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鯉城端午節(jié)的飲食風俗有哪些?

2022年02月02日 04:20:0390

端午節(jié)之前,泉州一帶常常陰雨綿綿,人們盼晴心切,仿效女蝸氏煉石補天的做法,于是有了“煎堆補天”的民俗。民謠“雨仔微微,舀油來煎堆”正是這種民俗的生動反映。堆,是以“米粉或面和物于油內(nèi)煎之”(《泉州府志風俗》),味道香美,很受人們喜愛。在泉州,除了名聞遐邇的“堆”(又名“煎”)外,還有“麥堆”、“豬油堆”等。

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