山西民間技藝簡(jiǎn)介

山西省首批105個(gè)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，來(lái)自清徐縣的徐溝背鐵棍(抬閣、撓閣)及山西清徐老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝兩項(xiàng)申報(bào)項(xiàng)目榜上有名。

　　清徐縣徐溝鎮(zhèn)的背棍、鐵棍(抬閣、撓閣)是一項(xiàng)集口頭文學(xué)、地方戲曲、民族舞蹈、鄉(xiāng)土音樂(lè)、民間工藝于一身的古老的民間藝術(shù)奇葩。它產(chǎn)生于1162年，由抬神求雨的活動(dòng)演化而來(lái)，距今有800多年的歷史。經(jīng)過(guò)歷代民間藝人的手口傳承與博采眾長(zhǎng)，它又將西方芭蕾舞的“托舉”、東北秧歌的“群舞”、民間高蹺的“凌空”等多種藝術(shù)表現(xiàn)形式吸收進(jìn)來(lái)，同時(shí)又伴之其獨(dú)特的表演步伐和口喊號(hào)子，形成了集戲劇內(nèi)容之精華，舞蹈動(dòng)作之飄逸，雕塑造型之優(yōu)美，雜技驚險(xiǎn)之玄妙，繪畫(huà)色彩之繽紛為一體的獨(dú)特藝術(shù)。以“無(wú)言的戲劇”、“空中的舞蹈”、“流動(dòng)的雜技”等美稱聞名三晉，蜚聲中外。在當(dāng)?shù)亍澳锨f的火，太谷的燈，徐溝的背棍鐵棍愛(ài)煞人”的民諺更是家喻戶曉。

　　清徐此次上榜的另一個(gè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目是山西清徐老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝。山西作為開(kāi)啟華夏文明的腹地，食醋文化產(chǎn)生得較早。該工藝是中華民族釀造行業(yè)中風(fēng)格獨(dú)特的一朵奇葩，是清徐人民的無(wú)形資產(chǎn)，是山西的“金字招牌”。清徐縣得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)和幾千年歷代傳承人的精心研制，形成了清徐老陳醋獨(dú)特的釀造工藝，經(jīng)此工藝釀造的老陳醋含有豐富的維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等人體新陳代謝所必需的多種微量元素，不僅是一種全天然調(diào)味佳品，而且有助消化、健脾胃，消化殺菌之功效，長(zhǎng)期食用對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、骨質(zhì)增生等均有顯著療效和預(yù)防作用。它的保護(hù)和傳承，對(duì)研究我國(guó)酒類、醋類及飲料等產(chǎn)品的釀造及其各種保健功能，對(duì)研究我國(guó)氣候、地理位置、土壤生長(zhǎng)、人類習(xí)慣、文化底蘊(yùn)等都有較高的科研價(jià)值。