芹菜牛肉丸子的做法大全家常菜視頻
做牛肉丸很多蔬菜都能向里添加，如 香菇 芹菜 圓蔥等，主要看你想讓蔬菜在丸子力起什么作用，是增加丸子，的美觀、口感還是提高丸子的營養(yǎng)?我認為如果是增加丸子的色彩可以加點菠菜。
豬肉芹菜丸子的做法
食材明細：豬肉、胡蘿卜、山藥、芹菜、姜、蒜、料酒、五香粉、生抽、麻油、鹽。
1、豬肉洗凈剁成肉糜,放姜末,料酒,生抽,適量鹽,麻油,五香粉,順時針攪拌待用
2、芹菜去根留葉洗凈剁碎,加入肉糜,放少量鹽攪拌均勻
3、山藥去皮洗凈剁碎,胡蘿卜洗凈剁碎,加入肉糜,少許鹽攪拌均勻
4、鍋內(nèi)加水燒微熱轉(zhuǎn)小火,使用半圓形調(diào)羹取適量餡料入水中,或其它方法將肉餡團成球狀即可
5、當(dāng)肉丸全部浮起撈出裝盤
6、起油鍋,入蒜末煸香,澆在肉丸上即可
7、裝飾一下,好吃又好看
8、裝飾杯材料,白蘿卜,胡蘿卜,黃瓜
芹菜肉丸子的做法家常做法
準備食材：芹菜切沫、土豆泥、肉沫加入少許鹽，將所有攪拌均勻捏成一個個稍微有點扁的丸子。
調(diào)汁：生抽4湯匙、白糖3湯匙、香醋1湯匙、少許味精、鹽、料酒，適量清水。
平底鍋倒入少許油，放入壓扁的肉丸，兩面微黃即可，倒入調(diào)好的汁，蓋上鍋燒五分鐘，中途將肉丸翻一次面，倒入料汁煮一會收汁
牛肉蔬菜丸子的做法大全家常
1、先燒水2、放冬瓜片（沒有就算了）可以改成西紅柿3、水開放肉丸、細粉絲3、放鹽4、放香菜、香油5、關(guān)火放味精（不吃就算了）
芹菜牛肉丸子湯的做法大全
牛肉丸子選用新鮮的牛腿肉制作更佳。 牛腿肉的肉質(zhì)結(jié)實脂肪含量少，肌肉多。這是因為牛的前肢運動最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，且它的蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以用來做牛肉丸口感更佳。
另外，在煮牛肉丸的時候，要注意，煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑。烹飪的同時，還可加入適量的味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒進去，味道更佳。且吃牛肉丸的時候，可以配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
芹菜牛肉丸子的做法大全家常菜視頻教程
瘦牛肉200克，豬肉150克，芹菜100克，香菜30克，水發(fā)木耳30克，雞蛋75克，大蔥25克，姜25克，蔥汁15克，姜汁 10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克。
牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻;勺中加高湯，將牛肉餡 下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味;出鍋時撒香菜末，淋上香油即成。
牛肉丸子炒芹菜
主料： 牛肉（瘦） 200克 豬肉(肥) 150克
輔料： 芹菜 100克 香菜 30克 木耳(水發(fā)) 30克 雞蛋 75克
調(diào)料： 大蔥 25克 姜 25克 蔥汁 15克 姜汁 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各適量
汆牛肉丸子的做法：
1. 牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻；
2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味；
3. 出鍋時撒香菜末，淋上香油即成
2.胡椒粉
3.香菜洗凈切碎，姜剁成姜末。
4.肉餡內(nèi)加姜末、蛋清一個、鹽、雞精、胡椒粉少許、芝麻油少許。
5.順時針方向?qū)⑷怵W打上勁。
6.水燒至快要沸時，關(guān)小火。
7.一手握肉餡由虎口處均勻擠出，另一手拇指按丸子大小切斷下入熱水鍋中；完工后待鍋內(nèi)水小滾時撇去浮沫，準備裝盆。
8.湯盆內(nèi)提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
牛肉芹菜丸子家常做法竅門
花菜
材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽適量、鹽適量、雞精適量
做法：
1、將花菜掰成小朵清洗一下，撈出待用;
2、將牛肉丸拆開包裝，放在案板上切開，待用;
3、燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的花菜翻炒翻炒;
4、接著，合入切好的牛肉丸翻炒一下;
5、然后，加適量的清水，煮開，煮至花菜熟軟;
6、最后，加適量的生抽、鹽、雞精，調(diào)味炒勻，即成。
2
香菇
材料：牛肉丸、香菇、食鹽、調(diào)和油
做法：
1、香菇洗凈撕成小片，牛肉丸切成片;
2、熱油鍋，放入牛肉丸炒幾下;
3、接著放入香菇同炒，放鹽調(diào)味;
4、出鍋，盛碗即可。
3
香芹
材料：牛肉丸、芹菜、西紅柿、鹽
做法：
1、油鍋燒熱，放入備用好的牛肉丸下去翻炒;
2、翻炒一下之后馬上撈出裝盤備用;
3、放芹菜和西紅柿下去翻炒;
4、蓋上蓋子燜一下，放點鹽下去調(diào)味，就可以出鍋了。
芹菜炒牛肉丸子的家常做法
食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，雞蛋1個，生姜2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯淀粉15克，白胡椒粉適量
方法/步驟分步閱讀
牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。
牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。
加入蛋液。
拌勻后加少許紅薯淀粉。
充分抓勻，腌制15分鐘。
芹菜切段、紅尖椒切絲、姜蒜切碎。
紅薯淀粉有水調(diào)開。
加入料酒。
加入白胡椒粉。
加入生抽，調(diào)和成醬汁備用。
起鍋燒油至六成熱。
腌制好的牛肉用少許冷油拌開。
倒入鍋中用筷子劃散。
等牛肉變色馬上撈出。
鍋中留底油，下姜蒜爆香。
放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。
放入芹菜，轉(zhuǎn)大火爆炒。
倒入牛肉絲和調(diào)配好的醬汁，翻炒均勻。
淋入水淀粉勾個薄芡。
最后一份營養(yǎng)豐富的芹菜炒牛肉就完成了。
芹菜牛肉丸子的做法大全家常菜視頻教學(xué)
汆牛肉丸子的制作材料：
主料：牛肉（瘦）200克,豬肉(肥)150克
輔料：芹菜100克,香菜30克,木耳(水發(fā))30克,雞蛋75克
調(diào)料：大蔥25克,姜25克,蔥汁15克,姜汁10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
汆牛肉丸子的特色：
牛肉丸子滑嫩鮮香，湯清香濃郁。汆牛肉丸子的做法：
1. 牛精肉剔去筋，剁成細蓉泥，放入盆中將蔥姜汁徐徐加入，沿一個方向攪打上勁，再加入雞蛋液、肥肉末、芹菜末、鹽、味精、胡椒粉、少許淀粉攪拌均勻
2. 勺中加高湯，將牛肉餡下成直徑2厘米的丸子，再將高湯上加熱燒開，打去浮沫，慢火氽熟然后加調(diào)料調(diào)味
3. 出鍋時撒香菜末，淋上香油即成
芹菜牛肉丸子的做法大全家常菜視頻竅門
用料
芹菜 四顆
丸子（蝦丸、魚丸、牛肉丸等） 八個
芹菜炒火鍋丸子的做法：
1、芹菜洗凈，切成小段
2、用開水將丸子煮熟，撈出丸子并用冷水沖涼，切成片狀，寬度7-8毫米。
3、熱鍋中加入7mL油，將芹菜炒熟，再加入切成片的丸子一起翻炒。再加入少許鹽，加入少量水，炒干水即可起鍋。如果喜歡吃鍋巴，可以多炒一會，將丸子稍微炒焦一些。
