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    蒸牛肉雞蛋怎么做好吃(蒸牛肉雞蛋怎么做好吃又簡單)

    2023年01月08日 02:24:031網(wǎng)絡(luò)

    蒸牛肉雞蛋怎么做好吃又簡單

    熟牛肉回鍋蒸的時候,先改刀,切片上籠蒸,蒸的火候不應(yīng)太大。出鍋后占汁吃。

    牛肉蒸雞蛋有什么好處

    主料

    牛肉125g

    洋蔥125g

    雞蛋50g

    毛豆5g

    輔料

    調(diào)和油適量

    食鹽適量

    雞精適量

    方法

    1準備半顆洋蔥,125g牛肉

    2將牛肉和洋蔥放入攪拌機中攪拌成末

    3將雞蛋的蛋清加入肉末中,再加入適量鹽,滴幾滴油,攪拌均勻

    4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平,在肉末頂部掏個小坑將蛋黃放入,再放幾粒毛豆做點綴

    5放入蒸鍋里,上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后,一道美味營養(yǎng)的燉蛋就出鍋了

    牛肉蒸雞蛋蒸多久好呢

    選一塊好肉 1、建議選擇里脊肉,里脊肉是動物身上最嫩的肉。

     2、在剁肉的時候,應(yīng)加點豬肥肉,這樣蒸的過程中,豬油會讓肉質(zhì)變得更加嫩滑好吃。

    調(diào)料技巧需掌握

     1、肉餅里加少許生粉,通常被使用最多的生粉是淀粉,會更加香嫩。但要適可而止,否則就發(fā)硬了。

     2、肉餅里可以加少許蛋清/食用鹽/醋,會讓肉餅更加香嫩。 

    3、可以在肉里放點嫩豆腐,壓碎后和肉末混在一起蒸,口感會嫩嫩的。 

    4、調(diào)肉餅的味道時,肉要加水,一邊加一邊向同一方向攪拌,直到上勁起膠。這點跟餃子餡加水是同一個道理,會讓肉更加鮮嫩有彈性,不然就會有點柴哦。

     5、調(diào)料過程中不要摔打肉碎,蒸出的肉餅會變硬。

    雞蛋可以蒸牛肉嗎

    可以補充蛋白質(zhì),但沒有必要。豆粕、魚粉和少量尿素都可以補充牛的蛋白質(zhì)。雞蛋給牛吃是有營養(yǎng)的,雞蛋中的營養(yǎng)成分如下所示:

    1、蛋白質(zhì):雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克雞蛋含12、7克蛋白質(zhì),兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。同時雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

    2、脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11、6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被動物吸收。

    3、氨基酸:雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種必需氨基酸,所以將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高后兩者的生物利用率。

    4、其他微營養(yǎng)素:雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達每100克7毫克,雞蛋中的磷、維生素A、B也很豐富。

    牛肉蒸蛋怎么做好吃竅門

    主料

    雞蛋1個

    牛肉100克

    輔料

    老抽1勺生抽1勺麻油1勺

    步驟1

    備好食材。

    步驟2

    牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。

    步驟3

    鍋里到一勺油炒香牛肉。

    步驟4

    加老抽炒香。

    步驟5

    加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。

    步驟6

    雞蛋打入冷了的開水碗里。

    步驟7

    打勻用過濾網(wǎng)濾一下。

    步驟8

    上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘。

    步驟9

    把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。

    步驟10

    取出來就可以了。

    步驟11

    撒上蔥花加點生抽麻油。

    烹飪技巧

    牛肉切條在切丁,這樣剁出的肉沫細碎,也節(jié)約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下,這樣大火燒開只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營養(yǎng)。

    牛肉蒸雞蛋的做法大全家常

    腌制牛肉方法:

    材料:牛肉,食鹽,雞蛋,淀粉

    具體做法:

    1、把牛肉洗凈,切成片狀。放盆里備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水里浸泡,那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉,失去營養(yǎng)。

    2、在切好的牛肉盆里放入部分調(diào)料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。

    3、加上一小碗水,這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點兒就行,因為前面已經(jīng)放過醬油了。

    4、在上面的基礎(chǔ)上,打一個雞蛋,整個打進去就行。放兩捏淀粉。

    5、把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

    6、把調(diào)好的牛肉放在陰涼處腌制兩個小時。

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