原料:白菜,肉,粉條,海帶,豆腐(凍豆腐更好),香菇,土豆,豆角,菜花,肉湯或雞湯等(不一定全放,一般三四樣就夠了,看你做多大一鍋,你喜歡吃得菜都可以放)?
配料:姜,香菜,蒜,糖,花生油,大料,鹽,雞精,醬油?
方法:
1.先放油,如果菜多可以多放點(diǎn)油,在油里放入大料,油熱后放入白菜,炒一下后放入另一個(gè)加入了熱湯(沒有湯熱水也行;注意湯要一次添夠,不要再二次加水)得大鍋里
2.湯里可先放入粉條和燉好得肉.土豆也用油煎一下,放入湯里.菜花,豆腐要先用水煮過,如果是凍豆腐要把水?dāng)D干,然后放入湯鍋里,然后放海帶,香菇等;注意,香菇一定要用油炒過,不然不好吃,把該放的主料都放進(jìn)去之后,放鹽,鹽也要一次放夠,如果湯里原來放過鹽,就少放一點(diǎn),看你自己的口味吧,放入姜;蒜;
3,都放進(jìn)去之后,可以蓋上鍋燉,等鍋里你覺的最不愛爛的菜達(dá)到你的可求,
4.就可以放一點(diǎn)糖,雞精,,香菜,關(guān)火就行了,注意如果肉湯里原本有油,可以取出一些,炒菜時(shí)也要適當(dāng)少放一點(diǎn)油,如果做好的菜里油太多就不好吃了?
500人大鍋飯菜譜？
菜譜無非就那么幾樣菜，就和燒快餐一樣的，菜品十幾或者二十幾樣，主要份量要燒足夠
