美國菜可以說是以英國菜為基礎(chǔ)發(fā)展而來的。美國烹飪始自英國，因?yàn)榇蟛糠置绹耸怯泼竦暮笠帷５绹擞凶约旱奶厣驗(yàn)槊绹鴩链螅瑲夂蚝茫澄锓N類繁多，交通運(yùn)輸方便，冷藏設(shè)備優(yōu)良，廚師、家庭主婦可隨意選擇食物，同時(shí)他們?cè)谂腼儍x器時(shí)很講究營養(yǎng)。美國人的習(xí)慣是早餐喜食各種果汗和略有咸味的甜點(diǎn)心，對(duì)沙拉很感興趣。沙拉原料大多采用水果，如香蕉、蘋果、梨、菠蘿、柚子、橘子等；用來拌蔬菜、如攔芹菜、攔土豆、攔生菜等，調(diào)料大多用沙拉油沙司和鮮奶油，口味較新鮮。對(duì)辣味不太感興趣。美國人做菜喜歡用水果作輔料，如菠蘿 雞腿、蘋果烤鴨等，對(duì)鐵扒一類的菜肴也很喜歡。炸制類的菜品也是常吃，如炸雞、炸香蕉、炸蘋果等。點(diǎn)心喜歡吃冷嘲熱諷的，如蛋糕、冰淇淋、水果、瓜類等。其中許多品種，如布丁、蘋果排等雖然學(xué)自英國，但烹飪方法卻有改變，變得更具美國風(fēng)味。美國的烘烤點(diǎn)心，其制作及裝飾方法聞名于世，而冷飲、凍甜點(diǎn)、沙拉、美式牛排、炸雞等也深歐洲大陸人的歡迎。美國人不喜歡喝茶，愛喝加冰塊的閔開水或礦泉水，平時(shí)他們把威士忌、白蘭地等酒當(dāng)茶喝，不需要配小菜。
特點(diǎn)：以西餐為主，但也喜歡吃中餐，早餐要吃西餐早點(diǎn)、午、晚餐都吃中餐。
飲食愛好：喜歡吃豬肉、牛肉、羊肉、魚蝦、海參、愛吃蔬菜、水果，尤其愛吃中國什錦、水果糖、喜歡喝牛奶、咖啡、礦泉水、啤酒及中國花茶。
口味和做法：一般要吃清淡、微辣、微甜少酸。主要做法有：煎、炸、炒、燉、精蒸。
食菜舉例：煎雞蛋、煎排骨、煎肉餅、炸大蝦、干燒魚、香酥魚、炸茄合、紅燒魚、燒菜花、清蒸雞、拌素菜、炸肉片、熘魚片、燒海參、元寶肉、里脊湯、木樨湯、蕃茄湯。
美國人早中晚都吃什么？
現(xiàn)在美國人吃什麼？
意大利餐排第一，pizza為主，面條為次。
美式中餐排第二，越來越多的中餐館，證明中餐越來越受美國人的歡迎。
歐陸食品排第三，漢堡、炸雞、三明治等
墨西哥餐、日餐等也深受人們喜愛。
早餐通常都是咖啡加三明治的，很多快餐店都有簡單的早餐供應(yīng)，如McDonald、Burger King等
午餐通常都比較隨便，因?yàn)闀r(shí)間不是很多，漢堡、pizza加汽水就是一餐了，很多女生一盤salad就解決了。
晚餐比較正式，也花費(fèi)比較多。
其實(shí)還是要看種族的，如果我跑到唐人街去，早餐一定是中國小吃店或粵式茶樓，寧愿吃稀飯油條，也不吃煎蛋toast的。
貼一個(gè)正式的。
美國人的飲食習(xí)慣也是一日三餐。早餐時(shí)間，一般在早上8點(diǎn)。早餐內(nèi)容各地自有差別。一頓簡單的早飯，可能為果汁、麥片、烤面包以及咖啡。早餐通常在家裏吃，不過也有時(shí)候借早餐之機(jī)來討論業(yè)務(wù)等商業(yè)活動(dòng)，稱為“工作早餐”。午餐的時(shí)間基本在中午12點(diǎn)到下午1點(diǎn)或是下午1點(diǎn)到2點(diǎn)。因?yàn)闀r(shí)間短且人們離家也比較遠(yuǎn)，所以上班或是上學(xué)的人很少回家吃飯，而是從家裏帶飯。相比較而言美國人的午餐是三餐中最簡單的，蔬菜和三明治、漢堡或餡餠、熱狗，再來一杯飲料。晚餐在傍晚6點(diǎn)左右開始，一般都比較豐富，所以美語中晚飯（dinner）也有正餐、大餐的意思。在晚飯時(shí)一般都會(huì)先來一份果汁或是濃湯，然后再上主菜。常擺在餐桌上的主菜有牛排、豬排、烤牛腩、炸雞、炸蝦、火腿和烤羊排等。多數(shù)的美國人喜歡在享用完晚飯后再來一些甜食，比如冰淇淋和巧克力。在周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們把早飯和午飯和在一起吃叫做早午餐（brunch），由早餐（breakfast）和午餐（lunch）相加而得。一般比較正式。有的家庭星期天不做飯，全家出去吃飯。在一些節(jié)假日美國家庭也常常舉行野餐和戶外焼烤。
