貴州各族人民在烹調(diào)食物時(shí)偏好加辣，即使炒盤青菜，盤中也會(huì)有數(shù)條紅艷艷的干辣椒顯于其間。如果你不敢吃辣，點(diǎn)菜前請?zhí)嵝褟N師不要放辣。不過按中醫(yī)理論，辣椒有驅(qū)除人體內(nèi)濕寒的藥效，所以在濕度比較高的貴州旅游，吃點(diǎn)辣菜反而是保身健體之道。另外，貴州菜的辣味體現(xiàn)在黔菜的八大系列上，它分為油辣、煳辣、干辣、青辣、糟辣、酸辣、麻辣和蒜辣，如果不嘗點(diǎn)有辣味的菜，能叫吃了黔味菜嗎？
貴陽什么地方好玩
晚上的合群路 貴陽天河潭 門票價(jià)格：旺季：50元/人，淡季：40元/人 黔靈山 公交大巴車： 貴陽河濱公園花溪
“軍帳宴”是哪里的美食？
貴州美食
“軍帳宴”的來源：
軍帳宴源自洪武初年傅友德大將軍率軍征南途中，因?yàn)闆]有美酒佳肴招待賓客，左思右想便在軍帳內(nèi)設(shè)下大鍋，將各種飛禽走獸，野蔬菜肴混做一鍋，沒想到非常鮮美，由此就有了軍帳宴。
而今，屯堡人對(duì)軍帳宴的定義是“軍帳宴是將士戰(zhàn)勝凱旋的狂歡宴會(huì)，美酒，飛飯，大盆菜等是他們唯一自我釋放的方式，把酒論英雄，一呼天下應(yīng)”。
鎮(zhèn)遠(yuǎn)什么最有特色？
鎮(zhèn)遠(yuǎn)美食將亮相熒屏
擁有２２８０多年歷史文化底蘊(yùn)的歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn)，是貴州省旅游業(yè)中一顆耀眼的明珠，其豐富的旅游資源在外界已形成了較大的吸引力．特色古城鎮(zhèn)遠(yuǎn)游已成為貴州省一項(xiàng)重要的旅游產(chǎn)品．鎮(zhèn)遠(yuǎn)旅游的六大要素也在旅游的發(fā)展過程中慢慢地展現(xiàn)各自的魅力．
鎮(zhèn)遠(yuǎn)的旅游飲食文化特色濃郁，因地理環(huán)境和民族文化的原因，鎮(zhèn)遠(yuǎn)的＂吃＂文化既兼有苗侗少數(shù)民族的飲食特點(diǎn)，又抹不去漢族飲食文化的講究．總的說來，鎮(zhèn)遠(yuǎn)吃文化上兼有酸（苗侗少數(shù)民族口味），麻（川渝口味），辣（湘黔川渝菜的特點(diǎn)），干香（貴州口味），重油（湘菜特點(diǎn)）等各項(xiàng)特點(diǎn)，漢苗侗口味結(jié)合，黔湘川渝四省（市）兼?zhèn)洌垢S，道菜扣肉，桃花豆豉，酸湯魚火鍋等是鎮(zhèn)遠(yuǎn)最有名，最有特色的美食．
為進(jìn)一步加大旅游外宣工作，今年以來，鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣積極采取主動(dòng)出擊策略，大膽通過＂走出去，請進(jìn)來＂的方式，借船出海，擴(kuò)大名城旅游的宣傳效應(yīng)．鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣專門邀請了貴州電視臺(tái)五頻道王牌欄目＜＜美食娛樂面對(duì)面 悠游食客＞＞攝制組到鎮(zhèn)遠(yuǎn)進(jìn)行特色美食的專題拍攝．
豆腐筍，道菜扣肉，桃花豆豉，酸湯魚，魚＋羊鮮火鍋等一道道色香味俱全，特色明顯的美食把貴州省電視臺(tái)的老記們看得口水直吞．
據(jù)介紹，這次攝制的作品將于１０月中旬在貴州省電視臺(tái)＜＜美食娛樂面對(duì)面＞＞欄目亮相，另外還將在黔東南電視臺(tái)以及貴州從多合作媒體上播出．這對(duì)于推介歷史文化名城鎮(zhèn)遠(yuǎn)的旅游美食，展現(xiàn)豐富多彩的旅游資源，將又是一次宣傳效果非常到位的特色宣傳．
