南通特色美食小吃有：西亭脆餅、麻蝦醬、麻餅、南通脆餅、如皋火腿等。南通屬于江蘇省，別稱(chēng)靜海、崇州、崇川、紫瑯，古稱(chēng)通州。南通位于長(zhǎng)江三角洲北翼。
南通是因?yàn)殚L(zhǎng)江漲沙沖積而形成的陸地，至今已有5000多年的歷史。自古以來(lái)，南通就是魚(yú)米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)富饒，當(dāng)?shù)馗鞣N美食小吃品種繁多，讓人流連忘返。
西亭脆餅原來(lái)叫復(fù)隆茂白脆，在清光緒年間就有了，距今已有100多年歷史，產(chǎn)地為南通通州市西亭鎮(zhèn)。是用精白面粉、綿白糖、白油、脫皮白芝麻為主要原料，經(jīng)常過(guò)多種工序而制成。其特點(diǎn)：酥中有脆、又香又甜；而且還可以用水泡食，且層次不亂、湯水不渾、香味撲鼻，非常受人們喜愛(ài)。
南通有什么特色美食?
南通特色美食有文蛤、醉生鮮、文峰雙竹、白汁t魚(yú)、海門(mén)提湯羊肉、糖醋黃魚(yú)、金錢(qián)蘿卜餅、芙蓉藿香餃、狼山雞、河豚魚(yú)等等。
糖醋黃魚(yú)是上海，江蘇南通等地傳統(tǒng)名菜。此菜金紅，香脆、甜酸。產(chǎn)于呂泗漁場(chǎng)的大小黃魚(yú)，是我國(guó)最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。
金錢(qián)蘿卜餅是江蘇南通著名的地方小吃。以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。成品形如金錢(qián)，色澤和諧悅目，酥層呈螺絲狀，紋路清晰，皮酥松微脆，餡肥美鮮香。
海門(mén)提湯羊肉是江蘇南通海門(mén)著名的美食，當(dāng)?shù)厣窖蛩匾苑誓埘r美著稱(chēng)，海門(mén)提湯羊肉在明末清初即負(fù)盛名。當(dāng)?shù)孛麖N選用經(jīng)閹割育肥的山羊?yàn)樵希?jīng)過(guò)獨(dú)特烹調(diào)而成，具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味輕等特點(diǎn)。
文峰雙竹主要原料是竹蟶，配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產(chǎn)于本市如東灘涂，形似竹管，殼色淡黃，肉質(zhì)如玉，為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經(jīng)開(kāi)發(fā)了竹蟶養(yǎng)殖場(chǎng)，秋冬季節(jié)到清明前后收獲的竹蟶體肥味佳。
南黃海灘涂盛產(chǎn)的文蛤有“天下第一鮮”之美譽(yù)，古代曾列為貢品上獻(xiàn)朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法，鐵板文蛤，金錢(qián)文蛤餅等為南通名菜。
南通的依靠起優(yōu)越的自然條件，生產(chǎn)河鮮、江鮮，加上獨(dú)特“醉”法使得其味香甜脆嫩，咸中藏鮮，風(fēng)味獨(dú)特，醉泥螺、醉香螺、醉蝦、醉螃蜞更是其中精品。
河豚具備“長(zhǎng)江三鮮”的鮮明特點(diǎn)：食肉性、江海洄游、肉嫩味鮮是魚(yú)中極品，其歷史淵源和文化內(nèi)涵亦相當(dāng)深厚。古名：鮐。河豚魚(yú)味道極為鮮美，與鰣魚(yú)、刀魚(yú)并稱(chēng)為“長(zhǎng)江三鮮”。河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無(wú)比，人們常把河豚魚(yú)片與日本繪畫(huà)相提并論，柔和細(xì)膩，回味無(wú)窮。
南通特產(chǎn)美食有哪些
南通的特產(chǎn)有石港乳腐、白蒲茶干、云片糕、正場(chǎng)熏糕、嵌桃麻糕等。石港乳腐外層皮面嚴(yán)實(shí)，內(nèi)在肉質(zhì)酥松細(xì)嫩。白蒲茶干富有韌性，色澤棕黃，形狀方且薄。云片糕口味香甜柔軟，入口即化。正場(chǎng)熏糕已有500多年的歷史。嵌桃麻糕是南通的漢族名
