好的芋頭仔加入牛肉湯中繼續(xù)煮至湯白肉酥即可調(diào)味；
7.最后切些青蒜和芹菜葉放入湯里。
芋頭牛肉怎么燒好吃
1.適量排骨、適量芋頭、一塊老姜、適量清水
2、首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻鐘。倒掉血水，洗三次。
3、然后用冷水沒過排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。
4、芋頭去皮，去皮的時(shí)候一定要戴手套，不然手會(huì)特別癢。洗干凈備用。
5、煮過的排骨和剝好的芋頭放在一起。
6、加適量的清水沒過芋頭和排骨，蓋上高壓鍋的蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)中火壓15分鐘就可以關(guān)火啦。
7、開鍋，牛排骨燉芋子就做好了，然后就可以裝在湯盆里上桌了。
芋頭牛肉丸怎么做好吃
準(zhǔn)備材料：牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量
制作步驟：
1、準(zhǔn)備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈
2、牛排骨切成塊
3、芋頭切成塊
4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段
5、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨
6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒
7、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻
8、加入適量開水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時(shí)
9、加入栗子，再煮10分鐘
芋頭牛肉湯
將牛肉切成片，牛肉我選擇了偏瘦一點(diǎn)的，涼水下鍋將牛肉放進(jìn)焯一下水（水中加料酒去腥味），再放入溫水投洗牛肉，把血沫洗干凈后撈出放入砂鍋。
姜兩三小塊拍扁放入砂鍋，紅棗拍扁取出棗核放入砂鍋，加清水，水量可適當(dāng)多加一些，中途不再加水。
砂鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火持續(xù)煲1.5個(gè)小時(shí)。
期間，砂鍋轉(zhuǎn)小火煲至1個(gè)小時(shí)時(shí)，將洗凈削皮的山藥和芋頭，切成滾刀放入砂鍋，繼續(xù)煲0.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火前5分鐘，可撒入一把枸杞。時(shí)間到停火，放鹽，根據(jù)個(gè)人喜好也可放入白胡椒粉。撒香菜。這款湯滋陰補(bǔ)氣，湯頭鮮美，口味清淡，不放任何油和醬油，山藥芋頭口感軟糯，健康低脂。
牛肉如果嫌味淡，可以蘸小料吃，味道十分鮮美（蘸料放白芝麻，蒜蓉，熱油燙一下，再放醋，醬油即可，喜歡吃辣也可以放適量小米辣）
