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     首頁 » 美食

    超好吃牛肉丸做法(牛肉丸的家常吃法)

    2023年02月16日 17:59:432網(wǎng)絡(luò)

    牛肉丸的家常吃法

    用料

    #辣炒牛肉丸 

    牛肉丸8個(gè) 

    蠔油5g 

    線椒 2根 

    小米辣 1根 

    蒜 2瓣 

    生抽 6g 

    牛肉丸的三種吃法的做法步驟

    #辣炒牛肉丸

     【食材】牛肉丸8個(gè) 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g

    步驟 1

    線椒 小米辣 蒜片炒香

    步驟 2

    加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃

    步驟 3

    加入生抽 蠔油和適量鹽調(diào)味

    步驟 4

    下飯神器呀!辣椒和牛肉哪有不配的道理!

    牛肉丸蘿卜粉絲湯: 

    【食材】牛肉丸5個(gè) 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量

    步驟 1

    加入生姜和白蘿卜煸炒

    步驟 2

    炒出香味后加入糖和適量鹽調(diào)味

    步驟 3

    加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右

    步驟 4

    出鍋前撒上香芹粒

    牛肉丸小吃做法

    加入點(diǎn)蛋清就會(huì)脆了。

    自制牛肉丸的做法

    準(zhǔn)備材料:牛肉、料酒、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、蠔油、清水、淀粉

    步驟:

    1、將牛肉剁碎。

    2、然后將剁碎的牛肉放入料理機(jī)中,加入一匙雞蛋清和少許清水。

    3、啟動(dòng)料理機(jī)攪打。

    4、料理機(jī)停止攪打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒繼續(xù)按鍵攪打。

    5、加入少許油繼續(xù)攪打。

    6、攪打至起筋。

    7、打好的牛肉取出。

    8、鍋里燒開水。

    9、牛肉在虎口擠出。

    10、煮熟即可。

    11、這樣做出來的牛肉丸就會(huì)脆了。

    牛肉丸家庭做法和配方

    原料

    新鮮瘦牛肉餡1000克、雞蛋一個(gè)、面50克。

    輔料

    鮮姜5克、蔥花5克、花椒、大料、精鹽、淀粉、醬油、花生油。

    制作方法

    一、把牛肉餡放容器內(nèi),鮮姜去皮切成末,放入牛肉餡中,放入蔥花,加入適量的鹽,打入雞蛋,把花椒用開水泡10分鐘,將花椒水潷入餡中,順時(shí)針攪拌均勻,加入50克面粉、50克淀粉,一起用手拌勻,感覺成團(tuán)有彈性即為拌好。

    二、炸鍋燒熱,放入花生油,油溫6成熱,把牛肉餡攥成一個(gè)個(gè)丸子,分批入油鍋炸成金黃色撈出。

    三、湯鍋里放高湯或清水,放入兩個(gè)大料瓣,放幾段大蔥,適量醬油和鹽調(diào)味,煮開后放入丸子,大火煮幾分鐘,改用微火慢燉,當(dāng)丸子膨脹浮起為燉好,此時(shí)丸子松軟不散,濃香可口。

    牛肉丸的家常吃法視頻

    材料:牛肉、辣椒(不能吃辣的人,可以改為菜椒)、洋蔥、黑胡椒

    制作方法:

    1、將牛肉洗干凈,晾干水后切成片或絲。(小一點(diǎn)的,不要切成一大塊了,要不然不好進(jìn)味)

    2、把切好的牛肉放天碗里,然后放入適量的淀粉、醬油、黑胡椒,拌勻,放一段時(shí)間讓牛肉進(jìn)味,進(jìn)行腌制。

    3、將辣椒和洋蔥切成絲。

    4、將鍋燒熱后,淋上油。等油燒熱后,倒入腌制好的牛肉,翻炒,將牛肉炒至八分熟的時(shí)候起鍋。

    5、將鍋洗干凈后,再燒熱。淋上油燒熱。倒入辣椒絲,炒至六分熟時(shí)倒入洋蔥,等洋蔥八分熟的時(shí)候,將剛才炒好的八分熟的牛肉倒入鍋內(nèi),一起翻炒,至牛肉全熟的時(shí)候,放入適量的鹽。翻炒一下后,起鍋即可

    牛肉丸的做法家常吃法

    步驟/方式1

    準(zhǔn)備好一包牛肉丸

    步驟/方式2

    把牛肉丸切片

    步驟/方式3

    青紅線椒和蔥蒜、芹菜切好備用

    步驟/方式4

    熱鍋冷油把牛肉丸炒至表面變焦盛出備用

    步驟/方式5

    不洗鍋放入青紅線椒和蔥蒜炒香,愛吃辣的可多放

    步驟/方式6

    放入芹菜翻炒斷生

    步驟/方式7

    再放入煎好的牛肉丸片

    步驟/方式8

    倒入少許料酒、生抽、鹽和1丟丟白糖炒勻出鍋,出鍋前可再撒點(diǎn)小米辣

    步驟/方式9

    好吃的牛肉丸就做好了

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