牛肉可以炒蒜苔嗎?
五香牛肉炒蒜苔的炒法如下
1.
牛里脊先切成薄片,再切成細絲,切片時橫斷牛肉紋理;先加入1大勺清水,抓勻
2.
再加入老抽、料酒和干淀粉,抓勻;最后加入約1大勺生油
3.
抓勻,放在一邊兒腌著;干紅辣椒剪成絲,去籽
4.
蒜苔去花苞和老莖,洗凈,切成約3厘米的段兒;起炒鍋,待鍋燒熱后加入適量花生油,繼續(xù)燒至6、7成熱時,下入牛肉絲,大火煸炒
5.
炒至牛肉變色,盛出備用;用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲,至蒜苔斷生,大約3分鐘
6.
加入少許熱水,再炒約1分鐘,讓蒜苔略變軟;加入甜面醬,煸炒均勻
7.
下入牛肉絲,煸炒均勻 8. 加鹽和雞精調(diào)味兒,煸炒均勻,起鍋即可
蒜苔能炒牛肉
牛肉切片加蛋清，紅薯淀粉，料酒，，鹽菜油碼味20分鐘以上，蒜苔洗凈切斷，起鍋燒油，放干辣椒姜片，蒜片四川豆瓣醬炒出香味，把牛肉倒入鍋中，翻炒均勻盛碗中，剩下的油再炒蒜苔，再放入牛肉翻炒加生抽，鹽，雞精調(diào)味，出鍋
蒜苔可以和牛肉炒嗎
1.準備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長的段并清洗干凈，如果怕麻煩就可以將蒜苔清洗干凈后直接用刀切。購買蒜苔時建議買細一些的，這種蒜苔炒出來的吃起來更香；
2.牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無法成形，所以要反向而行。
3.將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時間稍長一些可以讓牛肉更加入味；
4.牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色；
5.蒜苔撈出之后立即過一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來更加脆爽
牛肉可以蒜苔炒牛肉的做法
蒜苔300克
牛里脊100克
輔料
老抽1/2小勺料酒1小勺淀粉1小勺甜面醬1大勺雞精1/4小勺紅尖椒2個花生油適量食鹽1小勺
步驟1
牛里脊先切成薄片，再切成細絲，切片時橫斷牛肉紋理；先加入1大勺清水，抓勻
步驟2
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓勻；最后加入約1大勺生油
步驟3
抓勻，放在一邊兒腌著；干紅辣椒剪成絲，去籽
步驟4
蒜苔去花苞和老莖，洗凈，切成約3厘米的段兒；起炒鍋，待鍋燒熱后加入適量花生油，繼續(xù)燒至6、7成熱時，下入牛肉絲，大火煸炒
步驟5
炒至牛肉變色，盛出備用；用鍋內(nèi)的底油(也可以再加點兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜苔斷生，大約3分鐘
步驟6
加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜苔略變軟；加入甜面醬，煸炒均勻
步驟7
下入牛肉絲，煸炒均勻
步驟8
加鹽和雞精調(diào)味兒，煸炒均勻，起鍋即可
牛肉可以炒蒜苔嗎怎么炒
熟牛肉炒蒜苔的家常做法是將蒜苔放入油鍋里爆炒，然后再加牛肉倒進去，加點鹽跟味精炒熟了就可以
牛肉可以炒蒜苔嗎怎么做
所需食材：
牛肉200g、食用油20ml、香蔥適量、食用鹽5g、玉米淀粉適量、生抽10ml、白糖適量、小米辣適量、大蔥適量。
做法步驟：
1、將準備好的大蔥，將大蔥清洗干凈之后，將大蔥切成段，然后將準備好的香蔥切成小塊，準備好的小米辣切成小塊，大蒜切碎備用。
2、將準備好的牛肉切成小塊，將牛肉清洗干凈之后，將牛肉裝入碗中，在碗中加入適量的食用鹽和白糖以及生抽，用手抓拌均勻，將牛肉腌制一下，將牛肉腌制20分鐘左右即可。
3、將腌制好的牛肉片中加入適量的淀粉，將牛肉和淀粉充分攪拌均勻備用。
4、鍋中倒入適量的食用油，將腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒一下，將牛肉炒制微微變色的狀態(tài)。
5、將牛肉倒入鍋中炒制微微變色之后，加入適量的小米辣，將牛肉炒制香味即可。
6、將準備好的大蔥段和香蔥段倒入鍋中翻炒均勻，然后在鍋中加入適量的生抽、蠔油、糖味、翻炒均勻之后，不用加水，將大蔥炒制微微變干的狀態(tài)，一般大火炒制半分鐘左右即可。
7、出鍋前加入準備好的蔥葉，翻炒均勻即可食用。
牛肉炒蒜苔行嗎
主料
牛肉200克
花椒30粒
蒜苔200克
輔料
食用油適量
鹽少許
胡椒粉少許
白酒1小勺
淀粉1小勺
生抽1小勺
清水少許
做法:
1.準備好食材，牛肉提前從冰箱冷凍室中取出放保鮮室中解凍，蒜苔用手掰成3cm~5cm左右長的段并清洗干凈，如果怕麻煩就可以將蒜苔清洗干凈后直接用刀切。購買蒜苔時建議買細一些的，這種蒜苔炒出來的吃起來更香。
2.牛肉解凍后先用清水沖洗干凈，然后逆著紋路切成肉片，順著紋路切的話肉無法成形，所以要反向而行。
3.將切好的牛肉裝入干凈的小碗中，加入白酒、淀粉、生抽、胡椒粉、少許鹽和適量清水抓拌均勻腌制5分鐘左右，再加入調(diào)味料后用手抓拌，抓拌時間稍長一些可以讓牛肉更加入味。
4.牛肉切好之后可以開始將蒜苔焯個水。具體方法是先往鍋里倒入適量的清水，等待鍋中水燒開之后放入蒜苔，滴入3~5滴食用油和少許鹽，大約焯水半分鐘左右后撈出。焯水時加入食用油和鹽可以讓蒜苔保持翠綠的漂亮顏色。
5.蒜苔撈出之后立即過一下冷水，這樣做一方面可以保持蒜苔漂亮的顏色，另一方面可以讓蒜苔吃起來更加脆爽。
6.燃氣灶開火，鍋燒熱之后倒入適量的油，等待油燒至六成熱左右時加入花椒小火慢慢煸炒。
7.等待花椒炒炸出香味后撈出，然后改大火放入提前腌制好的牛肉，大火快速爆炒。
8.大約翻炒10秒左右后大部分牛肉表面都已開始變色。
9.牛肉炒變色后加入提前焯水好的蒜苔和少許鹽一起翻炒。牛肉腌制時加了鹽和生抽，因此，這一步只需添加少許鹽即可。
10.翻炒均勻后關火出鍋，好吃的蒜臺炒牛肉就可以了。
牛肉能炒蒜苔嗎
起鍋燒油放入熟牛肉，加料酒生抽老抽，翻炒一會加蒜苔，翻炒即可
