澳門全稱為中華人民共和國澳門特別行政區(qū)。1887年12月1日，葡萄牙與清朝政府簽訂《中葡會議草約》和《中葡和好通商條約》，正式通過外交文書的手續(xù)占領澳門并將此辟為殖民地。1999年12月20日中國政府恢復對澳門行使主權。經(jīng)過400多年歐洲文明的洗禮，東西方文化的融合共存使澳門成為一個風貌獨特的城市，留下了大量的歷史文化遺跡。澳門回歸中國之后，經(jīng)濟迅速增長，比往日更繁榮，是一國兩制的成功典范。
接下來小編就給大家介紹幾種澳門的特色美食，快拿小本本記號哦。
水蟹粥
水蟹粥是澳門小吃。澳門地處咸淡水交界，出產(chǎn)的蟹具有美味的特點。水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，再配上特別制的蠔粥制成 。
剛出爐的水蟹粥一上桌，你就會被它那香噴噴的味道、黃澄澄的賣相吸引，惹得口水直流。粥不稠不稀，豐腴的蟹黃、鮮美的蟹肉，充滿蟹香 。
葡國雞
葡國雞算是澳門的代表菜之一。是葡國人從非洲及印度食品中學到的將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食。其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。
豬扒包
豬扒包是一種澳門著名的食品，當中以位于凼仔的大利來記豬扒包最有名。豬扒包是指一個涂上牛油的面包(一般使用豬仔包)中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。
特色：豬扒帶骨，口感一流，豬扒分量十足，炸至松化香口，一啖之下，肉質(zhì)鮮美爽甜，豬肉味濃而不油膩，配以用炭爐烤制面飽，外脆內(nèi)軟，令人回味無窮。
非洲雞
非洲雞是澳門的一種地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克傳入澳門，經(jīng)當?shù)氐膹N師的改良后，成為澳門獨有的非洲雞。改良后的非洲雞則醬料豐富。料理非洲雞前，先將半只鮮雞用香料腌半天，再將椰汁、鮮奶、椰蓉、花生和紅椒、洋蔥等二十多種材料混制而成的醬料鋪滿雞只表面，再拿去h，即成獨具風味的料理。
都說澳門是美食之都,澳門特色小吃有哪些呀?
新鮮出爐的葡撻，酥皮松脆，中間豐厚的內(nèi)餡香滑柔軟，甜而不膩，入口即化。濃郁的奶味蛋香，每一口都是滿滿的幸福感。
能比肩葡撻的經(jīng)典澳門小吃當屬豬扒包了。香脆的烤面包中，放入大塊鮮嫩多汁的烤豬扒，美味又飽腹，吃起來別提有多過癮！
杏仁餅是澳門的傳統(tǒng)手信之一。小巧酥脆的杏仁餅，入口甘香松化。杏仁粒口味的還加了香脆可口的杏仁粒，果仁的香味揮發(fā)得恰到好處，每一口都香脆無比。
肉干也是澳門有名的零食，有牛肉、豬肉等不同種類。澳門各種肉干肉質(zhì)松化不失嚼勁，肉厚而且多汁，還有分原味、蜜汁、黑椒、咖喱等十幾種口味，任君選擇。
咖喱魚蛋店里除了主打魚蛋之外，還有牛雜、魚豆腐、肉丸、面條等各式各樣美食供你選擇，蘸上店家獨制的醬汁或濃郁辛香的咖喱汁，讓人瞬間胃口大開。
水蟹粥一般選用水蟹、膏蟹和肉蟹三種蟹的精華，配上熬制的綿軟的粥底，口感豐富。
葡撻、豬扒包、水蟹粥還有各種餅和糕點。葡撻推薦巴黎人酒店大堂的莎莉蛋撻，我覺得比安德魯好吃，不過兩個都不錯。豬扒包可以嘗嘗大利來的，官也街有，從巴黎人酒店走過去大概20分鐘。水蟹粥官也街附近有一些老店可以吃到的，你到哪附近逛逛就能看到，餅也是，官也街上好多家老字號，你可以隨便試吃。