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     首頁 » 美食

    在家自做烤牛肉(在家怎樣做烤牛肉)

    2023年01月27日 07:59:211網絡

    在家怎樣做烤牛肉

    牛肉營養(yǎng)價值高,口感非常爽滑,深受人們的喜愛,所以在我們的餐桌上經常能見到牛肉的影子,下面介紹一下如何在家做烤牛肉。

    1.準備如下材料。

    2.牛肉切條備用,將洋蔥丁、蔥姜蒜和辣椒醬放進料理機,加入料酒、醬油、糖攪打成泥。

    3.把腌料倒進牛肉中,攪拌均勻,腌制5小時。

    4.熱鍋涼油,下入牛肉塊煸炒至變色,大火煮至湯汁被牛肉全部吸收,關火。

    5.另起鍋,不要加油,燒至滾熱后改小火,逐塊兒下入牛肉,炒至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。

    6.總結如下。

    在家里怎樣做烤牛肉

    烤牛肉腌制方法

    所需材料:牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

    做法步驟:

    1.烤牛肉用的牛肉,一般選擇牛的上腦,肋條,里脊等部位都可以,肉質嫩,口感好。

    2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩,切牛肉也很講究,牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較密實,所以要橫切,將長纖維切斷,不要順著纖維組織切,這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理,然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。

    3.把洋蔥切成絲。

    4.把切好的牛肉片放到盆內,加入洋蔥絲,韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

    5.帶上一次性手套,用手把牛肉和調料抓勻,牛肉變得有黏性,調料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓勻,鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜,腌制半小時—1小時。

    6.到時間后,把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內,攤開就可以烤制牛肉了。

    在家里烤牛肉怎么烤好吃

    食材:450g牛肉頂部腰肉,3瓣蒜瓣,1茶匙鹽,1/4杯檸檬汁,1湯匙橄欖油

    做法

    1.蒜瓣去除外皮,清洗一下,放在砧板上用刀拍扁,然后剁碎,放入碗中,加入鹽,攪拌混合均勻。

    2.將牛肉用手托起放在水龍頭下用水沖,水流要急,先沖一面。沖好一面在翻過來沖第二面,這樣反復發(fā)沖洗,鮮牛肉內的淤血就流出來了。洗好的牛肉控水,用廚房紙吸一下上面的水分,用刀子剔去肉筋、過多的脂肪、肉膜等,裝入碗中。

    3.將蒜泥倒入牛肉碗中,用手輕輕揉搓,直到牛肉均勻抹到蒜末,然后澆上上檸檬汁,蓋上保鮮膜,腌制30分鐘至4小時,直至牛肉腌制入味。

    4.從檸檬汁中取出腌制好的牛肉,放入盤中,倒入橄欖油,把牛肉拌一下。

    5.高溫預熱室外烤架,輕輕地刷上一層油。把腌制好的牛肉放在預熱的烤架上烘烤,經常轉動一下烤架,使牛肉每個部位都能烤到,大概烤約5分鐘,直到肉的外緣燒焦,但中心還未熟,把牛肉從烤架上移到砧板上,切掉燒焦的邊緣,把烤熟的部分切下,切成小塊,裝入盤中。把牛肉中間生的部分放回烤架上繼續(xù)烤,每邊大概烤5分鐘,直到肉開始變硬,變熱,中間略帶粉紅色,插入中心的即時讀數(shù)溫度計讀數(shù)應為60攝氏度。把肉從烤架上取下,切成塊,裝入剛才的盤子里,就可以食用了。

    在家怎樣做烤牛肉片

    1、原料:牛肉、煎鍋、燒烤料、鹽。2、把牛肉放在加入少量鹽的清水中浸泡10分鐘,用清水沖洗干凈,控凈水份,切成片,用鹽,醬油,腌肉料腌制入味。

    3、煎鍋底盤先預熱,刷上一層植物油,放上一層牛肉煎一會兒,翻面。

    4、煎鍋上蓋加熱。蓋上蓋子,雙面一起加熱烤。5、中途可以打開看看翻動一下,不要煎糊了。至兩面皆熟,關畢電源。

    6、撒上燒烤撒料,香噴噴的烤牛肉就可以吃了。

    在家怎樣做烤牛肉?

    在家烤肉指定要準備肉哇。現(xiàn)在啊,都是環(huán)保用無煙的。你可以上網買個無煙的烤爐。幾百塊錢。既好吃又環(huán)保又健康,還能保持肉的營養(yǎng)價值。

    如何在家做烤牛肉

    你好,國產牛肉最嫩的是牛菲力,也就是牛里脊,不過也要看牛的大小了,以前我在飯店的做法給寫給你吧,牛菲力橫切0.3–0.5厘米左右,橫切就是給牛肉斷莖,加入小蘇打適量,鹽 糖(烤的話就多些糖,少鹽)生抽,加水,朝一個方向打,水要慢慢加,至不粘手,盆底也沒有一絲水的時候,加生粉,雞蛋清,繼續(xù)摔打,至手發(fā)黏,再加入少許調和油.洋蔥攪拌均勻,就完成了!沒有克數(shù)哦,全憑經驗。希望能幫到你。

    自己做烤牛肉

    烤牛肉腌制方法

    所需材料:牛肉2斤、洋蔥1個、雞蛋1個、色拉油2-3湯匙、韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙、

    做法步驟:

    1.烤牛肉用的牛肉,一般選擇牛的上腦,肋條,里脊等部位都可以,肉質嫩,口感好。

    2.把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩,切牛肉也很講究,牛肉的纖維組織較粗,結締組織又較密實,所以要橫切,將長纖維切斷,不要順著纖維組織切,這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理,然后刀垂直于肉的紋理切下去。就是頂?shù)肚校瑱M著牛肉的紋路切。

    3.把洋蔥切成絲。

    4.把切好的牛肉片放到盆內,加入洋蔥絲,韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。

    5.帶上一次性手套,用手把牛肉和調料抓勻,牛肉變得有黏性,調料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓勻,鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜,腌制半小時—1小時。

    6.到時間后,把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內,攤開就可以烤制牛肉了。

    在家怎樣做烤牛肉串

    腌牛肉烤串的配料有:辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、鹽2克、生抽10克、蠔油20克、芝麻油10克、白芝麻適量。

    作牛肉烤串的方法步驟如下:

    第一步:牛肉先切成牙簽長的大小方塊。

    第二步:然后將牛肉切成0.3cm厚度的肉片。

    第三步:將辣椒切碎備用,如果有辣椒粉更好。

    第四步:準備一個大碗,在牛肉上放入孜然粉、五香粉、辣椒和鹽簡單混合。

    第五步:然后再加入生抽、蠔油、芝麻油。

    第六步:將所有的食材混合均勻后蓋上保鮮膜冷藏過夜。

    第七步:燒一壺開水,燙洗竹簽消毒。

    第八步:把腌好的牛肉用牙簽依次串好,自己吃可以多串一些。

    第九步:牛肉串放入預熱好的烤箱中下層,上火160度,下火170度烤10分鐘,烤出腌牛肉的調味醬水份,烤出來的水份倒掉。

    第十步:牛肉串再次放回烤箱中下層,上火165度,下火175度烤18分鐘。

    第十一步:烤到中途,牛肉串取出翻面繼續(xù)烤。

    第十二步:牛肉串烤熟后取出撒上適量的白芝麻即可。

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