牛肉毛芋怎么做好吃視頻
食材：牛腩，芋頭，料酒，桂皮，八角，香葉，油，姜片，米醋，鹽，雞精，蔥末
做法：
1、我們在將牛腩洗干凈后，用冷水下鍋，然后在加入適量的料酒，這樣就是可以很好的去味。
2、水煮沸后，將牛腩撈出過冷開水洗凈，放涼后將牛腩切成半厘米厚的條。
3、芋頭洗凈，去皮，切塊。由于在給芋頭剝皮時(shí)，黏液里含植物堿，接觸皮膚會(huì)刺癢。所以最好在超市買剝過皮的芋頭。
4、將牛腩、桂皮、八角、香葉、姜片放入砂鍋，加入1000ml的水，加入2滴米醋，這樣可以使牛腩更加容易熟且不會(huì)老，大火煮沸后，轉(zhuǎn)至小火煮1個(gè)小時(shí)。
5、將芋頭加入砂鍋，繼續(xù)小火熬煮，煮至芋頭軟爛湯有些粘稠時(shí)，加入鹽和雞精調(diào)味。出鍋撒上蔥末。
毛芋燒牛肉
1.羊肉剁小塊，鍋燒熱水下鍋，飛水去沫
2. 鍋燒一點(diǎn)熱油，下瀝干水的羊肉，翻炒，將羊油逼出，下姜蒜，翻炒，倒入料酒，翻炒，再入老抽。水開后整鍋倒入砂鍋內(nèi)
3. 將八角茴香等上述提到的調(diào)料全部放入砂鍋內(nèi)。原鍋燒熱水倒入砂鍋內(nèi)，沒過肉再多點(diǎn)。砂鍋上火，水開后小火煲一個(gè)半小時(shí)。
4. 芋頭放碗中加水，微波爐轉(zhuǎn)10分鐘，取出，很容易就剝皮了。切成大塊。連同胡蘿卜塊一起入砂鍋。同時(shí)鍋內(nèi)加鹽，加一點(diǎn)生抽。如果水少了再加點(diǎn)開水。繼續(xù)煲半小時(shí)。
5.關(guān)火加蔥花，即可上桌啦。湯汁因?yàn)橛箢^而濃郁，沒有紅燒的重口味，也沒有清燉的不下飯。特別香。
牛肉毛芋怎么做好吃視頻教程
用料主料：芋頭200克、海帶30克、酸蘿卜10克、雞蛋1個(gè)
調(diào)料：食鹽3克、蔥15克、姜8克、調(diào)和油15克
芋頭湯的做法
1.芋頭洗凈去皮，在水里水煮熟；
2.出鍋后用冷水沖洗備用，海帶泡開，
3.將牛肉洗凈斬成寸段，加入鹽醬油姜末調(diào)味腌制20分鐘；
4.鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿卜和海帶拌炒，然后加入冷開水熬湯。
5.大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；
6.出鍋錢加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；
7.另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然后切成片；
8.放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。
牛肉毛芋怎么燒好吃
、準(zhǔn)備好的牛肉芋頭清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝；
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會(huì)縮小，還有就是大塊吃肉會(huì)更加過癮；
3、燉牛肉湯的牛肉需要先焯一遍水，這一步是必不可少的，因?yàn)閯偛诺慕莶⒉荒馨雅Ｈ庵械难耆莩鰜?，焯水能讓牛肉中的血水更好的去除，這樣能減少腥味，如果不焯水直接煮，就會(huì)導(dǎo)致牛肉中的血水停留在牛肉和湯汁中，牛肉湯腥味會(huì)比較重；
毛芋怎么炒的吃的視頻
用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滾燙的沸水 240克左右鹽 2克豬油 3克餡料: 芋頭 一個(gè)，大概700克左右五花肉 100克蝦米 50克紅蔥頭 三四個(gè)豬油渣 適量（沒有可不加）鹽 適量油 適量五香粉 適量蠔油 適量生抽 適量雞粉 適量
超級無敵好吃的水晶芋餃的做法步驟
步驟 1
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蝦米浸泡后切粒，五花肉，紅蔥頭，豬油渣分別剁碎備用
步驟 2
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芋頭切小粒，我用的是廣西荔浦芋頭，特別香特別粉糯
步驟 3
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起鍋放適量油燒熱放入紅蔥頭爆香，再放五花肉沫，蝦米繼續(xù)爆炒出香味，然后放芋頭粒翻炒，所有調(diào)料都一起放進(jìn)去，為什么適量呢，這不是西式點(diǎn)心，沒辦法給出具體克數(shù)，大家可以根據(jù)大概量先放少點(diǎn)，稍微煮熟后再嘗一下咸淡，不夠再加調(diào)料！調(diào)料放進(jìn)去后放點(diǎn)水燜煮一下，最后倒入豬油渣翻炒一會(huì)就起鍋稍微晾涼就可以包餡！
步驟 4
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澄粉+土豆淀粉+鹽混合，一邊倒入100度的滾燙沸水一邊用筷子不停攪拌，然后稍微晾涼后再用手和成沒有干粉的面團(tuán)，再放入豬油和均勻，再反復(fù)不停揉面團(tuán)，大概七八分鐘即可，如果覺得面團(tuán)稍微干了可以再加點(diǎn)熱水再揉勻！揉好的面團(tuán)可以立刻做不需要靜置，否則容易干，可以先試試包制一個(gè)餃子，如果容易干裂那就再加點(diǎn)熱水揉面團(tuán)就好
步驟 5
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搟面杖把面團(tuán)搟成適合的薄片再用圓形磨具按壓
步驟 6
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這是我用做油角的模具按壓成的
步驟 7
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按照自己喜歡的形狀包成餃子
步驟 8
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熱水上鍋蒸15分鐘即可
步驟 9
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晶瑩剔透
步驟 10
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是不是非常有食欲
步驟 11
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咬一口，好吃的無法形容
步驟 12
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好看
步驟 13
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來個(gè)剛出鍋的視頻
步驟 14
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芋頭餡的餃子除了可以做水晶餃，還可以做這種傳統(tǒng)的餃子。 中筋面粉200克+100克滾燙熱水?dāng)嚢杈鶆?，再?00克中筋面粉+100克溫水一起和成面團(tuán)，這種做法也很好吃
毛芋炒牛肉
食材：牛肉、芋頭、香菇、牛奶、奶粉、大蔥、姜、大蒜、味精、胡椒粉、蘇打粉、料酒、鹽、白糖
做法：1、我們買牛肉的時(shí)候，最好是買牛的后腿肉，然后把買來的牛肉切成片狀，加入胡椒粉、生粉、味精、蘇打粉和料酒進(jìn)行腌制一下；
2、一般買的香菇都是干香菇，在做菜之前，我們要先把干香菇泡軟，然后把香菇根去掉；
3、接著先把芋頭洗凈切成片，姜洗凈切片，蒜剝好之后切成蒜片，大蔥洗凈切成蔥段
4、這個(gè)時(shí)候，就可以熱鍋燒油了，接著放入切好的芋頭，煎炸到芋頭變色之后，再把芋頭撈出來，瀝干油
5、然后再把腌制好了的牛肉放入油鍋里面，煎炸到牛肉漂浮起來，撈出來，瀝干油
6、炒鍋里面留少許底油，燒熱之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入鹽、味精、糖、料酒、清水還有芋頭，一起煮一會(huì)兒
7、我們等到芋頭稍微煮爛了，再下入切好的牛肉、香菇還有蔥段一同煮上一段時(shí)間
8、然后再用淀粉勾芡一下，接著再淋入牛奶煮開之后，再倒入砂鍋里面，然后把砂鍋放在火爐上，用中火煮熟，即可
