牛肉湯菜譜大全
首先需要我們準(zhǔn)備好牛腩一塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶。
首先我們要把牛腩洗凈切塊，等到煲里水沸的時候就可以放入，用大火煮開之后就可以倒去血水洗凈。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小塊兒生姜，還需要用大火煮上半小時。
之后我們加入黃酒兩匙，調(diào)到微火慢燉就可以了。然后我們給土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈之后，就可以切成一寸見方的塊。等到筷子可以戳動牛肉的時候，我們就可以把土豆和胡蘿卜倒進煲中一起燉著吃了。
我們把洋蔥去外皮之后洗凈，切成丁備用。然后我們把鐵鍋用中火燒熱，在其中倒入精致油二兩，然后再放入兩匙油咖喱，煸炒一會就可以在其中放入洋蔥，煸出香味之后就可以盛進煲中，然后加入適量的鹽和糖，用小火繼續(xù)燉一個小時，在起鍋前的時候加入味精少許就可以吃了。
牛肉湯類菜譜大全
牛肉湯館的菜有比較多了，最基本的就是牛肉湯是湯底了，牛身上的很多東西都有，牛雜，還有一些配菜，基本上都是蔬菜。例如，小青菜，白菜，土豆，藕片，豆腐干，山藥，黑木耳，萵筍，粉絲等等，都是為了吃火鍋用的。除此之外，牛肉湯館還會配燒餅或者大餅給客人，就著湯喝。
牛肉湯菜譜大全視頻
牛肉1000克
輔料
西紅柿4個紅蔥頭1個黃豆適量番茄醬300克食鹽10克水適量
步驟1
牛肉1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個、洋蔥1個、番茄醬300克、鹽10克
步驟2
牛肉飛水，再用熱水沖干凈
步驟3
倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬
步驟4
一次加足熱水，大火熬開后保持10分鐘，轉(zhuǎn)小火熬50分鐘
步驟5
最后加鹽調(diào)味，就可以喝了
步驟6
番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃
牛肉菜湯的做法大全
羅宋湯，西湖牛肉羹，佛跳墻，冬陰功湯，奶油蘑菇湯，大醬湯，味增湯，馬賽魚湯，西班牙番茄冷湯，法式洋蔥湯，意大利蔬菜湯，黃豆花生豬蹄湯，紅棗銀耳湯，蟲草花山藥湯，排骨玉米湯，冬瓜排骨湯，三鮮豆腐湯，番茄肉丸湯，榨菜肉絲湯，紫菜蛋花湯，魚頭豆腐湯
牛肉湯菜譜大全圖片
先告訴你步奏
（1）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；
（2）旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；
（3）燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；
（4）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；
（5）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；
（7）在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
配料主料：牛肉(肥瘦)500克調(diào)料：白酒10克,姜汁5克教您清牛肉湯怎么做，如何做清牛肉湯才好吃1.將牛肉切成細(xì)小的薄塊放入碗或盅內(nèi)。2.在牛肉盅內(nèi)加入適量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水燉2小時，便有一盅價值營養(yǎng)高的清牛肉湯。小帖士-健康提示：此牛肉湯具有滋補的作用，貧血婦女最適合。煨牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜學(xué)齡期兒童食譜青少年食譜老人食譜補虛養(yǎng)身食譜口味：咸鮮味工藝：煨煨牛肉湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）150克輔料：豌豆苗10克調(diào)料：小蔥6克,姜3克,鹽3克,味精1克煨牛肉湯的特色：汁濃味香，咸鮮適口。教您煨牛肉湯怎么做，如何做煨牛肉湯才好吃1.牛肉洗凈，切成小方塊；2.牛肉放入湯鍋內(nèi)，加入700克清水，放在大火上煮開，撇去浮沫；3.再轉(zhuǎn)用小火，加入蔥段、姜片、精鹽、味精繼續(xù)煮；4.煮約2小時后，撈出蔥段、姜片、盛入湯碗，撒上豌豆苗即可。煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜補虛養(yǎng)身食譜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味：咸鮮味...
私家做法，忘采納
牛肉湯菜譜大全圖片大全
主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒3個、生抽2勺、蠔油2毫升。
做法步驟：
1，牛肉切成大塊。牛肉塊泡在清水里，浸泡2個小時，中間換幾次水，直到水變得很清，沒有血色。
2，西紅柿清洗干凈，切成大塊。
3，備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4，鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開后用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開的地方撈出來。
5，把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進鍋里煸炒出香味，再把西紅柿塊放進去翻炒。
6，西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進去，翻炒均勻。
7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽。
8，裝入電壓力鍋，調(diào)到牛肉一檔，如果沒有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時間大約25分鐘就好。
9，時間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽即可
牛肉湯家常菜
原材料：牛肉300克，西紅柿3個，芹菜80克是，胡蘿卜80克是，高麗菜80克是，圓蔥1/2個，姜50克是，牛骨頭大骨湯3000㏄，鹽1/4湯匙
作法
1.將牛肉放進開水中汆燙去臟血后，撈起來控干水份，將牛肉略切割成6厘米牙周3厘米尺寸的小塊預(yù)留。
2.將西紅柿、芹菜、胡蘿卜、高麗菜各自以冷水清洗后，略切割成適度尺寸;姜削皮切成片;圓蔥切小塊預(yù)留。
3.將全部原材料和牛肉塊一起放進石鍋內(nèi)，添加牛骨頭大骨湯以文火燒煮2.5鐘頭，出鍋前添加鹽調(diào)料就可以。
