牛肉絲炒芹菜怎么做好吃又簡單竅門
1.牛肉洗凈切片，然后加入淀粉、油、雞蛋清拌勻，腌制半小時左右。
2.芹菜去除根、葉洗凈，切斷待用
3.紅辣椒、大蒜洗凈，切好待用。辣椒量根據(jù)個人口味調(diào)整，我們一家人都愛吃辣，所以放得稍多點。
4.往熱鍋中倒入花生油，然后將牛肉倒入快炒一分鐘左右撈起備用。
5.清洗鍋，然后往熱鍋倒入適量的油，加入大蒜和辣椒，煸出香味。
6.將切好的芹菜倒入煸出香味的辣椒大蒜中
7.芹菜炒至九成熟時將備用的牛肉倒入一起翻炒，然后加入適量的鹽、雞精翻炒均勻即可。用大火快速炒一兩分鐘就可以了，要不牛肉會太老。
8.起鍋裝盤，完美結(jié)束。
芹菜牛肉絲的做法大全家常竅門
1.
將牛肉洗凈,并切成細絲,加入適量的土豆淀粉,用手抓勻;將青椒和紅椒洗凈,并去蒂,切成細絲,以備用。
2.
將油鍋燒熱,放入牛肉絲翻炒幾下,等到牛肉絲變色后,放入青椒絲和紅椒絲翻炒。
3.
然后,倒入雞精,然后,加入適量的鹽,翻炒均勻后,即可出鍋。
怎樣炒芹菜牛肉絲
芹菜先焯水再放涼水里拔一會，這樣芹菜汁多，脆，然后牛肉爆炒，千萬不要炒老，炒到牛肉八成熟加入芹菜炒熟即可，這樣炒出來的牛肉芹菜都是嫩的
牛肉絲和芹菜怎么炒才好吃
芹菜炒牛肉的確很好吃。配料：牛里脊肉200克，芹菜200克，耗油生抽胡椒粉蔥姜蒜末，雞蛋一個，水淀粉少許。
1.芹菜切斷，焯水后備用。牛里脊肉切3厘米長，0.5厘米寬的細條，加入鹽生抽胡椒粉腌漬10分鐘，加入水淀粉，蛋清，抓拌均勻，使牛肉絲上漿。
2.鍋里面放油燒熱，蔥姜蒜爆鍋后，下入牛肉絲快速翻炒30秒，下入芹菜段繼續(xù)翻炒1分鐘，加入調(diào)味料后出鍋即可。
芹菜炒牛肉絲的做法大全家常
準(zhǔn)備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。
1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。
2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。
3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。
4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。
5、再加入適當(dāng)量的醬油。
6、加入一勺雞精。
7、再加入一勺十三香。
8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。
9、在放一點點的油在其中，之后攪拌均勻。
10、見準(zhǔn)備的泡椒切成一個個小段狀。
11、起鍋燒油，將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中，進行翻炒，之后撈出即可。
12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進行爆香。
13、將切好的芹菜放在鍋中，進行翻炒。
14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進行翻炒。
15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴，大火翻炒之后盛出即可。
怎樣用芹菜炒牛肉絲
主料：牛肉絲250g
胡蘿卜半根
香菜梗5、6根
玉米油少許
胡椒粉少許
蠔油2湯匙
生抽1湯匙
生淀粉少許
做法：
1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛里脊切絲、胡蘿卜切絲，香菜梗切段備用
2.牛肉絲里加生抽、生淀粉、蠔油、胡椒粉調(diào)味后腌制15分鐘
3.起鍋，熱鍋冷油爆炒胡蘿卜絲，倒入腌制好的牛肉絲，翻炒至變色段生
4.加入香菜梗翻炒拌勻即可出鍋，開吃。
怎樣炒芹菜牛肉絲嫩又好吃竅門
所需食材
黃牛肉，芹菜，鹽，雞精，食用油，紅薯粉，豆瓣醬，花椒，醬油，料酒，姜，蒜，小米辣
做法
1．牛肉切絲，放人姜絲，花椒，豆瓣醬，紅薯粉，料酒，醬油，拌勻腌10分鐘。
2．一小把小香芹。
3．去根洗凈切段。
4．蒜拍破切片。
5．小米辣切斜條。
6．鍋里油燒熱冒煙倒入牛肉快速翻炒。
7．牛肉炒開倒入蒜。
8．小米辣。
9．倒入切好的芹菜 ，翻炒一下。
10．撒鹽，腌肉有腌所以注意鹽量。
11．倒入雞精，整個過程時間短，芹菜是小芹菜細小熟的快，炒蔫就好了，炒久了肉和芹菜都老了，牛肉不嫩，芹菜會黃，嚼不動。
12．起鍋裝盤。
13．吃辣小米辣就多一點，不吃辣就放一點點提味。也可以改用泡生姜和泡小米辣，不過這樣味道又不一樣了，這樣辣椒和生姜就要在炒肉之前下爆香后放牛肉。
營養(yǎng)成分
牛肉能夠補脾胃，因為從中醫(yī)食療的角度上來講牛肉入脾、胃經(jīng)，對于脾胃虛弱、不思飲食、食欲下降、消化能力不良的人，適當(dāng)食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。能夠益氣血、強筋骨，對于氣血不足、腰膝酸軟的人，適當(dāng)食用牛肉，通過其補益氣血的作用而達到緩解上述癥狀的功效，可以增強體質(zhì)、強壯筋骨。
牛肉絲炒芹菜怎么做好吃又簡單竅門視頻
1.芹菜，木耳，胡蘿卜飛水備用。牛肉用適量的油鹽糖豆粉醬油腌制備用。
2.鍋里下油，加入芹菜，木耳，胡蘿卜翻炒。
3.加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。
4.裝起備用。
5.鍋里下油，加入牛肉翻炒。
6.加入適量的水，煮牛肉。
7.牛肉煮得8成熟的時候加入芹菜，木耳，胡蘿卜，混合翻炒。
8.裝起享用，美味的養(yǎng)生菜式哦！
芹菜炒牛肉絲怎么炒好吃又嫩
牛肉要想得嫩而不老，需要注意牛肉的選擇、切法和火候，而且烤之前是需要腌制的。
1、肉質(zhì)的選擇：
牛身上有著很多部位，不同部位牛肉的食用口感是不一樣的，最好選擇牛里脊肉。
這個部位的肉質(zhì)細嫩沒有筋，是牛身上最嫩的一塊肉，如果換成牛腱子肉，效果就會差很多。
2、牛肉的切法：
眾所周知，牛肉的紋理是很長的，要想烤熟嚼爛，最好是逆著肉的紋路切，也就是選擇與紋路垂直的地方切。
這樣切出來的牛肉紋理較短，容易烹飪和食用。
3、火候：
牛肉的時候，最好使用小火，使用大火的話是很容易烤老的。
4、腌制：
腌制這個步驟是非常重要的，可以把牛肉可以和料酒、花椒、五香粉等一起進行腌制。
腌制的作用不僅僅是讓牛肉的風(fēng)味更充足，還可以大大降低牛肉的腥味，提高食用口感。
需要注意的是，最后要加雞蛋清，這是讓牛肉吃起來更嫩的關(guān)鍵步驟。
