燉牛肉可以放芝麻油嗎
原料
more
牛肉 (適量)
蔥姜蒜 適量
花椒 適量
八角 適量
香葉 適量
桂皮 適量
鹽 適量
1/牛肉切成小塊，用涼水浸泡，去除血水，多換幾次水，沖洗干凈備用。
2/牛肉放在鍋中加入適量的涼水，調(diào)入3勺料酒，大火燒開，再小火煮5分鐘焯水。
3/將焯過水的牛肉撈出來，在湯里洗去血沫，放在電壓力鍋中。
4/姜切片，準(zhǔn)備好花椒粒、桂皮、香葉、八角和大蒜，清洗干凈后備用。
5/電壓力鍋中加入適量的涼水和4中準(zhǔn)備好的所有配料，再調(diào)入適量的鹽，加蓋密閉后按下“煲湯”鍵。
6/待電壓力鍋的浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來。清燉牛肉就做好了，味道很鮮美哦。
炒牛肉可以放芝麻油嗎
本人認(rèn)為不好，把牛肉的鮮香味當(dāng)?shù)袅恕?/p>
燉牛肉可以放香油嗎?
牛肉面加香油沒有毒，這兩樣都是很健康的食物，香油可以提味。
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統(tǒng)工藝水代法制作的香油。
其中南陽香油香味地道，源于南陽盆地當(dāng)?shù)貧夂蛩L的芝麻，南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產(chǎn)。
燉牛肉可以放豬油嗎?
食材
牛肥肉 500克 、 牛腱子肉 500克 、 姜片 6片 、 鹵料包 1包 、 生抽 20克 、 老抽 4勺 、 鹽 20克 、 冰糖 8克
烹飪步驟
1.先將牛肥肉加入姜片燒開，去一下血水。牛腱子肉也一樣（我是用家里的熟牛肉）
2.在鍋內(nèi)放入鹵料包 姜片 牛肥肉跟瘦肉 生抽 老抽 鹽 糖，放入電飯鍋中煮45分鐘，然后浸泡一夜入味
3.超市買的現(xiàn)成的鹵牛肉料包
4.浸泡一夜后撈出，放入鍋中小火煸出肥油，等肥肉變的焦黃就可以過濾倒出來了冷卻好
5.吃的時候挖出來一塊，放入耗油 生抽
6.再倒入熱湯 米線或者面攪拌均勻，放入喜歡的配菜就可以開吃啦
燉牛肉可以放芝麻油嗎百度百科
食材：牛肉800克、黃豆芽250克、黃瓜1根、豆瓣醬2勺、蒜末15克、蔥花5克、花椒粒10克、干紅辣椒3個
配料：料酒2勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、生抽2寸、淀粉1勺
具體制作步驟：
1、牛肉片加料酒、鹽、胡椒粉、生抽、淀粉調(diào)勻，最后加食用油腌制一會兒;
2、煮開的水中，放入適量鹽和食用油，放入黃豆芽煮熟，撈出放入碗底備用;
3、放入黃瓜焯水，撈出放入碗底備用;
4、鍋內(nèi)放多點(diǎn)油，小火放入干紅辣椒和花椒粒，爆香后盛出不要;
5、放入豆瓣醬炒出紅油，蒜末炒香后盛出不要;
6、倒入適量開水或高湯，調(diào)入鹽和雞精，把腌制好的牛肉下鍋里煮，掌握好火候，等到肉變色輕輕推幾下即可關(guān)火;
7、連湯帶肉片一起倒入之前鋪好豆芽和黃瓜的大碗中;
8、表面撒少許蔥花，干辣椒，將燒熱的辣椒油和麻油澆在上面即可。
煮牛肉可以放芝麻油嗎
做法一：
用料：
一塊上等牛肉600克，西紅柿2個，大蔥2根，胡蘿卜1根、山泉水、糖10克，干辣椒20克，花椒20克，食鹽5克。
做法：
1、先將上等牛肉切成塊狀，放入鍋中加水煮沸，去除血水撈出洗凈。西紅柿、洋蔥、胡蘿卜切片，大蔥、干辣椒切段。
2、炒鍋加熱至鍋中溫度合適，加入清油直到油溫合適，放入辣椒段、花椒，然后放入牛肉大火翻炒，接著放入洋蔥、西紅柿、胡蘿卜不斷翻炒至香味溢出。
3、加入山泉水剛好把食物蓋住位置最佳，放入食鹽、糖、調(diào)料蓋上鍋蓋，大火改小火慢燉1小時。
4、燉至熟之后，加入小蔥，就可以品嘗。
做法二：
用料：
牛肉500克，番茄2個，胡蘿卜，大蔥1根，香菇20克，清水，干辣椒200克，干花椒200克，食鹽10克，清油20克，嫩肉粉10克，胡椒粉。
做法：
1、牛肉切薄片放入盆中，加入胡椒粉、生抽、嫩肉粉，攪拌至全部均勻腌制10-15分鐘。番茄切片，胡蘿卜切片，大蔥切段，香菇洗凈。
2、炒鍋加入清油至油溫合適，加入干辣椒，干花椒，秘制調(diào)料，加入清水，至水沸陸續(xù)放入番茄片、胡蘿卜片、大蔥段、香菇熬制10分鐘。
3、加入牛肉片至到牛肉煮熟，準(zhǔn)備一個油碟，就可以放心品嘗。
燉牛肉可以放芝麻醬嗎
準(zhǔn)備材料：鹵牛肉300克、大蔥2根、香菜2根、白醋45克、陳醋30克、花生醬15克、辣椒粉15克、生抽15克、鹽3克
制作步驟：
1、鹵牛肉切片，不要太厚，薄一點(diǎn)好入味。
2、大蔥斜切成絲，蔥是這道菜的靈魂，一定要多來點(diǎn)才香，實(shí)在接受不了可以少放。
3、鍋?zhàn)永锾碛蜔裏幔湃氪笫[炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒勻，吃不了辣的可以省略。
4、往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水沒過大蔥，再調(diào)入3大勺白醋，2大勺陳醋，1大勺生抽，大火燒開。醋的量可以根據(jù)自己口味增減。
5、燒開后下牛肉，調(diào)入2克鹽，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，煮到蔥絲軟爛。鹵牛肉本身有味道，加鹽的時候要注意量，別加太多。
6、最后再調(diào)入1大勺的花生醬化開，煮出香味就可以關(guān)火了。花生醬也可以換成芝麻醬。
7、出鍋?zhàn)詈每梢允⒌侥茳c(diǎn)火上桌的小鍋?zhàn)永铮３譄岫瘸云饋聿胚^癮。最后再點(diǎn)綴些香菜段就可以開吃了。
燉牛肉用放醬油嗎
當(dāng)然可以大骨湯必須加入陳皮，蔥，老姜，八角，山奈，桂皮，肉桂，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，胡椒，白芍，白果，在放兩個山楂，冰糖少許，調(diào)味品必須和骨頭湯的比例成比例，不能太多，多了調(diào)味品的味道太重，也不能太少，少了則無味道，必須大火燒開，改成小火三個小時以上才能把骨頭中的味道和調(diào)味品中的熬出來，切記在煮湯的過程中是絕對不可以放鹽和醬油的，這樣煮出來的湯才叫清湯。
