話說家鄉(xiāng)美食，讓我最解饞的當(dāng)然是我自己最愛吃的蘿卜粄！[大笑][大笑]
話不多說，自己喜歡吃當(dāng)然自己動手做最干凈、經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠！來看看是怎么做的吧！
第一步：蘿卜一個去皮刨成絲，加入2克鹽，用手拌勻，放置15分鐘后用手控干水分備用。
第二步，腐竹50克，用手碾碎開水泡軟控干水分備用。
第三步：瘦肉100克、臘肉和臘腸共計(jì)150克，切成小肉丁。
第四步：本地小芹菜15克切成小粒狀。
第五步：銀蝦干15克，洗凈備用。
第六步：熱鍋放入30克豬油，臘肉、臘腸、瘦肉爆香，倒入銀蝦、腐竹、炒至金黃，倒入蘿卜絲翻炒片刻，再倒入芹菜翻炒片刻，加入少量食鹽、雞粉、胡椒粉，再加入少許醬油、蠔油，出鍋備用。
最后一步，1000克糯米粉中加入100克面粉，再加入2克食鹽，倒入開水約630毫升左右，筷子攪拌成塊狀。面團(tuán)加入10克豬油，用手揉成光滑的面團(tuán)備用。取粽葉12片洗凈、剪斷放少許油，瀝干水分備用，每個團(tuán)子約70克放入餡料包成餃子狀，大火上鍋蒸十分鐘即可，美味的蘿卜粄出鍋啦！
喜歡吃蘿卜粄的頭條圈友們，歡迎觀看我的視頻：團(tuán)媽美食！感謝你的閱讀！歡迎點(diǎn)評、轉(zhuǎn)發(fā)加關(guān)注！謝謝大家！
