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越南有哪些好吃的?

2022年06月06日 18:04:2240

牛肉粉


? 使用的米粉用優(yōu)質(zhì)大米制作。牛肉粉的做法是,將一大塊精黃牛肉加上各種作料后,下鍋煮熟,然后切成薄薄的小塊,將米粉在開水鍋中燙后,加入牛肉、牛肉湯和各種調(diào)料,吃起來別有一番風(fēng)味。


蝦餅


? 蝦餅也是越南一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦放人油鍋中炸,出鍋后香味撲鼻,吃起來,香酥可口。



肉粽


? 肉粽是越南的傳統(tǒng)美食。過去,一般的越南人家只有在節(jié)日里才能吃上。這種肉粽是完全用肉做成的,在農(nóng)村,每當(dāng)春節(jié)來臨前,各家各戶都要做肉粽。將上好的瘦豬肉加入各種香料,放人石臼中舂成糊狀,然后用芭蕉葉或荷葉包上,裹成粽粑狀,放人鍋中煮熟。吃前切成塊或薄片蒸熱,蘸以魚露和胡椒粉,味道鮮美。(這樣的描寫有點(diǎn)奇怪,其實(shí)只是餡料用肥瘦相間的豬肉,外面是摻了綠豆的糯米。據(jù)我了解,葉子多數(shù)用的是黃精葉。城市里也有傳統(tǒng)的家庭喜歡做,但的確復(fù)雜,要徹夜不眠地看火加柴,很累。)



春卷


? 春卷是越南的名點(diǎn),越南的春卷皮用糯米做成,薄如蟬翼,潔白透明。將春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡,放人油鍋中炸至酥黃。吃時(shí),用玻璃生萊裹上春卷蘸以魚露、酸醋、辣椒等作料,酥脆不膩,十分可口。
綠豆糕


? 這是越南傳統(tǒng)糕點(diǎn)。綠豆糕選用上等綠豆,磨成十分細(xì)膩的粉末,再加上精白糖和油脂,吃起來酥軟香甜。上等的越南綠豆糕出產(chǎn)于離海防不遠(yuǎn)的海洋(正因?yàn)槭堑孛酝ǔ懗伞昂j枴?。?地名),且以金龍牌為最佳,海洋綠豆糕包裝精美,旅游歸來帶上幾包,可用以饋贈(zèng)親友。


灌腸


? 越式灌腸也是越南人喜歡的美食。其做法是用豬瘦肉末和各種香萊,灌人豬小腸中,然后煮熟。吃前切成節(jié),蘸上各種調(diào)料。(有時(shí)做灌腸的材料是狗血加綠豆。)



烤魷魚


? 這是胡志明市小吃的一大特色。小車上有一盆通紅的炭火,一旁擺著魷魚干。魷魚大小隨顧客自己挑,魷魚放到炭火上烤得焦黃后,再壓成又長又大的薄片,然后涂上黃皮醬、辣椒醬等作料,卷起來吃。


水果


? 越南四季都有水果珍品,有名的果品,有香蕉中的臘蕉、蘋果蕉,橘中的李仁橘、前江橘,柚子中的青茶柚、邊和柚,菠蘿中的檳力菠蘿,芒果中的高嶺芒果,菠蘿蜜中的處女蜜,荔枝中的清河荔枝、邦美蜀荔枝等。榴蓮更是味道香美的果晶。

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