家常番茄紅燒牛肉怎么做好吃
主料：新鮮牛腩1斤、西紅柿2-3個
輔料：姜、淀粉、蔥、水淀粉、桂皮、八角、香葉
調(diào)味料：料酒、生抽、食用鹽、番茄醬。
具體做法如下：
1、將番茄頂部用刀劃一個畫刀，然后放入鍋中里熱水浸泡到番茄皮有點卷起之后，把番茄從鍋中撈出，均勻的切成小塊裝碗備用；
2、接著將牛腩清洗干凈，改刀切成大塊，接下來可以選擇清水浸泡幾個小時去血水。也可以立刻就要準備牛腩燜煮，那么就冷水下鍋，加蔥節(jié)、料酒、姜片焯水；
3、焯水：水開之后將鍋中浮沫盡快撇出，繼續(xù)再煮6分鐘左右，將煮好的牛腩撈出，然后把牛腩表面沾有的浮沫，用熱水沖洗干凈，瀝水備用；
4、炒鍋加熱，鍋中倒入少量食用油，加入香蔥、姜爆香，然后加入牛腩塊大火翻炒，炒至牛腩表層水分基本蒸發(fā)之后，再沿著鍋邊倒入少量米酒，然后放入適量的番茄醬炒香增加香味和顏值，然后將切好的西紅柿放入一半到鍋中炒至西紅柿變軟；
5、接著加入大量熱水入鍋，放入少許的生抽入，加入2片香葉、2小塊桂皮、3個八角，開大火重新將熱水燒開之后轉(zhuǎn)小火燜煮60分鐘左右；
6、待時間到后放入之前準備的另一半西紅柿塊，然后小火繼續(xù)燜煮5分鐘左右，最后大火收濃湯汁后即可出鍋裝盤完成！
家常番茄紅燒牛肉怎么做好吃竅門
1.牛肉冷水下鍋加姜片和少許料酒煮出血水后撈起洗凈，然后切塊～
2.熱油鍋將生姜煸炒出香味，放入牛肉，加少許生抽、老抽、料酒、老冰糖，以及香葉翻炒至肉變色。
3.將炒至變色的牛肉及配料全部移入湯鍋，加入與肉齊平的說，燒至沸騰之后，用小火燉煮一個小時～
4.一個小時后用筷子戳一下牛腩，如已經(jīng)變軟則加入去皮切成塊狀的土豆（如果牛腩還比較硬可繼續(xù)燉煮，注意水別燒干），上下翻動一下，保證土豆均勻的沾到湯汁，開大火煮沸之后轉(zhuǎn)中火煮至土豆熟透～
5.起鍋前加少許鹽調(diào)味即可。
牛肉燒番茄怎么做好吃竅門
食材：牛肋條500公克，紅蔥頭20公克，姜30公克，蕃茄400公克，沙拉油1大匙，蕃茄醬150公克，白醋50cc，鹽1/6茶匙，水1000cc，細砂糖2大匙
做法；
1.牛肋條切小塊，放入滾水中汆燙；紅蔥頭及姜切碎、番茄去蒂切塊備用。
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的碎紅蔥頭及碎姜，放入作法1的牛腩塊及所有調(diào)味料一起煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火再燉煮約30分鐘。
3.再加入作法1的番茄塊續(xù)煮約1小時至牛肋條軟、湯汁略微收干即可。
番茄紅燒牛肉的做法大全竅門
1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。
2、將所有的食材準備好之后，我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。
3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。
4、接下來就可以撈出來備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。
5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。
6、接下來就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開，然后就可以轉(zhuǎn)成中小火，開始燜煮一個小時左右。
7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個十字刀口，然后放在開水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。
8、接下來再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫?zé)岬?成熱，就可以加入較好的一些公式進行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。
9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。
然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就做好了，可以先盛一碗湯喝起來，酸甜可口，而且營養(yǎng)非常的豐富，那么配著米飯也都是特別下飯的。
家常番茄燒牛肉的做法
步驟/方式1
牛肉切成塊
步驟/方式2
備料：土豆西紅柿切塊，洋蔥切絲
步驟/方式3
起鍋燒油，蔥姜蒜炒香
步驟/方式4
放入牛肉，加花椒、八角、桂皮翻炒
步驟/方式5
放洋蔥西紅柿，加清水
步驟/方式6
放土豆，胡蘿卜大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
步驟/方式7
加鹽，收汁后完成
紅燒番茄牛肉的做法
孕婦食譜-紅燒牛肉
食譜名稱：紅燒牛肉
食譜屬性：孕早期 / 中晚餐 / 主食
食譜原料
牛肉75克，豆瓣醬10克，白蘿卜30克，花椒1 5克，鹽2克，花 生油10克，白糖、八角各適量。
制作方法
1、牛肉選肋條切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥觯谐煞綁K。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好。
2、鍋坐旺火，下花生油燒至3成熟，放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開，潷棄浮沫，改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋，放鹽燒，至汁 濃肉爛，取出香包，吃時撒上香菜。
適用人群
孕早期婦女
健康提示
此菜香軟可口，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核苷酸，為孕早期婦女營養(yǎng)食譜。
家常番茄紅燒牛肉怎么做好吃又簡單
用料：牛腩2斤、西紅柿4個、胡蘿卜1個，香菜、生抽、嫩肉粉、木薯粉、老姜、料酒、老醋、鹽、味精各適量。
做法步驟：
1.牛腩洗凈，放冷水浸泡1小時后，用刀反面砸一砸，不能砸得太爛了，切小塊放入盆子里、加點生抽、老醋、嫩肉粉、木薯粉攪勻備用。
2.胡蘿卜切圓片好看，姜切片，香菜切小段，西紅柿先用開水燙一下剝皮，切厚片備用。
3.鍋洗凈，適當(dāng)放點花生油大火燒熱，倒入西紅柿煎炒至西紅柿出水撈起備用。
4.鍋洗凈，適當(dāng)放點花生油燒熱，下生姜煎一下，加冷水大火燒開。下胡蘿卜煮一下，然后將牛腩一塊一塊放入沸水中煮片刻，不宜煮很久，最后放入西紅柿煮一下，接著鹽、香菜一起放下去。
