配餐，好奇怪的叫法。我們這叫內(nèi)場(chǎng)。
就是在廚房工作的。內(nèi)場(chǎng)分為水吧，小吃臺(tái)，炒面臺(tái)，制餅臺(tái)還有沙拉吧。
你剛進(jìn)去是要一個(gè)一個(gè)崗位學(xué)的。
比如水吧，你要記住一杯可樂(lè)要放幾塊冰，一杯沙冰飲料要放幾克冰，還有產(chǎn)品的效期。關(guān)關(guān)一個(gè)水吧要學(xué)要記的東西就很多。當(dāng)然你剛進(jìn)去的時(shí)候會(huì)有一個(gè)訓(xùn)練員代訓(xùn)你，教你如何操作。你自己還需要準(zhǔn)備一個(gè)本子記下產(chǎn)品知識(shí)，比如時(shí)間，數(shù)量等等，空下來(lái)的時(shí)間就可以看看，做久了就會(huì)很熟練了。
當(dāng)然這只是一個(gè)工作崗位而已。
至于你說(shuō)的要精確到克，廚房里面是有稱重量的秤和量刻度的量杯。
只要自己肯學(xué)，沒(méi)問(wèn)題的。
我本來(lái)是外場(chǎng)服務(wù)員，后來(lái)跑到內(nèi)場(chǎng)去了，呵呵。。。。還是挺好的，至少不會(huì)在外場(chǎng)被客人受氣。
最后 祝你成功！
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可以點(diǎn)超級(jí)至尊和紅黑雙莓一樣一份，然后下午2點(diǎn)以后可以點(diǎn)個(gè)下午茶B套餐（30元），飲料看餐單，小吃點(diǎn)濃情香雞翼（必勝客招牌食品，烤制食品，一份4個(gè)，單點(diǎn)是24元），至于那杯飲料，只要你不結(jié)賬，到下午5點(diǎn)之前可以免費(fèi)續(xù)杯（是重做一杯哦，不是往原來(lái)的杯子里倒，不過(guò)你要喝的差不多才成，而且只能續(xù)相同的飲料），喝完就續(xù)吧，反正不要錢，呵呵，其他小吃呢，個(gè)人比較愛(ài)吃香草鳳尾蝦（炸制食品，一份5個(gè)，22元），沙拉如果想點(diǎn)可以點(diǎn)蔬果沙拉，只有蔬菜和水果（15元），比較清淡，新鮮自助沙拉已經(jīng)取消至少半年了，至少北京市這樣，甜點(diǎn)自己看著辦咯，有十幾塊錢的，也有20多的，比薩2個(gè)人吃，食量一般的話，點(diǎn)普通裝吧，這樣算下來(lái)110元（不算甜點(diǎn)），再打個(gè)八折，不過(guò)八折是除去兩個(gè)半價(jià)產(chǎn)品，其他的產(chǎn)品八折，所以是96塊6,100塊錢以內(nèi)搞定了哦，不過(guò)不建議餐期來(lái)（中午11點(diǎn)半到2點(diǎn)半，下午5點(diǎn)到8點(diǎn)，客人比較多，服務(wù)員人數(shù)一般，所以上餐速度會(huì)比較慢，服務(wù)質(zhì)量會(huì)有所下降，至少我們店是這樣），希望對(duì)你有幫助
