牛肉柿子湯的家常做法竅門
一、用料
牛肉 400克西紅柿 1個(gè) 土豆 1個(gè) 胡蘿卜 4根 蒜 2瓣 生抽 2勺 香油 2勺
二、西紅柿燉牛肉（電高壓鍋）的做法步驟
步驟 1
牛肉切小塊，料酒、生抽、香油腌制30分鐘。
步驟 2
土豆、胡蘿卜洗凈去皮切塊， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。
步驟 3
熱鍋溫油，倒入腌制好的牛肉塊，中火快炒，盛出。
步驟 4
洗鍋，熱鍋溫油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡蘿卜，繼續(xù)煸炒，至炒面焦黃。
步驟 5
倒入牛肉，繼續(xù)翻炒片刻，一起盛到高壓鍋內(nèi)。
步驟 6
洗鍋，熱鍋溫油，倒入番茄末，放鹽，煸炒出汁液，倒入一大碗開水，煮開，直接倒入高壓鍋內(nèi)。
步驟 7
電高壓鍋牛肉功能，完成后，用開蓋收汁功能，煮開，即可。
牛肉柿子湯怎么做?
1、西紅柿表面切十字花，用開水燙一遍，這樣可以輕松扒掉皮，改刀成小塊備用
2、牛肉切成小塊，冷水下鍋加料酒，煮出血沫
3、起鍋燒油，放入冰糖3塊，炒成棗紅色
4、放入牛肉翻炒上色，放入生抽，老抽，蠔油，八角，香葉，生姜，蔥花，桂皮
5、放入一半的西紅柿丁，多翻炒一會(huì)兒，放入沒過牛肉的開水，加鹽，十三香小火燉40分鐘
6、再放入剩余的西紅柿丁，小火燉10分鐘即可出鍋，撒上香菜末即可享用
牛肉柿子湯的家常做法竅門是什么
1、牛肉涼水下鍋焯一下，加料酒，血沫打出，撈出用熱水沖洗干凈。
2、放入高壓鍋，加入姜片、香葉、花椒，倒入熱水沒過牛肉，煮20分鐘。
3、鍋內(nèi)加油，放入西紅柿炒出汁，倒入牛肉，放點(diǎn)蔥、白糖，燉20分鐘。加鹽調(diào)味，出鍋，牛肉柿子湯就做好了。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸，其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
柿子牛肉湯的做法大全竅門
1.炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。
倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點(diǎn)酒去去腥。
2.倒入洗凈的牛肉片煸炒，淋點(diǎn)酒去去腥。
變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
3.變色后倒入適量的水蓋上鍋蓋，大火煮沸后小火燉60分鐘左右，至牛肉片熟爛。
放入蠶豆瓣。
4.放入蠶豆瓣。
蓋上鍋蓋煮熟。
5.蓋上鍋蓋煮熟。
再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
6.再倒入洗凈、切塊的西紅柿。
蓋上鍋蓋燒沸。
7.蓋上鍋蓋燒沸。
撒點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味。
8.撒點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味。
再噴點(diǎn)胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
9.再噴點(diǎn)胡椒粉（女兒喜歡胡椒粉的味），湯就好了。
在做湯的同時(shí)煮面條。
10.在做湯的同時(shí)煮面條。
面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
11.面條斷生后撈出，澆上西紅柿牛肉湯就行了。
牛肉柿子湯的家常做法竅門圖片
準(zhǔn)備材料：姜片五片， 大蔥段三段 ，牛肉肉，柿子一顆，土豆一顆，醬油 蠔油 冰糖 鹽 香料（桂皮 香葉 八角 花椒粒 茴香 橘皮 草果 ），香其醬！
1、將牛肉用冷水浸泡，期間多換幾次水，泡出牛肉的血水，然后用淘米水清洗牛肉。
2、將洗干凈的牛肉切成小方塊，然后切兩片姜，常溫水將牛肉放入鍋內(nèi)，放入姜片和料酒，小火 ，撇出血沫，用溫水將肉再次清洗干凈，撈出晾干。備用。
3、準(zhǔn)備電壓力鍋，將牛肉放入鍋內(nèi)，放入所有香料，然后壓力鍋內(nèi)加入開水，壓15-20分鐘。
5、壓肉的時(shí)候，開始切土豆，西紅柿，切成小塊
6，肉壓好了，將肉撈出控干。
起鍋燒油，將控干的肉放鍋內(nèi)翻炒 加入香其醬 ！然后放醬油，蠔油 ，土豆 ，繼續(xù)翻炒兩下。
將高壓鍋內(nèi)的湯，全部倒進(jìn)鍋內(nèi)、再放西紅柿，冰糖，蓋上鍋蓋，小火開始燉！
7、燉到土豆熟了，西紅柿散了，然后大火準(zhǔn)備收汁，加鹽。
8、關(guān)火裝盤 完成！
牛肉柿子湯的家常做法大全竅門
1.新鮮的牛肉洗凈切成小塊，放入冷水浸泡1小時(shí)左右，注意勤換水，泡出血水。
2.蔥姜去皮洗凈切段切片，其他調(diào)味料可以根據(jù)自己的喜好添加，我只用了花椒大料
3.將牛肉粒用料酒和生抽加少許的淀粉腌制一下，這樣肉質(zhì)不但入味，還很鮮嫩。
4.西紅柿淡鹽水浸泡十分鐘，洗凈切塊備用
5.炒鍋加入適量的油，爆香所有的調(diào)味料。
6.加入牛肉粒翻炒至變色。
7.加入番茄翻炒。
8.為節(jié)省時(shí)間可以將所有食材放入電壓力鍋，加入適量的水，設(shè)置煮肉檔，啟動(dòng)開關(guān)。如果有時(shí)間用鐵鍋燉更好吃，就是時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)一些。
9.電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)完成，自動(dòng)放氣后打開鍋蓋，牛肉柿子湯就做好了，加入鹽、生抽調(diào)味。
10.出鍋。撒點(diǎn)香菜和西紅柿片看著更有食欲，家里沒有香菜了，西紅柿都被燉了，視覺效果一般，味道一點(diǎn)也不差，牛肉軟爛，湯汁爽口，牛肉和西紅柿煲湯更營養(yǎng)。
