洋蔥和芹菜炒牛肉可以嗎
材料:
牛腩1000克 土豆1個 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個 桂皮1根 芹菜3片 草果一顆 洋蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）
做法:
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。
2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開后，用勺子將表面的浮沫撇凈。
3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個半小時左右。
4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。
洋蔥芹菜能一起炒牛肉嗎
砂鍋中加入熱水，將焯好的牛肉放入。加入蔥段，姜片，八角，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘
土豆去皮，洋蔥，芹菜，西紅柿洗凈。土豆用小勺子這樣挖成塊，絕對比切的好吃。土豆塊放入鍋中，西紅柿切碎（不樂意去皮的也可以不去皮），放入鍋中，燉20分鐘。洋蔥掰成小塊，芹菜揪成小段。將洋蔥和芹菜放入鍋中，芹菜葉不要去掉。燉5分鐘，加鹽調(diào)味
洋蔥芹菜炒牛肉的做法
食材：牛肉、辣椒、姜、蔥、蒸魚豉油、料酒、糖。
1.準備牛肉300克，一定要帶皮，嚼起來口感更加豐富，我們用的是五花肉，先切成四厘米左右的長段，再切成均勻的薄片。
2.切好以后，先給肉片碼一些底味，加入蠔油5克增鮮，老抽2克調(diào)底色，把顏色攪均勻放在一邊腌制10分鐘。
3.辣椒我們用了線椒和美人椒，分別把兩種辣椒破開，去除里面的籽和瓤，然后把破開的青紅辣椒，切成一樣長的段放在一起備用。
接著切一點小料，生姜切成菱形片，大蒜切成片，小蔥洗干凈切成段備用。
4.然后把鍋燒熱，倒入準備好的青紅辣椒，開小火煸炒，把里面的水分炒出來，炒至辣椒塌架，能聞到濃郁的香辣味時就可以了。
5.再次把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油加入少許涼油，倒入腌好的肉片，不停的用勺子翻炒，煸出里面的肥油，聞到肉香味以后，把多余的油盛出來以免成菜膩口。
6.然后放入姜蒜片炒出香味，倒入青紅椒淋入少許料酒去腥，加入蒸魚豉油10克，轉(zhuǎn)大火快速翻炒入味以后，放入小蔥段翻炒幾下即可關(guān)火，最后加入味精1克，白糖少許提鮮，淋入一點芝麻香油，把調(diào)料翻勻即可出鍋
芹菜洋蔥炒牛肉的功效
食材：
牛腩、白菜、粉絲、豆腐、白蘑菇、小青菜、生姜、糍粑辣
4、先把牛腩切成正方形的小塊，切好的牛腩冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈。鍋控干后倒入糍粑辣炒出紅油，放入姜片爆香，放入牛肉塊炒干水分
5、炒干水分以后再放入少許老抽上色、蠔油、生抽、料酒鍋邊淋入去腥，放入白糖兩勺提鮮、鹽兩勺翻炒入味，放入涼水水量要多一點，大火燒開中小火慢燉30分鐘，白蘑菇切片，大白菜去除老根，再切絲，菜白切的細一點，菜葉切的寬一點
6、豆腐切塊，粉絲放入冷水中泡一下，燒的時間到時放入豆腐、大白菜，蓋上鍋蓋，燒開后再放入泡軟的粉絲、切好的白蘑菇，蓋上蓋子再燒五分鐘，出鍋錢再放點小青菜，燒個一分鐘就可以裝盆了
芹菜和洋蔥牛肉可以一起炒
材料：
牛里脊肉、大蔥
輔料：
生姜、大蒜
調(diào)料：
食鹽、老抽、生抽、淀粉、蠔油、胡椒粉、白糖
做法：
1.里脊肉一塊，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力擠出水分后放入盆中，這樣可以去除腥味。
2.肉片中加入1克食鹽、1克胡椒粉、1克老抽，少量多次加入蔥姜水，把肉片和調(diào)料抓拌至粘手后繼續(xù)加入蔥姜水，讓肉片吸收調(diào)料和水分，可以起到去腥增味的作用。
3.加入三到四次蔥姜水后再加入20克淀粉，淀粉可以鎖住水分，炒出的肉片口感更滑嫩，再次抓勻后腌制10分鐘。
4.準備一些大蔥切成滾刀塊，生姜一塊切姜片，大蒜幾粒切蒜片。
5.調(diào)一個醬汁，碗中加入1克食鹽、3克生抽、3克蠔油、1克白糖、5克淀粉和少許清水，把調(diào)料攪拌化開后備用。
6.炒鍋燒熱淋入植物油，油量可以稍多一些，油溫五成熱下入肉片劃散，煸炒一分鐘左右，待肉片變色后控油盛出。
7.鍋內(nèi)留底油，下入蔥姜蒜爆出香味。
8.大蔥炒至炒軟后下入肉片，再大火爆炒一分鐘，爆炒的過程中讓肉片吸收蔥香味。
9.最后淋入準備好的調(diào)料汁，把調(diào)料翻炒均勻，等到湯汁濃稠以后即可出鍋裝盤。
洋蔥可以跟芹菜一起炒牛肉嗎
準備食材：牛肉、芹菜、小米椒、蒜末、姜絲、生抽、白糖、食用鹽、料酒、淀粉
烹飪步驟：
1、將牛肉用清水沖刷一遍，隨后把牛肉切成片狀或是條狀。之后放到清水中反復(fù)抓洗，可以去除牛肉的腥味。
2、牛肉洗好之后，擠出多余的水分，隨后在牛肉中加入少許的料酒、生抽、食用鹽、姜絲、蛋清、淀粉，腌制10分鐘。經(jīng)過腌制牛肉會更為入味，同時可以去除牛肉的腥味，讓做出來的菜肴更為美味。淀粉還能夠鎖住牛肉的水分，讓牛肉吃起來口感更為鮮嫩。
3、把牛肉放到一旁腌制，將芹菜頭尾兩端去掉，并把葉子摘掉，清洗干凈，切成段狀，放到一旁備用。芹菜的葉子口感是偏苦的，并不是很好吃，因此我們最好能夠只用芹菜的根莖來制作芹菜炒牛肉。
4、牛肉腌制好之后，我們就可以炒牛肉了。在鍋里倒入少許的食用油，等油熱了之后，把牛肉下入鍋中。用中小火翻炒，等到牛肉全部變色呈出來，放到一旁備用。
5、在鍋內(nèi)加入少許的食用油，隨后放入姜絲、蒜末，炒出香味之后，下入芹菜。等芹菜微微變色之后，把炒至半熟的牛肉放入鍋內(nèi)，隨后放入食用鹽、生抽、白糖調(diào)味，等到食材吸收調(diào)料，菜肴就做好了。
