做牛肉粒用哪部分牛肉
牛肉丁和牛肉粒沒(méi)有什么不同的。牛肉粒是把牛肉切成小丁跟碎肉一樣,牛肉指牛的全身的肉都叫牛肉。牛肉粒是將牛肉碎片做成顆粒狀，再用錫箔紙包裝而成，形狀像水果糖。
牛肉，為牛科野牛屬動(dòng)物黃牛或水牛屬動(dòng)物水牛的肉。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。制作方法有很多，孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍。
香辣牛肉粒制作方法
1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少許鹽腌制10分鐘。
2、我用的是這種牛肉醬，我一共用了兩袋，大概60克。
3、紅尖椒切成小丁，朝天辣切碎。
4、蒜苗切成小丁，與辣椒放在一起備用。
5、炒鍋放油燒熱，倒入牛肉粒，翻炒至變色加牛肉醬炒勻。
6、出鍋備用。
7、炒鍋洗凈，放少量油，燒熱后將辣椒和蒜苗爆香。
8、倒入牛肉粒，一起翻炒，加點(diǎn)醬油使顏色更好看，中途要是覺(jué)得有點(diǎn)干，就加點(diǎn)料酒，炒至辣椒和蒜苗斷生即可。
牛肉粒要怎么做
用料
牛肉粒 300克
洋蔥 1/4個(gè)
青椒 1個(gè)
黑胡椒醬 適量
蠔油 適量
生抽 適量
生粉 半勺
老抽 半勺
黑胡椒牛肉粒的做法
冷凍的雪花牛肉粒解凍后擦去血水，放入生抽、老抽、蠔油、生粉和少許的油研制半小時(shí)以上。
洋蔥辣椒洗凈切好備用。
熱鍋冷油先將洋蔥煸炒幾分鐘后再倒入辣椒煸炒。
炒蔬菜過(guò)程中加一點(diǎn)生抽老抽，炒到斷生后撈出備用。
熱鍋冷油倒入腌制過(guò)的牛肉粒煸炒翻面（因?yàn)橛玫牟皇桥＠锛顾孕枰』馉F一小會(huì)芯子才會(huì)熟）。
最后加入剛才炒過(guò)的配菜再加上黑胡椒牛肉醬煸炒均勻即可出鍋。
小貼士
因?yàn)橛玫氖瞧胀ǖ难┗ㄅＨ饬２蝗缗＠锛箒?lái)的那么容易熟和嫩，所以加一點(diǎn)點(diǎn)水燜一小會(huì)就可以熟，口感也是鮮嫩多汁，切記不能燜太長(zhǎng)時(shí)間。如果使用牛里脊大火煸炒幾分鐘就可以熟了。
牛肉粒用什么牛肉
一斤牛肉粒大概是500克左右
牛肉粒手抓包小包裝一箱8斤一箱大約80袋
一斤牛肉大概有3—4兩牛肉干哈。
牛肉粒兒不同于直接賣的生鮮，因?yàn)檎l(shuí)也不知道這牛肉粒到底是用了牛哪一部分的肉去做的，用的是什么品質(zhì)的牛肉。牛肉粒本身就被一些醬料給腌制了，也很難品鑒得到。
一般來(lái)說(shuō)牛肉粒用的牛肉本身品質(zhì)就不會(huì)太高，而這樣做出來(lái)的牛肉粒居然能賣到193塊錢一斤，
牛肉粒是用什么肉做的
寵物牛肉粒的成分主要就是牛肉粉合成的，除非是個(gè)有良心的商家，會(huì)真正的用到牛肉來(lái)做寵物的零食
牛肉粒是用牛肉做的嗎
風(fēng)情牛肉粒的制作方法如下
用料
牛腿瘦肉，八角，蔥姜蒜，料酒，辣椒粉，花椒
干紅辣椒，糖，米酒，生抽，鹽，孜然粉，五香粉
做法
1/14 一塊牛腿肉，最好是新鮮的（不過(guò)我這塊還是春節(jié)期間買的，一直在冷凍室里放著，早就想做了吃，懶啊，就一直拖到今天。），浸泡一個(gè)小時(shí)左右，反復(fù)清洗；
2/14 改刀成大塊，再清洗下；
3/14 起鍋?zhàn)鏊渌雅Ｈ庀碌藉伬铮叫┝暇七M(jìn)去，可以去除牛肉的腥氣；
4/14 水開(kāi)后關(guān)小一點(diǎn)火，煮10分鐘左右，撈出來(lái)，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分；
5/14 切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊；
6/14 開(kāi)小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
7/14 放入牛肉塊煸炒均勻；
8/14 放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
9/14 再次翻炒均勻后，加開(kāi)水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜；
10/14 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉煮，至水分快干時(shí)再大火翻炒；
11/14 炒至里面湯汁收干關(guān)火；
12/14 把牛肉粒放在烤盤(pán)里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤(pán)上了，要均勻鋪好哦！
13/14 烤箱預(yù)熱上火熱風(fēng)模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度；
14/14 裝盤(pán)啦！
做牛肉粒用哪部分牛肉好
牛肉粒主要是以牛肉作為主要原材料來(lái)進(jìn)行加工出來(lái)的。
牛肉粒是日常生活中非常常見(jiàn)的一種事物，而且牛肉粒也可以當(dāng)作小吃或者是一些零食來(lái)進(jìn)行使用的比較的美味一些，主要是以牛肉作為主要原材料來(lái)進(jìn)行加工制作的，而且牛肉粒也可以加工成醬料或者是一些食材，肉類食材吃起來(lái)是比較的美味的，而且制造方法也是比較的多樣豐富的，一般將新鮮的牛肉進(jìn)行加工制作，然后進(jìn)行一定的去腥處理以后做成牛肉粒的形狀，然后進(jìn)行腌制曬干。
牛肉粒用什么部位做的
選用眼肉、上腦、外脊 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。選擇雪花牛肉還是 秦寶好！
牛肉粒用什么肉
牛肉粒一般是四方塊的，牛腩肉是不規(guī)則的塊狀的牛肉，都是大同小異的
牛肉粒是選用牛的眼肉、上腦、外脊的部位，這些部位肉質(zhì)的特別是松軟、多汁。牛肉粒含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉。
牛腩粒是牛腩做的，牛腩只是一種統(tǒng)稱，如果依照部位來(lái)分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯
牛肉粒一般用哪里的肉
烤肉店的牛肉粒，牛肉片，吃起來(lái)很嫩是事先經(jīng)過(guò)處理的。一般處理分兩種，其中方法①頭一天早上把牛肉加入蔥姜蒜料酒和鹽，淀粉，雞蛋，色拉油，攪拌均勻，密封放入冷藏冰箱，方便第二天使用，這樣處理的牛肉能鎖住水分腌制過(guò)的牛肉也更有味道更好吃；
第二種辦法就是使用嫩肉粉，嫩肉粉為食用添加劑，能更高效和快速腌制牛肉，這樣的肉無(wú)論烤還是炒都會(huì)很嫩。
