刺鰩是可以食用的。
注意：有少數(shù)種類刺鰩的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。美國雜志曾經(jīng)評出十大最危險水中生物，箱形水母排第1位，刺鰩排第8位。
因此，如果不會辨別刺鰩種類，那在宰殺刺鰩魚的時候就一律要小心，避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能給別的動物吃。這就如同吃有毒河豚，必須要有正確的操作方法。
做法：
蒜子燜鰩魚
材料：鰩魚一斤,姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
做法：
1、將鰩魚切片。
2、起油鍋，將姜、蒜、辣椒混合炒熟。
3、下鰩魚稍煎一下。
4、盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮。
5、起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。
6、大功告成，上菜咯。
擴展資料：
鰩魚本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用。比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-刺鰩雖是餐桌美味，但只要被它的倒刺碰到就會喪命
首先，肯定的告訴您：能吃！??
???但是，有少數(shù)種類刺鰩的尾巴上長著一條或幾條邊緣生出鋸齒的毒刺。美國雜志曾經(jīng)評出十大最危險水中生物，箱形水母排第1位，刺鰩排第8位。因此，如果不會辨別刺鰩種類，那在宰殺刺鰩魚的時候就一律要小心，避免被尾刺刺中；有毒的尾刺也不能給別的動物吃。這就如同吃有毒河豚，必須要有正確的操作方法。
???鰩魚是膠東沿海居民的最愛之一，便宜且好做。如果不懂得做法，做出來的魚據(jù)說有很騷的味道。聽別人說，此魚中間部位有一個東西，必須給剪掉，可以除去異味。借鑒別的種類鰩魚的常見吃法吧：
???
?????蒜子燜鰩魚?
??????材料：
???鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。
?????做法：
? 1．將鰩魚切件。
? 2．起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。?
?????3．下鰩魚稍煎一下。?
?????4．盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。? ? ???????5．成了，上菜咯。?
?????鰩魚燜豆腐?
????????材料：
????鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。
????????做法：?
????1．將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。?
????2．放入鰩魚肉翻炒至變色。?
????3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。?
????4．大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺陳醋。???????
