牛肉羅卜丸孑怎么做
蘿卜切成碎末，牛肉也切成碎末，兩者一起攪拌幾分鐘，放入鹽少許，生抽少許，雞精少許，打入適量蛋清和水淀粉再攪和幾下就可以了，這樣做出來(lái)的餡挺軟香濃，很好吃
蘿卜牛肉丸子的制作方法及配方
蘿卜絲牛肉丸子湯
主料牛肉300克 蘿卜200g
調(diào)料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml
蘿卜絲牛肉丸子湯的做法
1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用
2.熱油爆香蒜苗
3.加入少許鹽
4.加入適量的清水燒開(kāi)
5.開(kāi)鍋后下入肉丸
6.煮至丸子漂起
7.加入蒜苗和蘿卜
8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。
牛肉蘿卜丸子的做法
炸蘿卜肉丸子原料：青蘿卜、豬肉餡、雞蛋調(diào)料：食用油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、面粉炸蘿卜肉丸子的做法1、將蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲后，用刀稍微再橫切幾下，和肉餡放到一起。 2、加入蔥姜末、五香粉、鹽調(diào)拌均勻。 3、放入雞蛋拌勻后，加入面粉，朝一個(gè)方向攪拌上勁，成為濃稠的糊。 4、鍋中放入食用油燒至五成熱時(shí)，用沾了水的勺子舀起一團(tuán)面糊放入油鍋中，用中小火炸至金黃色時(shí)撈出瀝油；等油溫上升至七成熱時(shí)，再放入丸子復(fù)炸一遍即可。
蘿卜牛肉丸的制作方法
蘿卜去皮刨成絲，用少許鹽抓勻后腌一會(huì)，瀝干水分；
把豬油渣、蝦干、冬菇和瘦肉剁碎后，在鍋中稍炒香，也可加入一個(gè)雞蛋攪拌成餡料；
將所有的材料拌勻后調(diào)味撒些白胡椒粉，最后加入生粉拌勻，用手捏成丸子狀。隔水清蒸或用油炸熟都可。
牛肉丸子汆蘿卜怎么做
牛肉剁成泥加鹽雞精料酒白胡椒，放蛋清淀粉攪拌上勁，冷水鍋中加小白菜煮開(kāi)放牛肉丸子煮熟加鹽雞精
牛肉蘿卜丸做法
牛肉餡200克 白蘿卜1根 鮮香菇150克
蔥姜適量 鹽適量 油少許 香菜少許
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用。
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用。
3、鮮香菇洗凈切塊備用。
4、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中。
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮。
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。
適量鹽適量牛肉丸適量生姜片料酒適量濃縮雞汁
制作步驟
2、白蘿卜去皮洗凈后切成條；
3、冷水下鍋綽水撈起待用；
4、牛肉丸用水沖洗一下；
5、砂鍋倒入清水，加入牛肉丸和綽水好的蘿卜；
6、加上鹽；7、料酒；
8、生姜片。之后蓋上大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火20分鐘；
9、之后再加入濃縮雞汁調(diào)味后熄火10裝入碗中，撒點(diǎn)蔥花
1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用
2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用
3、鮮香菇洗凈切塊備用
4、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中
正宗牛肉丸子蘿卜湯(17張)
5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮
6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可
牛肉餡200克，白蘿卜1根，鮮香菇150克，蔥適量，姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許
做法
編輯
1.牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；
2.白蘿卜去皮洗凈切塊備用；
3.鮮香菇洗凈切塊備用；
4.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；
5.待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；
6.大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可
1. 白蘿卜去頭去根去皮洗凈，轉(zhuǎn)著切成滾刀塊。生姜去皮，切4片。蔥洗凈，切兩段4cm長(zhǎng)蔥白。
2. 甜玉米洗凈，切成兩段。
3. 將步驟1準(zhǔn)備的材料放入砂鍋，加水，開(kāi)大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開(kāi)大火，煮沸后轉(zhuǎn)成小火，再煮15分鐘，開(kāi)鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。
4. 放上一點(diǎn)蔥花、香菜、和幾片紫菜。
小貼士
用的是從超市買(mǎi)的牛肉丸，口感Q，有彈性。如果手邊沒(méi)有牛肉丸，用牛肉片也可以。牛肉片要先過(guò)一下熱水，燙到剛好變色，撈出，等蘿卜湯快好了，再放入燙過(guò)的牛肉片，小火煮10分鐘
怎樣做牛肉蘿卜丸子
牛肉400g、洋蔥，胡蘿卜，姜，蔥洗凈，準(zhǔn)備。
材料全部剁碎，胡蘿卜因?yàn)槭呛竺婕樱晕液竺娑绲模部梢砸黄鸲绾谩?/p>
除胡蘿卜以外，其它材料在放一起剁碎。
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剁好后，放入盆中調(diào)料，加入：面粉2勺、淀粉1勺、胡椒粉半勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒半勺、耗油半勺、鹽小半勺、糖小半勺、雞蛋一個(gè)，攪拌均勻，腌制30分鐘。加入剁好的胡蘿卜。用手團(tuán)成一團(tuán)，用力摔打5分鐘，每一放摔下去，都感覺(jué)肉在不斷的回彈。這一步很關(guān)鍵，會(huì)讓丸子比較有彈性。
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油溫五成熱，開(kāi)始下丸子，火不要太大，中火就可以了。丸子下鍋后，不要翻動(dòng)，等飄起來(lái)?yè)瞥觯瑳鰶龊螅購(gòu)?fù)炸一次，表面會(huì)比較脆。恰好一家三口一餐吃完，喜歡現(xiàn)做現(xiàn)吃。
蘿卜牛肉丸子怎么做
蘿卜丸子和香菜或者茴香一起做，特別好吃。把蘿卜洗凈擦成細(xì)絲，開(kāi)水燙一分鐘，撈出涼水過(guò)涼，擠出余水分，剁成餡里面放點(diǎn)蔥姜沫少放點(diǎn)油，打兩顆雞蛋撒干面粉，再少放點(diǎn)土豆淀粉這樣容易撰成丸子，鍋中燒水少加點(diǎn)葷油蔥花，姜絲，雞精郭開(kāi)水燒開(kāi)，放蘿卜丸子五六分鐘就熟，出鍋時(shí)放香菜段或者茴香段。
