回族民間節(jié)日主要有：開(kāi)齋節(jié)，也叫肉孜節(jié)。古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等。開(kāi)齋節(jié)在回歷每年9月，從見(jiàn)新月到下月見(jiàn)新月終的一個(gè)月里，凡男子在12歲以上，女子9歲以上，都要把齋。
即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日開(kāi)始為開(kāi)齋，屆時(shí)要?dú)g慶3天，家家宰牛、羊等招待親友慶賀，并要做油香、馓子、油馃等多達(dá)二、三十種節(jié)日食品。
回歷十二月十日要過(guò)古爾邦節(jié)（獻(xiàn)牲節(jié)），節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。獻(xiàn)牲的牛羊，要體態(tài)端正，無(wú)缺損，宰后的牲畜按傳統(tǒng)分成三份，一份施散濟(jì)貧，一份送親友，一份留自己食用，但不能出售。
西北地區(qū)的回族還過(guò)阿述拉節(jié)，即時(shí)要選用當(dāng)?shù)氐奈骞入s糧，摻上牛羊雜碎煮熟食用，節(jié)日期間宴請(qǐng)客人必備手抓羊肉，其次是用雞肉做成的各種菜肴。
徠垍頭筿回族民間的筵席講究各種菜肴的排列，結(jié)婚筵席一般都要8—12道菜，忌諱單數(shù)，象征新婚夫婦永遠(yuǎn)成雙成對(duì)。盛大筵席的菜肴更為講究。
如：西北地區(qū)的烤全羊，不用盛器不用爐灶，直接架在炭火上燒烤，食用時(shí)外焦里嫩，肥而不膩；再如盛行于寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國(guó)。“五羅”是指五種炒菜同時(shí)上齊，“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。
