新加坡是著名的美食之城，印度裔、馬來裔、華裔和歐美人共同組成了這個(gè)開放的港口國家。所以這么多國家組合在美食上體現(xiàn)得淋漓盡致，中餐、馬來菜、印度菜和西餐在這里和諧交融，形成豐富立體的美食文化。
我介紹下去新加坡必吃的幾道美食
1.咖椰吐司將炭烤或香焗面包片包裹著冷黃油碎和一大抹椰果和雞蛋制成的咖椰醬就是咖椰吐司。有些人將它作為早餐，有些人則選擇為茶點(diǎn)享用。它更多地則是配上兩顆半生熟蛋、略加少許黑醬油和白胡椒。美味的雞蛋與誘人的香酥甜咖椰吐司相得益彰，一層是入口即化的橄欖綠咖椰醬，一層是厚厚的黃油。
2.叻沙叻沙是一定要嘗試的南洋風(fēng)味。主料是米粉，和各種香料加上椰漿熬成的湯,配上鮮蛤，特制的辣醬，吃過以后，印象深刻。
3.海南雞飯海南雞飯?jiān)谛录悠氯珖∝溨行碾S處可見，也是很多大餐館乃至酒店咖啡廳的菜品。同菜不同價(jià)：一口大小的雞塊——或是團(tuán)隊(duì)用餐時(shí)的整雞——與噴香的米飯、嗆口辣椒、鮮香姜醬搭配食用。
4.肉骨茶到了新加坡一定要吃一次肉骨茶，來自世界各地的旅游者在這里無不飽享一次口福。肉骨茶，就是邊吃排骨邊飲茶。肉骨是選用上等的包著厚厚瘦肉的新鮮豬排骨，然后加上各種佐料，有的還加進(jìn)各種滋補(bǔ)身體的藥材，燉得爛爛的。
5.辣椒螃蟹辣椒螃蟹是新加坡的最偉大的烹飪發(fā)明，在所有蟹類料理中獨(dú)占鰲頭。絕大多數(shù)海鮮餐館均可輕松找到，典型的吃法是佐以味美甜香多汁的鮮蟹肉泥。甜中帶咸，口感微辣，極其美味。
6.肉脞面肉脞面大多配有魚丸和香菇。故肉脞面與我們熟知的臊子面有些類似。特別的是，肉脞面大多配有鮮魚制成的魚丸和慢火燉爛的香菇，云吞和魚干也增味不少。
發(fā)起人肉骨茶 海南雞飯 蝦炒米粉 也就那么些東西
去新加坡旅游，請(qǐng)問能吃到哪些特色小吃？
新加坡可以品嘗到世界各地大部分的美食，但是當(dāng)?shù)氐拿朗骋灿泻芏啵叫录悠乱欢ㄒンw驗(yàn)一下。
1.首先是海南雞飯，這個(gè)不用解釋，去新加坡必吃。
2.福建炒蝦面，有大蝦，五花肉條以及蛋花，主材是黃色的面條或者米粉，上桌后，再加點(diǎn)叁峇辣椒醬和酸柑汁，那味道真是一絕。
3.叻沙，我覺得（328加?xùn)|叻沙）好吃，旅游去東海岸的時(shí)候，可以搜索一下，過去嘗嘗。
4.肉骨茶，主要就是肋排加上中藥材熬制的湯，濃濃的胡椒味，喝完保證讓你很舒服，湯可以續(xù)的。
5.當(dāng)然還有新加坡的國民早餐，咖椰面包+半熟蛋+咖啡/奶茶。旅游的話，可以首選亞坤，大多數(shù)商場都有開，很好找。
6.辣椒螃蟹，去到新加坡必須吃，不然就相當(dāng)于沒去過。去東海岸游玩的話，可以去無招牌海鮮餐館-No signature seafood restaurant, 珍寶海鮮樓-Jumbo seafood, 和長堤海鮮樓-long beach seafood。如果沒去東海岸，那他們還有其他的分店，都可以搜索到，基本都在中心的位置，比較容易找。
其實(shí)，新加坡好吃的美食還很多很多，過去了可以自己到處走走吃吃。
新加坡十大特色美食小吃
NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)
肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味揚(yáng)名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成為新加坡一種獨(dú)特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒制成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比。
經(jīng)典推薦：松發(fā)肉骨茶
推薦理由：始自1969年，松發(fā)承載了新加坡人太多的回憶
NO.2海南雞仔飯
海南雞飯是新加坡的一道準(zhǔn)“國菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡單，卻美味無比，堪稱一絕。
海南雞飯是上個(gè)世紀(jì)二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當(dāng)?shù)厝藲g迎。菲律賓總統(tǒng)馬科斯的女兒還特地搭飛機(jī)去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有“總統(tǒng)雞飯”之稱呢！更難怪會(huì)有那幺多的華人明星對(duì)它情有獨(dú)鐘，據(jù)說劉德華還經(jīng)常專程去新加坡去吃海南雞飯。
經(jīng)典推薦：天天海南雞仔飯
推薦理由：25年如一日的專注，足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求。
NO.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crab
在各種新加坡傳統(tǒng)麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。
辣椒蟹就是將整個(gè)的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顏色讓人胃口大開，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，余味無窮。
值得一提的是，新加坡的海蟹個(gè)頭特別大，一個(gè)蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質(zhì)非常細(xì)膩，鮮美無比。
經(jīng)典推薦：海鮮共和國
推薦理由：新加坡四大海鮮餐館在此“合體”，構(gòu)成了一個(gè)獨(dú)一無二的海鮮美食天堂。
NO.4：娘惹菜
中國人與馬來人通婚的后代，女的稱為“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食。
由傳統(tǒng)中國菜烹飪法與馬來香料完美結(jié)合，融會(huì)了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成。是令人交口稱贊的南洋最特別、最精致的佳肴之一，自成一派。
叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國素材的內(nèi)斂遇上馬來料理的奔放，調(diào)和出人間稀有的愛戀熱情。
經(jīng)典推薦：Candlenut
推薦理由：三代人的傳承，醞釀最醇厚的“娘惹”記憶味道。
NO.5：沙爹
沙爹，直白點(diǎn)來說，就是烤肉串。是新加坡最著名的馬來菜之一，極受歡迎。沙爹通常成10串進(jìn)行售賣，蘸點(diǎn)甜辣的花生醬口味則更加獨(dú)特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團(tuán)一起吃。
像中國一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時(shí)開放的老巴剎美食中心，都能找到專營地道沙爹的小攤。
經(jīng)典推薦：老巴剎
推薦理由：文物級(jí)別的美食中心，沒有你吃不到，只有你想不到。
NO.6：炒粿條
這是又是一道新加坡的經(jīng)典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風(fēng)味頗受本地美食家的喜愛，讓很多人沉迷于它。里面有河粉、面條、鮮蛤、魚餅和蔬菜等等。
新加坡大多數(shù)美食中心都有炒粿條的小攤，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧。
經(jīng)典推薦：麥?zhǔn)客肥焓持行?/p>
推薦理由：擁有100多個(gè)攤位，提供各式地道美食，讓人目不暇接。
NO7：咖喱魚頭
著名的新加坡咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結(jié)晶，正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，才讓它成為新加坡城內(nèi)最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜肴之一！
咖喱魚頭適合下飯吃，不過華人更愛用松軟的饅頭把碟子里的咖喱醬汁吸飽了送入口中。特別是饅頭帶甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味兒。這樣子吃法，就能讓不太嗜辣的人也盡情地享受咖喱魚頭了。
經(jīng)典推薦：小印度上的阿波羅蕉葉(Banana Leaf Apolo)
推薦理由：別具一格的印度吃法，讓你大快朵頤。
NO.8：咖椰土司(Kaya Toast)
咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場找到這種令人回味無窮但又簡單質(zhì)樸的食品。
咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當(dāng)?shù)卣{(diào)味醬。新加坡人都喜歡以涂抹了咖椰的土司開始一天的時(shí)光。實(shí)際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會(huì)不出售這種食品。
經(jīng)典推薦：亞坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)
推薦理由：70多年的歷史傳承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味。
NO.9:拉茶
拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對(duì)于新加坡的獨(dú)特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品；此外，其調(diào)制過程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個(gè)杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意。
在新加坡，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數(shù)咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當(dāng)容易。
經(jīng)典推薦：街邊攤
推薦理由：現(xiàn)場“拉”來“拉”去的調(diào)配過程富于樂趣，可讓人大飽眼福。
NO.10新加坡司令
這本是酒吧調(diào)酒師嚴(yán)崇文自創(chuàng)的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚(yáng)海外，成為一款足以代表新加坡的“國家飲料”，
紐約有“曼哈頓”，俄羅斯有“莫斯科之驢”，長島有“長島冰茶”，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適于女士飲用。由于新加坡司令廣受喜愛，現(xiàn)在商業(yè)超市和店鋪里已有瓶裝出售。
更多東南亞旅游資訊，請(qǐng)關(guān)注“一路下南洋”公眾號(hào)！WXID：DUETOSEA
