青豆牛肉粒
用料：
雜豆面1把
豌豆1小碗
醬牛肉1小碟
味噌醬2勺
白芝麻少許
做法與步驟：
步驟 1.準備好所需食材。
步驟 2.先將豌豆煮熟備用。
步驟 3.鍋中燒開水，放入雜豆面。
步驟 4.舀1勺面湯，將將味噌醬化開。
步驟 5.再倒入面鍋中，面煮熟即可。
步驟 6.將面盛入碗中，碼上醬好的牛肉，青豆，最后再撒些白芝麻，就可以開吃了。
青豆牛肉粒圖片
用料
牛肉
250克
小米椒
5~6個
大蒜
4~5瓣
淀粉
適量
鹽
適量
料酒
適量
醬油
適量
啤酒
適量
胡椒粉
適量
花椒粒
適量
李錦記黑椒汁
適量
步驟 1
上好牛里脊肉一塊，泡水十五分鐘去血水
步驟 2
焯過水的豌豆（每年豌豆季我會買一些回來，剝好焯水后凍在冰箱里，需要的時候拿出來化凍就可以了，這樣就一年四季都可以有豌豆吃）蒜瓣、生姜、小米椒洗凈
步驟 3
牛肉切成小丁
步驟 4
加入料酒、生抽、胡椒粉、生姜片、少許啤酒、和淀粉用手抓均，腌制二十分鐘。
步驟 5
炒之前撿出姜片，倒入少許食用油拌勻
步驟 6
小米椒切段，生姜切絲，蒜瓣切碎末
步驟 7
熱鍋涼油，爆香花椒粒棄之
步驟 8
倒入牛肉粒滑散開，翻炒片刻加入小米椒、蒜末、姜絲繼續(xù)翻炒
步驟 9
加入小米椒、蒜蓉、姜絲繼續(xù)翻炒
步驟 10
把牛肉推一邊，倒入婉豆翻炒片刻，加鹽調(diào)味
步驟 11
加入黑椒汁和生抽調(diào)味出鍋。
步驟 12
香氣襲來，趕緊盛米飯去嘍！
小貼士
1.要選牛里脊肉，提前用啤酒等調(diào)料腌制才會嫩。
青豆燒牛肉粒的做法
用料
筒骨 1根
蘿卜 半根
番薯粉 一把（適量）
蒜苗葉
料酒
鹽
生姜
臨海特色：豆面碎（筒骨蘿卜番薯粉）的做法步驟
做法
步驟 1
番薯粉提前水里泡軟，一早上即可。早上起來冷水泡，中午吃。來不及溫水泡個把小時。
步驟 2
買好的筒骨已剁好，洗凈，放適量冷水，生姜片，料酒，一點鹽，高壓鍋大火燒開，轉(zhuǎn)小火30分鐘。
步驟 3
關(guān)火加入提前泡好的番薯粉，蘿卜片。蘿卜切片，方便入味。
步驟 4
大火燒開，轉(zhuǎn)小火15-20分鐘。喜歡碎點時間長點，喜歡勁道的，時間短點。
步驟 5
撒點蒜苗葉。一點醋。攪拌均勻。開吃。喜歡辣的來點辣，也很過癮。也可以放點榨菜開吃
牛肉粒青豆家常做法
主料：大米150克輔料：青豆150克調(diào)料：鹽少許、水適量
青豆炒牛肉粒
用料 牛肉 鹽 料酒 胡椒粉 十三香 花椒粉 豆瓣醬 生抽 色拉油 白糖 姜 蒸肉米粉 青豌豆 干辣椒粉 蒜 油 青豌豆粉蒸牛肉的做法 新鮮牛洗頭子肉（或者用里脊或是腰柳都可以）洗凈，剔去筋膜，切成薄片；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟1切好的牛肉片裝入蒸碗，用鹽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒粉、豆瓣醬茸、生抽、色拉油、白糖、姜茸拌勻，腌制一小時左右；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟2腌好的牛肉用蒸肉米粉（超市有售，也可以自己做，下附做法）拌勻(如果拌肉時比較干就適當(dāng)加一些清水）；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟3新鮮青豌豆洗凈瀝干，鋪在牛肉上；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟4水開后，上籠，加蓋，大火蒸制40分鐘左右，關(guān)火，取出蒸碗，將牛肉和豌豆倒扣在盤子里；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟5撒上干辣椒粉，鋪上蒜泥；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟6淋上適量熱油；青豌豆粉蒸牛肉的做法 步驟7撒上蔥花和香菜即可。
青豆炒牛肉粒的做法竅門
用料：牛腩 500克，青豆 一碗，鮮香菇 4朵，生姜 一小塊，蔥 2根，桂皮八角 適量，豆瓣醬 2勺，冰糖 適量，自調(diào)水淀粉 一小碗，老抽 1勺，花椒粉 1勺
做法步驟：
步驟 1
先把牛腩肉扔到電動高壓鍋里選牛羊肉選項，一般是上汽壓十分鐘左右，撈出切塊。壓牛肉的汁不要倒掉，收集一下濾出雜質(zhì)。 然后準備好青豆，鮮香菇切成粒，蔥切成蔥花，豆瓣醬等準備好
步驟 2
熱鍋下油，油熱之后下香菇粒，炒軟出水之后依次下牛肉，青豆，冰糖。 略微翻炒，再下豆瓣醬提色，然后將收集的牛肉湯倒入，放入料酒八角和桂皮進行燉煮。
步驟 3
再加入一勺花椒粉，香味就出來了！
步驟 4
燒開后改中火，蓋鍋蓋，燉之！
步驟 5
湯再次煮開后，即可關(guān)火起鍋！
