1、大理小吃大全冷凍白豆腐魚，冬季，在大理、鄧川一帶白族群眾的餐桌上或飯店里，常常可以見到一種當(dāng)?shù)厝嗣袷窒彩车睦鋬雒死鋬霭锥垢~，它是白族人民用來招待客人的很有特色的上等名菜之一。
2、大理小吃大全雕梅扣肉，雕梅是云南大理白族的傳統(tǒng)名特食品，采自春天的青梅，當(dāng)?shù)氐呐⒆釉谏厦娴窨袒y，輕輕壓啟成菊花狀，鋸齒形的梅餅，放入清水盆中，撒上少許食鹽，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等紅糖、蜂蜜浸漬數(shù)月，待梅餅呈金黃色時(shí)就可從瓶壇中取出食用。
3、卷蹄是云南少數(shù)民族的傳統(tǒng)美食，素以色鮮味美、食法多樣、易于貯存而深受當(dāng)?shù)馗髯迦嗣竦南矏邸Ｆ渲杏纫詮浂煽h一帶所制最為有名，故又稱“彌渡卷蹄”。
4、大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，將嫩雞片、冬菇等十余種鮮臘配料，再加上洱海出產(chǎn)的弓魚或鯉魚慢慢燉成。游客可在游船上，以及下關(guān)或大理各大飯店品嘗得到這道名肴。
5、大理小吃大全鶴慶吹肝，滇西北各民族（白族，彝族，納西族等）常采用的豬肝做法。而大理鶴慶人則將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，然后撤掉麥竿兒，將脹大的豬肝用蒸籠蒸熟，放涼，切片，拌入芫荽、醬油、醋、辣椒、味精和鹽后即成，其味極爽口并且沒有通常豬肝特有的難吃的味道。
大理的民間美食有哪些？
九曲十八彎，只為吃一口酸辣魚在大理，很多小店是隱匿在深巷里的。如果不夠細(xì)心，你就會(huì)錯(cuò)過他；如果不夠耐心，你就不會(huì)遇到他第一次遇見他是朋友引薦的，左右亂柺的路我走過就忘了；第二次靠著自己的三寸不爛之舌，拜訪了無數(shù)小販，終于尋覓到他石井私房菜，更像是到白族家里做客。自家院落，幾張木桌，九月的桂花樹格外惹人愛，忙碌的小伙，耐心的客人，等待五朵金花，干煸茶樹菇，黃燜雞，豆腐炒豆苗這樣的美味，就像等待情人來約會(huì)一樣
時(shí)間： 餐廳有限定的營業(yè)時(shí)間：11:30-14:00和17：00-21：:00是營業(yè)時(shí)間，早去沒有開門，晚去沒有位置的
價(jià)格： 人均消費(fèi)45元
交通： 這里位于玉洱路東段33號(hào)，處于人民路下段，自駕的話可以將車停在玉洱門，走路15分鐘左右，不知道的話可以問問當(dāng)?shù)匦∝湥凑缓谜遥蛔≡诠懦抢锊叫械接穸肪涂梢粤耍蝗绻坏酱罄砉懦牵?路公交車招呼站下車，進(jìn)入小胡同（或者普賢寺對(duì)面），往洱海方向走約為20m，有個(gè)胡同，胡同深處就是。 強(qiáng)烈建議多問問當(dāng)?shù)厝耍W(wǎng)上的推薦對(duì)于像我這樣沒有方向感的人超級(jí)暈頭
深夜食堂，用一份鹵肉飯犒勞你的胃大橫桌，藏青色的簾布，一間日式小餐廳，夜晚10點(diǎn)到次日凌晨4點(diǎn)，老板聽著音樂，為深夜覓食的人提供著一份食物的溫暖。LING說，和開一個(gè)其他店一樣，深夜食堂是不是掙錢，沒有絕對(duì)的答案。只是想在夜里，為奔波的人們提供一份熱騰騰的夜宵。如果你愿意，還可以和老板說說你的一天，聊聊今天夜晚食堂的情況，這里不僅有菜品可選，更重要的還有一份免單的人情味兒。
地點(diǎn)： 大理古城人民路中段（胡同咖啡館左側(cè)門，大理四中對(duì)面）
時(shí)間： 22:00-次日4:00
價(jià)格： 人均消費(fèi)是25元
最佳季節(jié)： 一年四季的深夜
交通： 餐館位于大理古城人民路中段，白天出行時(shí)候注意胡同咖啡的位置，晚上過來覓食，如若住在古城，徒步就好了，徒步時(shí)間依照距離而定；住古城附近，得先通過公交、汽車到達(dá)古城再徒步到人民路
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