乙肝患者的飲食注意以下幾點不能吃
一、不吃霉變食物
日常生活中大米、麥子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易發(fā)霉，這些食物發(fā)霉后會產生一種叫黃曲霉毒素的物質，對肝臟有強烈的毒性，且有很強的致肝癌作用。含黃曲霉毒素的食物被攝取后，經吸收到肝臟，引起肝細胞變性、壞死，繼而誘發(fā)肝癌。
二、避免高糖飲食
甜食是甜蜜殺手，巧克力、糖及各種甜食，每天不宜多吃。吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發(fā)生障礙，影響食欲;并且甜食中的糖成分容易發(fā)酵，能加重胃腸脹氣，并容易轉為肝臟儲藏的脂肪，加速肝臟對脂肪的儲存，促進脂肪肝的發(fā)生。另外，由于肝病患者糖代謝會發(fā)生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟，形成脂肪肝;同時，高糖飲食還會引起腸脹氣。
三、少吃或不吃加工食品
加工食品大多含有防腐劑和食品添加劑等，攝入身體后會增加肝臟的負擔。
四、忌酒
酒精中間代謝產物乙醛會對肝臟造成直接損害。長期大量飲酒特別是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化形成、肝硬化甚至肝癌。
五、少吃或不吃辛辣、刺激食品
對胃腸道黏膜有刺激作用，會引起胃酸分泌增加，尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛，甚至會引起消化道出血。推薦閱讀：乙肝患者吃什么蔬菜好
六、高脂肪食物
過量食用高脂肪食物，如肥肉、動物內臟(腦、腸等)，易使人肥胖和血脂(膽固醇和甘油三酯)增高，這些都是脂肪肝發(fā)生的重要原因。另外，葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會消耗體內大量的膽堿。可使脂肪較容易積存肝臟，損害肝功能。
七、少吃煙薰和烘烤食物
據報道，波羅的海沿岸和冰島等國家的人們，喜歡吃薰烤的肉類，那里消化系統癌癥發(fā)生率很高(特別是肝癌)。實驗證實，天然氣、煤、木炭、柴草等不完全燃燒時，會產生大量的苯并芘(致癌物質)，因此，用高溫煙火薰烤出來的食品就會受到污染，應該少吃。資料摘自：乙肝患者飲食注意什么 ，希望能夠對你有所幫助吧。
乙肝大三陽患者吃什么菜為好
多吃蔬菜較好，例如：
????菠菜：其富含葉綠素，經常食用有助于保持機體酸堿平衡、疏肝理氣、舒緩壓力、調節(jié)肝膽等，并且在很大程度上還起到防癌、抗癌的作用。
胡蘿卜：其富含維生素A，具有解毒、清熱涼血、健胃消食等作用，同時還可起到間接預防肝癌的功效，日常飲食中富含維生素A的食物還有空心菜、青蒜、牛奶等。
蘑菇：日常飲食中種類較多，如香菇、菜菇、金針菇等，其含有較多的糖類、維生素類、蛋白、無機鹽、纖維素、硒等成分，對免疫力的調節(jié)、防癌都是很有益的。
木耳：其屬于天然真菌類食物，富含蛋白質、多糖，有助于益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟；其含有的硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、硒等微量元素，對肝臟大有益處，尤其是含有的微量元素硒，可以增強機體抗腫瘤功效。
百合：經常適量食用可起到益氣補中、益肺止咳的功效，并且其含有的秋水仙堿還具有抗肝纖維化和肝硬化作用。
乙肝大三陽患者適宜吃的蔬菜還有芹菜、番茄、薺菜、包菜、海藻等。
