清燉巴沙魚湯
主材：巴沙魚500克、
輔材：老姜一大塊、蔥白一段、蒸魚豉油、適量鹽、二荊條辣椒1個、香菜幾根
做法：
第一步：所有原材料準備齊全；
第二步：老姜切片鋪在盤子內；
第三步：魚身兩面劃上幾刀，再撒上一層細鹽，將魚鋪姜片上；
第四步：把配料蔥白，紅椒切絲；
第五步：魚身淋上蒸魚豉油放入蒸鍋后，水開8分鐘關火取出；
第六步：魚身鋪上蔥絲，紅椒絲后，熱鍋淋上明油（根據(jù)喜好選擇花椒）；
第七步：最后一點香菜點綴，完美；
清燉巴沙魚湯怎么做
巴沙魚肚做法如下
1超市里買來的巴沙魚多是冰凍的，剪開包裝，放進盤子里。可以在上面劃幾刀，以便更好的入味。也可以不弄，沙巴魚沒有魚骨頭，燒好后非常舒軟。
2加料酒和鹽腌制15分鐘。如果是給小寶寶吃，料酒要少放，鹽也可以不放或者在蒸的時候象征性的在表面灑上一點。
3在魚肉上擺上蔥姜蒜。
大人吃的可以全部切成末，但是如果是給孩子吃，姜要切片，蔥不要切碎，整根整根的放到魚上，蒜也是直接一瓣一瓣的放，
這樣做主要是為了在吃的時候方便將這些輔料撥開去除，小嬰兒只適合吃魚肉，輔料他們咬不動也不喜歡吃，姜是辣的，蒜味大。
4可以根據(jù)喜好放點醬油。
嬰兒也有嬰兒醬油賣哦，放點非轉基因的黃豆做的醬油不但可以提味，也很營養(yǎng)，但是給嬰兒吃的話如果放了醬油就不要放鹽了。
5然后就可以放到鍋里蒸啦！
大人蒸10分鐘就可以了，給小寶寶吃要熟一點15-20分鐘。
6
出鍋后將所有輔料撥掉，美味的沙巴魚，就可以享用啦。
巴沙魚的做湯大全
材料
巴沙魚2條，玉米2條，胡蘿卜2條，馬蹄10個，瘦肉一小塊，生姜幾片，鹽適量
做法
1.巴沙魚洗凈，下油鍋煎至金黃，
2.瘦肉切大塊淖水，
3.玉米，胡蘿卜，馬蹄分別切塊，姜去皮切片，
4.所有材料放入湯煲中，一次性加足清水，大火煮開后轉小火煲2小時關火出鍋。
清燉巴沙魚湯好喝嗎
清燉巴沙魚最好可以選擇放著自己比較喜歡吃的胚胎，比如說可以選擇豆芽或者是可以選擇白菜，還是比較不錯的，也是比較受歡迎的一些朋友，還是比較了解的，也是比較受歡迎的，如果沒有品嘗過的話可以嘗試一下
清燉巴沙魚的家常做法湯
1.速凍巴沙魚自然解凍
2.盤子墊上生菜防止魚粘盤
3.巴沙魚切成兩段放入盤中，表面涂抹少量精鹽，擺放枸杞姜絲
4.水燒開后放入鹽好的半成品
5.大火蒸8分鐘，淋上蒸魚豉油
清燉巴沙魚湯的功效
食材
巴沙魚柳300克，洋蔥1個，色拉油3茶匙，鹽0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，料酒1茶匙，豌豆淀粉0.5茶匙，大蒜4粒，小蔥1根，小米辣1根，蒸魚豉油1茶匙
做法：
1，巴沙魚柳一條，約300克
2，斜切片
3，鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、料酒1茶匙
4，抓合上勁，腌10分鐘左右
5，大蒜4粒、小蔥1根、小米辣1根，切顆
6，洋蔥1個，切十字刀
7，分別擺于凹盤中
8，將魚片展開放在洋蔥上
9，蒸魚豉油1茶匙，澆在魚片上
10，水燒上，將魚盤置于其中，中火加蓋蒸10分鐘
11，色拉油2茶匙，燒熱小火下大蒜顆煎至酥香淋在魚片上，灑小蔥、小米辣顆
12，色拉油1茶匙，燒熱后澆在小蔥、小米辣顆上即可
巴沙魚煲湯
菜系：湘菜
功效：氣血雙補食譜 消化不良食譜
工藝：燒珊瑚魚肚羹的制作材料：
主料：魚肚50克,咸鴨蛋300克,鱖魚400克
調料：豬油（煉制）100克,料酒30克,鹽 10克,味精1克,胡椒粉1克,大蔥20克, 姜20克,淀粉(豌豆)25克,雞油30克, 小麥面粉20克
1.蔥一半切成花，姜一半切成末；余下蔥和姜拍破；咸鴨蛋洗凈煮熟去殼去蛋白留蛋黃切成小顆。
2.將魚肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續(xù)浸泡，待魚肚出現(xiàn)氣泡，繼續(xù)提高油溫，使魚肚全部鼓起，為使之充分鼓足，稍加點水則徹底發(fā)透。油發(fā)魚肚用開水浸泡，再用得物壓上，使魚肚完一浸沒在水中，待其吸足水分，開始發(fā)軟時撈出，改切成5厘米長、1厘米大的見方條，用面粉輕輕抓一抓，再用溫水反復抓洗，擠出油質沖洗幾遍，直至無油質為止，然后放入冷水鍋開氽過，撈出后用冷水漂上
3.將魚肉洗凈，裝入盤內，放入拍破的蔥、姜，料酒，上籠蒸熟上，隨即挑出刺和皮，將魚肉摘成小塊。
4.食用時，鍋內放入普湯、料酒和適量和鹽，魚肚燒開煮過，倒入漏勺瀝干水分，鍋內放入油燒七成熱下入姜末、蔥花炒一下，隨下魚羹，烹料酒，加入雞湯、鹽、味精、魚肚、胡椒粉調好味，用濕淀粉調稀勾流芡汁，裝入湯盤中，另用鍋放入雞油、咸蛋黃顆炒一下，澆在魚羹
巴沙魚鮮湯
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