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呼市羊肉燒麥餡配方?

2022年12月19日 10:55:471

菜譜做法:


1.準(zhǔn)備食材,鹽,香油,生抽醬油,蔥,姜碎,白胡椒粉,提前泡上花椒水和新鮮羊肉餡備齊。


2.把羊肉餡,蔥,姜碎,白胡椒粉,生抽醬油,香油,鹽一同放入碗中,用筷子攪拌均勻。


3.然后分多次加入少許花椒水,順時針攪拌上勁


4.羊肉餡很滋潤,放一般備用。


5.高筋面粉或餃子粉稱重放入盆中,溫水備齊。


6.然后分次加入溫水,用筷子和絮狀。


7.在和成光華面團,軟硬度跟平常餃子面差不多就行,松馳半小時在用。


8.松弛到位揉成長園條。


9.揪岀數(shù)個小面擠。


10.然后用搟面杖先搟成餃子皮。


11.在用搟面杖一邊順延搟皮的四周,行成裙邊就行了,燒麥皮完成。


12.這時取個燒麥皮,放入適量羊肉餡。


13.虎口捏合中腰,多余裙邊自然行成裙褶。


14.這就是想要的效果,燒麥生胚完成,像花一樣漂亮,上邊裙褶像自然勝開一樣。


15.完成燒麥生胚制作,切碎少許胡蘿卜碎,點綴燒麥上,然后放入蒸屜上,鍋中放入清水,水開后蓋上蓋,高火蒸5-8分鐘即可。


16.熟后開蓋迅速拿出,防水蒸汽把燒麥底塌破了。

呼市哪家的火鍋既好吃。又實惠?

玉泉區(qū)的蔣仕巴仕火鍋,我們吃了有4-5年了吧。去晚了沒位子。鍋底味道和重慶差不多。菜品新鮮。麻辣牛肉每次最少點4份。

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