中秋節(jié)是傳統(tǒng)的大節(jié)日，飯菜一定要豐盛一些。
北方三口之家菜譜兩葷兩素：家常豆腐、清燉羊肉、紅燒鯉魚，燒空心菜。
主食清湯面。
南方人家的菜譜兩葷兩素：清炒竹筍、紅燒獅子頭、響油鱔絲、清蒸大閘蟹。主食米粉。如果家里有老人，可以考慮相對清淡一點(diǎn)兒。
七夕節(jié)食譜大全，七夕節(jié)吃什么，七夕節(jié)菜譜
制作時間
10-20分鐘
用餐人數(shù)
1-2人
標(biāo)簽
聚會七夕節(jié)
簡介
這道蜜汁雞翅是我為七夕的燭光晚餐準(zhǔn)備的，用這甜甜蜜蜜的味道，來感謝老公一年來對我的照顧和寵愛。感謝老公和家人在這一年里心甘情愿的充當(dāng)我美食制作的小白鼠。【蜜汁雞翅】是一道無油健康菜。其奢華而不單調(diào),細(xì)膩嫩滑,甜甜蜜蜜。祝愿我們恩恩愛愛,甜甜蜜蜜,比翼雙飛。
食材
雞翅500g蜂蜜15g
鹽適量八角適量蔥適量姜適量蠔油適量生抽適量冰糖適量
步驟
1
準(zhǔn)備好雞翅和蜂蜜。
2
準(zhǔn)備好蔥姜和八角。
3
雞翅洗凈后用清水泡至1小時，中途換水，將血水泡出。
4
瀝干水分后用牙簽在雞翅上扎上許多小孔以便入味。
5
煎鍋燒熱，將雞翅皮朝下碼放在煎鍋中。
6
小火煎制兩面金黃。撈出。
7
用煎出的雞油爆香蔥姜和八角。
8
倒入開水，加入料酒 生抽 蠔油 冰糖 鹽再次燒開。
9
入煎好的雞翅，大火燒開。
10
轉(zhuǎn)中小火，燜至15分鐘。
11
燒至湯汁既要收干時倒入蜂蜜。
12
再燜至5分鐘，讓雞翅均勻的裹上湯汁即可。
小貼士
煎制雞翅時候，先把煎鍋燒熱，下入雞翅不要翻動，待雞翅煎黃結(jié)痂后再煎另一面，這樣雞皮完好不易粘鍋。還會把雞翅中的油烤出來。是不是很健康。蠔油顏色深還很咸，簡易用生抽，根據(jù)自己的口味來添加鹽，簡易不要過咸。沒有蠔油可適量添加一些老抽。用牙簽在雞翅上扎上許多小孔以便入味，還可以成菜后雞翅更加美觀。冰糖會使成菜紅亮，也可用白糖代替。
跟中國傳統(tǒng)節(jié)日有關(guān)的傳統(tǒng)菜品有什么？
1、春節(jié)——餃子與湯圓
2、元宵節(jié)——元宵
3、寒食節(jié)——烏米飯
4、端午節(jié)——粽子
5、中秋節(jié)——月餅
6、重陽節(jié)——重陽糕
7、臘八——臘八粥
春節(jié)什么家常菜既簡單又好吃
——酸辣土豆絲
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫?zé)釙r，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。
八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、放白醋。
十一、放鹽，動作要快。
十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
——可樂雞翅
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
步驟：鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。
在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。
最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
教你個世界上最最最最簡單的。。。買幾塊大排。用刀背敲的很薄。放黃酒，蔥，生姜，鹽，雞精。然后放在電飯鍋上蒸。飯熟的時候大排也熟了。哇咔咔咔。。。我就是這樣的。不過大排不能多，4、5塊最多了。不然不熟的要。
